不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《东北 干豆腐（豆片）炒尖椒》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：干豆腐1斤，尖椒一个，猪肉适量，
辅料：：红尖椒一个，香菜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精少，酱油少，葱花适量，
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒的做法步骤：
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
小贴士：
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
97Msw.com相关知识
【东北】干豆腐烩尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐200克，尖椒3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，葱适量，水淀粉少许，
【东北】干豆腐烩尖椒的做法步骤：
1.干豆腐切块。
2. 尖椒洗净切块。
3. 热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水。
4. 烩制5分钟后，加入尖椒。
5. 翻炒均匀，加盐调味。
6. 淋入水淀粉勾薄芡。
7. 熬制芡汁糊化，即可关火。
8. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。
东北尖椒干豆腐(1)
食材明细：
主料：：干豆腐200g，五花肉100g，尖椒一个，
辅料：：红椒适量，蒜适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，水淀粉适量，味精适量，花椒面少许，
东北尖椒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐先切条
2.再切菱形块
3.锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
4.尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
5.肉切片
6.锅烧热入油烧热下入肉煸出油
7.煸至微黄加入一半蒜末煸香
8.加入生抽和老抽，花椒面，调味
9.加入干豆腐翻炒
10.加入尖椒和红椒翻炒均匀
11.勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
12.成品图
小贴士：
干豆腐焯水会增加水分，更嫩
尖椒豆片
食材明细：
主料：：干豆腐片200g，尖椒200g，胡萝卜100g，
辅料：：姜两三片，蒜三瓣，盐5g，糖5g，鸡精5g，黄酒5g，香油5g，
尖椒豆片的做法步骤：
1.干豆腐切片
2.尖椒，胡萝卜切片，蒜按碎，姜切片
3.锅中放油，下入姜蒜小火煸炒出香味，放入豆片大火翻炒
4.放入尖椒胡萝卜翻炒至断生，加入盐和糖，烹入黄酒，加鸡精，滴几滴香油
5.出锅装盘
农家尖椒炒豆干
食材明细：
主料：：豆干适量，
辅料：：尖椒适量，上海青适量，
配料：：蒜适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，生抽适量，
农家尖椒炒豆干的做法步骤：
1.切好的所有材料,把上海青清洗干净.
2.把炒锅加入水,调入盐油,等水开后,下入上海青焯水.捞起沥干水.然后把上海青摆好在盘子里.
3.锅内放油，待油热后放入葱，姜，炒香倒入香干和尖椒丝翻炒。
4.锅内放油，待油热后放入葱，姜，炒香倒入香干和尖椒丝翻炒,调入生抽继续翻炒.
5.加适量的盐,鸡精炒匀即可
6.盛入摆好上海青的盘中,即可!
【东北】海带炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒2个，海带（泡发）300克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，水淀粉少许，蚝油适量，
【东北】海带炒尖椒的做法步骤：
1.主辅料： 泡发海带、尖椒
2. 把海带、尖椒洗净，切块。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入尖椒煸炒。
5. 放入海带。
6.翻炒均匀，烹入蚝油。
7. 加盐提味。
8. 加少许水煨制1分钟。
9. 淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、海带要提前泡发。
2、芡汁稀一些为好。
尖椒油豆腐炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆130克，尖椒70克，油豆腐90克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
尖椒油豆腐炒梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆（已摘洗）、尖椒（已清洗切开）、油豆腐
2.将油豆腐放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的梅豆和切好的油豆腐翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
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