食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的家常菜——尖椒干豆腐的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
干豆腐2张，尖椒1个，盐、味精适量，水淀粉适量，
家常菜——尖椒干豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐斜刀切成菱形块。
步骤2，因为尖椒太辣，我用的是麻椒，切块备用！
步骤3，开锅热油，
步骤4，将干豆腐放进锅内翻炒，大致炒热后添水，稍浸到干豆腐即可！小火慢炖！
步骤5，等汤汁浓稠的时候，放尖椒，稍作翻炒！
步骤6，东北的尖椒干豆腐是需要少放些水淀粉的，这样炒出来的菜油亮诱人，而且还嫩嫩的！
步骤7，最后剩少许汤汁的时候，放入水淀粉，稍作翻炒就可以出锅了！
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家常菜----白菜烧干豆腐
食材明细：
主料：：白菜500克，干豆腐少许，
辅料：：胡萝卜少许，木耳少许，
配料：：色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----白菜烧干豆腐的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成片，将干豆腐清洗干净，切成片，将木耳泡发后，撕成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
5.翻炒均匀，倒入木耳。
6.翻炒均匀，将白菜木耳烧熟，加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜-尖椒鸭肠的做法
材料：
醋10g，生抽5g，盐1g，鸡精1g，蒜头5瓣，食用油15g，鸭肠半斤，酒几滴，
家常菜-尖椒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肠煮半小时洗干净，切断，锅里放油，放尖椒、大蒜，鸭肠，爆炒之后放盐，生抽老抽酒，爆炒，放青椒炒，鸡精，几分钟起锅
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