1.烤小鸡
食材明细:
剖杀好的小雏鸡1只700克,大葱15克,姜15克,生菜50克,酱油3汤匙,料酒3茶匙,大葱油2汤匙,上汤2.5杯。
烤小鸡的做法步骤:
①将鸡从背部用刀片开,用刀平拍几下,全身抹上酱油。葱切成大段,姜拍松成块。生菜洗净待用。
②将鸡放入烤盘内,加上葱、姜、料酒、上汤、大葱油,入烤炉,大火烤15分钟左右,鸡熟透呈金黄色时取出。
③将烤好的小鸡切成3厘米长、1.2厘米宽的块,原样摆入碟内,再浇上烤小鸡的原汁即成。带生菜食用。
2.小鸡拼盘
食材明细:
主料::南瓜吐司两片,
辅料::黑巧克力2块,奥利奥饼干1块,草莓2颗,
小鸡拼盘的做法步骤:
1.南瓜吐司2片
2.用刀刻鸡出手、身体、身体、头发
3.如图摆放
4.草莓洗净、切出花瓣
5.摆放在小鸡手上
6.熔化的巧克力放入裱花袋、剪一小口、花出鸡眼睛、嘴边、如图勾划
7.奥利奥饼干切碎、做土地、摆好、
8.可爱小鸡拼盘就完成了!
3.萌小鸡
食材明细:
主料::隔夜米饭1碗,鸡蛋黄1个,彩椒1/4个,紫菜适量,龙眼核2个,
辅料::食盐1/2匙,
萌小鸡的做法步骤:
1.准备所需食材
2.米饭倒入一个大碗里,用筷子搅散
3.倒入鸡蛋黄,搅拌使每一粒米饭都裹上蛋液
4.搅拌好的样子
5.彩椒洗净用剪刀剪出一个桃心(作为鸡冠子),再剪出嘴壳
6.剪好的样子,用紫菜剪出一个菱形嘴壳大小
7.锅里置油,加热至冒烟
8.倒入米饭,中火翻炒至米饭金黄成颗粒状
9.加入食盐翻炒均匀关火
10.手上套一个保鲜袋,放入3/4黄金炒饭捏成椭圆形
11.饭团放入白色平盘的中间位置
12.放上龙眼核做眼睛,粘贴上菱形紫菜,上面放上彩椒作为嘴壳。右上方向放上桃心作为鸡冠子
13.剩下的黄金炒饭分成两份,捏成长条形
14.把捏好的翅膀放在左右两边,紫菜用剪刀剪出脚丫子,贴在底部左右。可爱的小鸡就做好了
15.成品图欣赏
16.成品图欣赏
17.成品图欣赏
4.煮小鸡
食材明细:
童子鸡500克,洋葱(白皮)30克,胡萝卜25克,稻米100克,奶油40克,胡椒1克,盐5克,味精2克
煮小鸡的做法步骤:
1. 元葱切丁,大片各半;
2. 胡萝卜切大片;
3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色;
4. 将小鸡收拾干净,剁去头、爪和翅尖放入焖罐;
5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟,熟后取出切两半;
6. 大米用水洗净,放入焖罐,加精盐、味精、水焖成饭;
7. 煎盘内放奶油20克烧热,将元葱丁炒出香味;
8. 用奶油20克把大米饭拌匀,放在盘子一侧;
9. 小鸡放在盘中,一边压在大米饭上,浇上奶油即成。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
5.草莓小鸡
食材明细:
主料::苹果适量,草莓适量,
辅料::巧克力酱适量,
草莓小鸡的做法步骤:
1.首先把苹果切成两半,然后用小勺子把果肉挖出来。再用同一个勺子在草莓上挖出小孔。
2.用巧克力酱给挖出的苹果肉画上眼睛,另外用挖出的草莓肉做嘴巴。
3.把苹果肉塞到草莓里。可爱的苹果草莓小鸡就做好啦~
更新时间:2023/11/03