食材明细:
辣椒(青、尖)250克,虾皮75克,香菜5克,味精2克,醋5克,盐3克,大葱5克,姜5克,香油2克
虾皮拌尖椒的做法步骤:
1. 尖椒去蒂,去籽洗净切成小滚刀块装盘;
2. 虾皮用温水泡开洗净放尖椒上;
3. 把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、麻油放虾皮上,再放上香菜段即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
尖椒4个,豆腐250克,海米50克,鸡蛋1个,面包糠,调料:食用油,盐,料酒,胡椒粉,鸡精
尖椒豆腐酿的做法步骤:
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、虾米温水泡发至软,剁成碎末;
4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包糠;
7、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。
小贴士:
1、注意豆腐馅料不要调得太稀,并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧,否则内部的馅料容易和尖椒分离;
2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅,不要在盘中再搁置,否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出;
3、因为馅料中的用料都很容易熟透,所以只需用慢火煎至双面金黄,尖椒翠绿时,吃起来口感正好。
食材明细:
豆腐皮250克,肉丝100克,莴笋150克,尖辣椒200克,葱姜蒜少量,泡好的木耳半碗,干辣椒几个
尖椒豆腐丝的做法步骤:
第1步准备原料:豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时,要把豆皮摊平再切细丝,这样将来炒时不容易纠缠。烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
第2步加入肉丝翻炒1分钟。加入辣椒翻炒1分钟。
第3步加入莴笋翻炒1分钟加入豆腐丝翻炒1分钟。
第4步加入木耳葱末,并倒入1杯鸡汤,豆腐丝很容易吸收水分,所以一定不要干炒。盖好锅盖,转小火焖5分钟,鸡汤基本吸收干,就可以加盐、胡椒调味了
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒拌豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!