土豆丝炒韭菜

快手菜一道～

材料：

韭菜，土豆，油，盐，花椒面，醋，耗油，，

韭菜炒土豆丝的做法的做法步骤：

步骤1，韭菜洗净切段，土豆丝切丝(刀工不好的朋友可以用切菜器)。土豆丝切完后用水洗一遍，去一下表面的淀粉

步骤2，热锅冷油，倒入适量油，油热了三分的时候下土豆丝，炒制。快成熟的时候放韭菜迅速翻炒。(如果火候没控制好，土豆丝有扒锅现象可以放一点点水，切记不要太多)

步骤3，韭菜稍微变翠绿的时候放醋适量，盐适量，花椒面一点点，耗油适量调味。迅速搅拌均匀，翻炒，出锅！美味快手菜就做好了～

食材明细：

主料：土豆350克，

辅料：韭菜100克，

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克

土豆丝炒韭菜的做法步骤：

1.将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

2.将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；

3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

食材明细：

主料：：肉丝适量，韭菜适量，土豆适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，干红辣椒适量，

配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，

肉丝韭菜炒土豆丝的做法步骤：

1.肉切丝

2.葱蒜，干辣椒切片

3.韭菜切段，土豆切丝

4.热锅凉油，放入肉丝，炒至变色放入葱蒜，干辣椒，花椒，大料

5.调料炒出香味，放入少许酱油

6.略炒一下，放入土豆丝，加入适量盐

7.快熟的时候放入韭菜，鸡精调味即可出锅

8.装盘喽，看着就很下饭呢！

食材明细：

主料：：瘦肉适量，韭菜适量，土豆一个，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，

肉炒韭菜土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮，擦丝，用水洗出土豆淀粉，控干水分，备用！

2.韭菜洗干净，切段！

3.肉适量，切丝！

4.锅里适量油，葱姜爆锅！

5.适量十三香，蚝油酱油，肉炒熟！

6.倒入土豆丝，翻炒5成熟！

7.倒入韭菜，适量盐，炒好出锅！

8.成品！

食材明细：

主料：：韭菜1把，土豆1个，猪肉少量，

辅料：：盐适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，

韭菜土豆丝的做法步骤：

1.准备葱花，蒜沫，适量猪肉。

2.土豆去皮，擦成丝，用清水浸泡。

3.韭菜切段。

4.锅内加葱蒜，炒出香味加肉丝。翻炒至变色。

5.加入土豆丝翻炒。

6.土豆丝变软加入韭菜继续炒。

7.出锅前加入盐鸡精十三香。淋入酱油，耗油。

8.盛出装盘。

9.成品。

小贴士：

韭菜容易出水，后加盐可以减少出水。