食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“家乡美食~尖椒炒干豆腐”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：干豆腐适量，尖椒1个，
辅料：：花椒粉半勺，生抽半勺，水淀粉适量，盐1勺，油3勺，鸡精半勺，葱少许，
家乡美食~尖椒炒干豆腐的做法步骤：
1.备好食材。
2.干豆腐切条，尖椒切段，葱切碎。
3.油烧热，放入葱花爆香，再放入干豆腐、花椒粉、生抽、盐炒匀，少加一点水(忘记拍图了)，最后放入尖椒翻炒，倒入水淀粉，鸡精炒匀。
4.成品。
97msw.coM精选阅读
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐1斤，尖椒一个，猪肉适量，
辅料：：红尖椒一个，香菜适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，淀粉适量，鸡精少，酱油少，葱花适量，
东北 干豆腐（豆片）炒尖椒的做法步骤：
1.备料 猪肉切薄片
2.豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3.准备 葱花 红尖椒 香菜
4.热锅凉油 倒入植物油 然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5.放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6.完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
小贴士：
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
家乡美食 小葱拌豆腐
食材明细：
主料：：小葱适量，豆腐1块，
辅料：：豆瓣酱适量，
家乡美食 小葱拌豆腐的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.豆腐切块。
3.撒上豆瓣酱。
4.把小葱撕碎，撒表面。
东北名菜：尖椒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐200，尖椒3个，瘦肉50克，
辅料：：香葱10克，盐少许，生抽20克，老抽10克，花椒粉少许，水淀粉少许，味精少许，白糖半小勺，蒜10克，
东北名菜：尖椒干豆腐的做法步骤：
1.准备食材
2.将干豆腐切成约1厘米宽的条，然后抖落开中间再横切一刀。尖椒滚刀切段，香葱切段，蒜切片。
3.瘦肉切丝，加少许花椒粉、盐、料酒、l勺生抽，少许淀粉抓匀，煨一会。
4.炒锅放油，油温热先炒肉丝，再放入葱、蒜片、花椒粉少许、翻炒出香味。
5.放入干豆腐丝，翻炒均匀。
6.加半勺糖、2小勺生抽、少许盐、翻炒均匀，再加适量温水。水与豆腐齐即可。大火烧开，转小火炖5分钟，至干豆腐软嫩，然后加点老抽调色。
7.快出锅时，放入尖椒炒匀，随即淋入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠、汁与豆腐融合即可出锅。
8.入盘。
小贴士：
勾芡用炒勺慢慢淋入，根据汤汁浓度适量加。汤汁、豆腐丝融合即可
【东北】干豆腐烩尖椒
食材明细：
主料：：干豆腐200克，尖椒3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，葱适量，水淀粉少许，
【东北】干豆腐烩尖椒的做法步骤：
1.干豆腐切块。
2. 尖椒洗净切块。
3. 热油，炒香葱花。放入干豆腐炒匀后，加生抽、加水。
4. 烩制5分钟后，加入尖椒。
5. 翻炒均匀，加盐调味。
6. 淋入水淀粉勾薄芡。
7. 熬制芡汁糊化，即可关火。
8. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、把干豆腐烩制到软糯为好。
2、放入尖椒后，炒匀即可勾芡，不宜久炒。
五花肉炒尖椒干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐适量，五花肉适量，辣椒适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：酱油适量，淀粉适量，
五花肉炒尖椒干豆腐的做法步骤：
1.原材料；
2.干豆腐切成小片；
3.葱、蒜、辣椒切好；
4.五花肉切薄片；
5.热锅倒油，待油热后先炒出葱香，再炒肉；
6.肉炒变色后放入干豆腐快速翻炒，倒入酱油再翻炒两下放两小碗水；
7.咕嘟会儿干豆腐会变更加肉头儿、筋道，水不能烧的太干，再放辣椒；
8.淀粉兑少量水；
9.放入蒜末，把水淀粉慢慢倒入，勾轻芡，不能太稠；
10.出锅啦；
11.香香滴…
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料：
主料：猪血500g，辣椒20g，
辅料：酱油适量，花生油适量，
尖椒炒血豆腐的做法步骤：
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油，油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
东北尖椒干豆腐(1)
食材明细：
主料：：干豆腐200g，五花肉100g，尖椒一个，
辅料：：红椒适量，蒜适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，水淀粉适量，味精适量，花椒面少许，
东北尖椒干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐先切条
2.再切菱形块
3.锅做水烧开下入干豆腐焯水捞出控水备用
4.尖椒红椒分别切适当大小的块，蒜切末
5.肉切片
6.锅烧热入油烧热下入肉煸出油
7.煸至微黄加入一半蒜末煸香
8.加入生抽和老抽，花椒面，调味
9.加入干豆腐翻炒
10.加入尖椒和红椒翻炒均匀
11.勾人水淀粉，加入另一半蒜末翻勺出锅即成
12.成品图
小贴士：
干豆腐焯水会增加水分，更嫩
油豆腐炒尖椒
食材明细：
主料：：油豆腐7两，尖椒1根，
辅料：：玉米油适量，精盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，
油豆腐炒尖椒的做法步骤：
1.油豆腐、尖椒备好。。。
2.尖椒切块儿。。。
3.葱姜蒜切好。。。
4.热锅放油，油热，放葱姜蒜翻炒。。。
5.立刻放入切好的油豆腐条翻炒。。。
6.加水适量。。。
7.水开，加尖椒、精盐适量翻炒。。。
8.加酱油适量，再加蒜末翻炒出锅。。。
9.细节图
10.成品图。。。
11.上桌。。。味道不错，尖椒火稍大了点儿。。。
小贴士：
尖椒切忌过火。。。
尖椒炒豆腐丝
昨天在微博上发这个尖椒炒豆腐丝，许多童鞋都说太素啦！难道大家都是肉食动物么？其实我现在大多数吃的都比较素，不常吃肉的时候，更能感到蔬菜的清香，口味清淡了，会不想吃肉。当然偶尔也会有想吃的时候，比如比较累的时候，就会大吃一顿。
所以对我来说，实在太喜欢这道简简单单的尖椒炒豆腐丝了，很清爽、很开胃，豆腐丝怎么炒都好吃，配上尖椒更开胃，简简单单的下饭菜。
刚搬完家的时候，太忙，每天在外面吃，把附近的小饭店都吃遍了，实在是不知道能吃什么了，一想起来就腻。宁愿自己简单做一点，也比外面吃的舒服，自己炒菜一般用橄榄油，也更健康，不象在外面的饭店，用神马地沟油的也不知道，实在懒得做才到外面吃。
橄榄油具有预防氧化和衰老的作用，现在城市里空气不好，又没时间运动，食物就更要注意了。初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，是人体内不可缺少的生物物质，其功能在于抗氧化，改善动脉循环和由于具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
其实这道菜来自于东北名菜尖椒干豆腐，也是我最喜欢的一道菜，不过我把切片改成了切丝，觉得这样更入味，也比较小清新，我喜欢，嘿嘿~
清爽开胃菜尖椒炒豆腐丝
用料：豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量
尖椒炒豆腐丝的做法
1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝；
2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香；
3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干；
4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《家乡美食~尖椒炒干豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
