田园风味鱼

食材明细：

主料：：土豆一个，火腿肠一根，胡萝卜适量，泰国红香米饭适量，面粉适量，鸡蛋一个，

辅料：：植物油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，

田园风味丸子的做法步骤：

1.成品图！

2.土豆切薄片，大火上锅蒸熟！

3.胡萝卜 火腿 葱 改刀切好！

4.食材大集合，土豆碾压成泥，鸡蛋一个，红香米饭适量！

5.适量面粉，盐，糖，胡椒粉，生抽，植物油少许，和好！

6.和好，表面抹少许植物油！

7.用手团圆！

8.锅里适量油，六成油温，中火炸制，边团丸子放入锅里炸！

9.炸制表面金黄！

10.熟了捞出！

11.口感香软，外酥里软！

12.成品图！

今天小编教大家做的是鲽鱼饼，营养价值高，味道好，鲽鱼也就是很多人说的比目鱼，老人经常吃它非常好，赶紧来试试小编教大家做的田园鱼饼吧。

材料：黄金鲽鱼2只大粒土豆一个洋葱半粒玉米适量鲜蘑菇一个香葱适量

辅料：鸡蛋一粒面包糠适量

调料：盐黑胡椒颗粒胡椒粉黄油少许

做法：

1、将蘑菇、玉米粒、洋葱和香葱都切小颗粒

2、鲽鱼去皮取肉

3、将鱼肉剁成鱼泥

4、土豆去皮切薄片蒸熟

5、然后将这些处理好的材料放入盆中加入调料翻拌均匀

6、取适量的的鱼饼材料在手掌上捏成小团

7、然后刷上蛋液

8、2面再裹上面包糠且稍微压实

9、热锅热油将鱼饼放入

10、小火煎熟至两面微黄定型，吃时候配上蔬菜，色拉汁之类就可以了

小叮咛

鱼皮要去掉，否则影响口感

煎时候要小火，热锅热油放入

小编有话说：以上就是小编教大家做的田园鱼饼，拒绝不了的美味，简直是太好吃了。

食材明细：

主料：：小鱼干适量，花生适量，

辅料：：辣椒粉适量，芝麻适量，

配料：：盐适量，糖适量，

风味鱼辣椒的做法步骤：

1.小鱼干，妈妈烘的，晒得干干的，很香。

2.花生，辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。

3.锅内烧热油，炸鱼。油要多放些，鱼稍炸即可，不要炸烧了。花生也是放油锅稍炸即可。自己掌握火候。

4.锅内热油勺一些放入辣椒粉碗里，搅拌均匀。

5.芝麻适量。

6.芝麻倒入辣椒碗内就着炸好的鱼干和花生米拌匀，调入盐和一勺子糖。

7.冷却后，装入玻璃瓶里，不用放进冰箱，常温下放置即可。早上吃面，或做下酒菜不错。

食材明细：

主料：鲈鱼1条（重约600克），羊网油250克，鸡蛋2个，红、绿樱桃各1颗。调料：香菜10克，香葱10克，干面粉500克，大油15克，盐10克，味精5克，料酒15克，美极鲜酱油10克，鱼露5克，白糖5克，色拉油8克，玉米粒5克，鸡蛋黄10个，胡萝卜100克，菠菜汁100克。

风味叫花鱼的做法步骤：

1、蛋黄5个加菠菜汁调匀，另5个蛋黄加入胡萝卜汁，锅内入油烧至四成热，用油箅子隔着分别淋入锅内，成蛋黄酥，取出控油入盘摆成太极图形，用玉米粒围边。

2、鲈鱼宰杀，加盐、味精、料酒、鱼露、酱油抹匀表面；鱼肚内塞香菜、香葱腌1小时，羊网油摊开，将鲈鱼包起来备用。

3、干面粉加清水220克、大油、白糖、鸡蛋调成面团，将调好的面团擀成厚0.3厘米的大片，包裹鲈鱼，将面皮折叠成鱼形，表面刷色拉油，入烤箱内（烤箱底火为150℃，上火为200℃）烤20分钟，取出上桌，用红、绿樱桃点缀即可。

小贴士：

特点

由“叫花鸡”的做法改良而来，成菜外皮酥脆，鱼肉鲜美。