团年菜之白雪玉兔

食材明细：

鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱

团年菜之清蒸鲈鱼的做法步骤：

1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。

2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。

3.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁。

4.把葱，姜，青椒，胡罗卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。

食材明细：

黄瓜一根，胡萝卜一根，杏仁125g

团年菜之拌三丁的做法步骤：

1.黄瓜、胡萝卜洗净后切小丁。

2.黄瓜、胡萝卜丁与杏仁盛在盘中，加适量白醋、盐、鸡精、香油，拌匀即可。

食材明细：

干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐

团年菜之尖椒干豆腐的做法步骤：

1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。

2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。

3.稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。

小贴士：

肉是配料，可放可不放，喜欢的就多放点，或是少放炒熟借味，或是光放肉汤。主料是干豆腐。

食材明细：

面粉，奶粉，糖，盐，酵母，泡达粉，培根，青椒，肠，马苏里拉，番茄酱

团年菜之培根批萨的做法步骤：

1.将酵母用温水冲开，面粉里加入泡达粉和酵母，糖，盐，用酵母水把面粉揉成面团醒发。

2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。

3.在面饼中间插一些眼，抹上番茄酱，放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。

4.把青椒和培根铺在上面，盖上锅盖继续煎烤。

5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉，放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。

食材明细：

西蓝花，香菇，花生油

虎年团年菜之硕果累累的做法步骤：

1.西蓝花切成小朵后洗净，香菇泡发。

2.锅中烧热油，把香菇爆香，熟了之后盛出。

3.锅中留底油，加适量水，烧开，加盐和鸡精调味，把西蓝花煮熟后摆入碗中，上面再放上香菇即成。