素炒土豆丝

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《素炒土豆丝》，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：土豆2个，大葱1段，大蒜2瓣，生姜2片，

辅料：：食用油1两，十三香少许，食盐少许，味精少许，鸡精少许，热水少许，

素炒土豆丝的做法步骤：

1.土豆已经，准备好葱姜蒜，备用

2.土豆去皮洗净，用擦菜板擦成细丝，凉水冲洗去掉多余淀粉，沥水备用

3.姜蒜切末备用。

4.底锅烧油，热锅凉油。入葱姜蒜煸香。

5.加入适量13香。

6.炒出香味

7.下入土豆丝，中小火不停翻炒。

8.炒约一两分钟，土豆丝变软，半透明状。

9.淋入少许热水，中大火翻炒，水蒸气有助于土豆丝成熟。热水不能多，如果一次不够，再来一遍。

10.尝一下，土豆丝没有生味，基本成熟，加入精盐，喜欢醋的可以加一点。

11.出锅装盘

12.上桌，铁锅的原因，有点发黑。

13.特写。

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素炒胡萝卜土豆丝

食材明细：

主料：：胡萝卜一颗，土豆一个，

辅料：：食盐适量，

素炒胡萝卜土豆丝的做法步骤：

1.胡萝卜和土豆洗净后，切丝待用。

2.胡萝卜装盘待用。

3.土豆丝用清水洗净，炒的时候沥干水份。

4.锅里倒入适量植物油，烧热后下胡萝卜土豆丝翻炒变软。

5.加入适量食盐翻炒均匀即可。

6.成品图。

7.成品图。

素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，土豆1个，上海青2棵，

辅料：：葱适量，花椒适量，姜适量，

配料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，

素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝的做法步骤：

1.准备材料，将胡萝卜和土豆去皮，青菜洗净。

2.葱姜切片切丝，花椒几粒。

3.胡萝卜切丝，土豆切丝过一下水去除淀粉，青菜用开水焯一下摆盘围边备用。

4.炒锅放底油，油热后放入葱姜和花椒炒出香味。

5.放入土豆丝，加盐、醋、生抽，翻炒均匀。

6.放入胡萝卜丝，再加一点盐，稍加一点糖。加一点水将胡萝卜炒软即可出锅。

7.O(∩_∩)O哈哈~

土豆丝炒火腿丝

食材明细：

主料：：土豆1个，火腿适量，

辅料：：葱花适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，酱油适量，

土豆丝炒火腿丝的做法步骤：

1.将土豆去皮洗净，切成薄片

2.将薄片切成丝

3.火腿切丝

4.将一小段葱切成葱花

5.将锅内倒油，加热后倒入葱花炒香，倒入土豆丝，炒至土豆丝变色

6.倒入火腿丝继续炒，同时加入适量的耗油、酱油和盐，出锅时加入适量的鸡精

7.关火盛盘

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