“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了田园，相信会对你有所帮助！
食材明细：
白玉10颗，红豆粒150公克
田园的做法步骤：
1.)将白玉煮熟，泡过冰水后，再放入小碗中备用。
2.)将适量的水煮开后，把红豆粒及少许盐放入煮滚备用。
3.)将红豆连同汤汁一起舀入碗中，和白玉一起食用即可，红豆汤份量多寡，可随个人喜好调整。
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田园煎饼
食材明细：
A鸡蛋1个，清水50克，泡菜汁75克，面粉80克。B南瓜150克，泡菜30克，香油60-80克。调料盐2克。蘸酱药味酱油30克（制法：葱花75-90克，蒜泥15克，姜泥15克，酱油75克，白醋30克，白酒30克，香油30克，白糖15克，辣椒粉5-10克，炒香的白芝麻15克调匀）。
田园煎饼的做法步骤：
1、鸡蛋磕入碗中打匀，加清水、泡菜汁调匀后放入面粉搅匀。
2、泡菜切末；南瓜切厚0.2厘米、长3厘米、宽2厘米的片，与泡菜末一起放入调好的面粉液中，用盐调味。
3、平底锅内放入香油，烧至五成热放入调好的面粉液小火煎2分钟至定型，将其翻过来小火煎3分钟至香酥，取出切块，跟药味酱油蘸食。
小贴士：
特点
含有独具魅力的泡菜香味。
田园蔬菜
食材明细：
综合生菜适量，樱桃蓝莓淋酱适量
田园蔬菜的做法步骤：
1.综合生菜洗净，泡入冰块水中约3分钟，捞出沥干水份备用。
2.取作法1综合生菜摆盘后淋上樱桃蓝莓酱即可。
田园鸡丁
食材明细：
鸡胸肉100克，胡萝卜1根，山药半根，新鲜豌豆400克，葱段1块，盐6克，饮用水1小碗，花生油适量
田园鸡丁的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净切丁，我的是土鸡，年货的结余品呵呵。新鲜带皮豌豆剥出粒，山药和胡萝卜切小丁，葱段切葱花备用。
第2步锅烧热加入少许花生油，放入葱花爆香。葱花的边缘微微发焦。
第3步放入鸡丁翻炒。炒到变成白色。
第4步放入胡萝卜山药丁及豌豆粒。翻炒一会。
第5步炒到差不多这样。加入一碗清水。中小火焖煮大概十分钟。汤汁差不多收没就可以了，或者稍微有一些都可以。出锅前加入一小勺盐，大概6克左右。
第6步出锅装盘，成品图。
小贴士：
几种主材的分量可以自行增减数量都可以，这里面调味料就是盐，其他什么都不加，味道已经非常鲜美。
田园鸡块
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，
适合多种烹调方法，
并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉含有维生素C、E等，
蛋白质的含量比例较高，种类多，
而且消化率高
很容易被人体吸收利用
吉祥如意田园鸡块
准备：鸡肉，胡萝卜，青豆
调料：盐，料酒，鸡精，酱油
田园鸡块的做法
1.鸡肉剁碎。
2.将青豆和胡萝卜与鸡肉混合，加入调味料搅拌均匀。
3.分割成相等的分熟
4.裹上面包粉
5.锅中加入适量的油，将肉饼放入油锅中炸至金黄捞出沥油即可
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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