“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了甜蜜芸豆，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
芸豆200g，白糖适量
甜蜜芸豆的做法步骤：
芸豆洗净，冷水泡2个小时
冷水放入芸豆煮至可以用筷子戳动
加入白糖继续煮20分钟即可
小贴士：
营养价值：
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、
脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、
钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生
素，鲜豆还含丰富的维生素C。
97Msw.com相关知识
甜蜜饭
食材明细：
菠萝，枸杞，红枣，莲心，米饭，糖
甜蜜饭的做法步骤：
1，红枣，莲心，枸杞，泡软
2，米洗干净，蒸熟。（最好用糯米，我懒的去买，只要用大米啦）
3，米蒸熟后拌点糖
4，把自己喜欢的水果垫在碗底下，铺层米饭，再铺点枸杞，然后再一层米饭，一层莲心，红枣（我觉得中间铺一层红豆沙应该也蛮好吃的。下次试试。）
5，上锅再蒸10分钟
6，拿出来倒扣即可
甜蜜糕
食材明细：
糯米粉200克，红豆沙100克，绿豆沙100克，赤小豆100克，绿豆100克，色拉油20克
甜蜜糕的做法步骤：
1. 取一容器，倒入糯米粉，再加入热水拌匀，以强微波5分钟烹煮后，取出，用擀面杖捣拉出筋，待凉备用。
2. 戴上洁手套，沾少计油，取适量糯米团，内包豆泥或绿豆泥，做成小球状，再滚沾蜜红豆或蜜绿豆即是美味甜点。
小贴士：
蜜绿豆制作方法：1. 绿豆洗净放入快锅中,加水8杯。2. 待起锅后加糖调味。3. 依序将高蒸架、内锅放入快锅,盖上即可。蜜红豆制作方法：1. 红豆洗净放入快锅中,加水8杯。2. 待起锅后加糖调味。 3. 依序将高蒸架、内锅放入快锅,盖上即可。1.可用玻璃纸包裹，既美又利于保存。2.若存放于冰箱，取出食用前以强微波加热15秒即又变软。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
甜蜜猪扒
材料：新鲜猪扒(2块)、青彩椒(1只)、红彩椒(1只)、柠檬(半只)、香菜(1汤匙)
腌料：鱼露(3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)、柠檬汁(半只)
调料：油(4汤匙)、海天金标米醋(1汤匙)、柚子蜜(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法:
1、猪扒置入盘中，加入3汤匙鱼露、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蒜末和半只柠檬汁抓匀，腌制30分钟。
2、彩椒切成方型小块；柠檬切成薄片，香菜切成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，放入腌好的猪扒，先大火煎1分钟，改小火双面煎3分钟至熟，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入彩椒块拌炒一下，加入3汤匙柚子蜜、1汤匙海天金标米醋、1汤匙香菜和1杯清水炒匀煮沸。
5、倒入生粉水勾成芡汁，盛起淋在猪扒上，摆上柠檬片，即可上桌。
厨神贴士
1、鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，因其咸鲜味较重，用来腌制猪扒时，不宜加盐调味，以免猪扒过咸发苦。
2、柚子蜜除了有清热去火、止咳化痰的作用，还有养颜美容、预防感冒、帮助消化的功效，尤其适合便秘、生暗疮的人。
3、猪扒要买薄身无骨的为宜，即猪的里脊肉，俗称肉眼扒，煎熟后的猪扒会鲜嫩多汁，还容易咀嚼。
4、猪扒的厚薄度不一，煎制猪扒时，先大火煎一下，锁住猪扒外层，再改小火慢煎，以猪扒可以用筷子捅穿为熟。
芸豆卷
食材明细：
1.白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，2.红豆沙150公克
芸豆卷的做法步骤：
1.将白芸豆泡水4∼6小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。
3.豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。
4.将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。
5.将舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。
火腿芸豆
食材明细：
宣威火腿100g，白芸豆500g，老姜1块（约10g），大葱2段，八角2枚，猪棒骨500g，干银耳30g，白胡椒粉1/3茶匙（2g），绍酒1汤匙（15ml），香葱1棵
火腿芸豆的做法步骤：
干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。
老姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。宣威火腿切成2cm见方的小片。
将猪棒骨、姜片、大葱段和八角放入锅中，注入足量的清水（使猪棒骨完全浸没），大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟，将骨汤熬制浓香奶白，其间还要不时撇去汤面浮沫及杂质。
将骨汤单独滗出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入宣威火腿片和银耳小朵，继续炖煮10分钟。
最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。
小贴士：
宣威火腿是云南地区的特产火腿，所以又名云腿，其中中含有大量盐分，制作这道汤菜时可不用额外添加食盐。
普通的芸豆是红色的，大小及外形酷似红腰豆，这道菜所用的白芸豆是云南地方最为常见的品种，购买时请注意区别。
如果可以买到整只云腿分割后中间剩下的骨头，用来代替猪棒骨来煲煮底汤味道更加浓鲜。
肉末芸豆
食材明细：
豆角适量，瘦猪肉适量，盐适量，料酒适量，湿淀粉适量，酱油适量，姜蒜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱花适量
肉末芸豆的做法步骤：
第1步豆角摘洗干净。切成丝。
第2步瘦猪肉切成末，加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。炒锅注油烧热，下肉末稍炒，炒的时候加点酱油，盛出备用。
第3步洗干净锅，再注油烧热，下姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒，加胡椒粉调味。炒至快熟时，放入炒好的肉末翻炒均匀，加盐和鸡精调味，放入葱花炒熟后出锅装盘即可。
酥皮芸豆
食材明细：
干白芸豆400g，小米辣2汤匙（30g），红朝天椒2支，酸菜叶2汤匙（30g），牛肉馅3汤匙（45g），大葱花1茶匙（5g），淀粉5汤匙（75g），生抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油300ml（实耗15ml）
酥皮芸豆的做法步骤：
酸菜叶用清水洗去多余盐分，挤干水分，切成碎末。小米辣和红朝天椒剁碎。
汤锅中放入1000ml清水，将芸豆放入，大火烧开，转小火闷煮50分钟，直至软烂，取出后沥干水分，放凉待用。
煮好放晾的芸豆撒上淀粉，充分拌匀，使每粒芸豆表面都裹上淀粉。
中火烧热炒锅，加入油烧至七成热（手掌放在油面上方，能感到明显热气），将准备好的芸豆全部放入，炸制2分钟，表面炸成金黄色时捞出，沥干油分。
锅中留1汤匙（15ml）底油，用大火将大葱花、红朝天椒碎和小米辣碎爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，耗干肉中水分，然后再放入酸菜末、炸好的芸豆，调入生抽、盐和胡椒粉，拌炒均匀即可。
小贴士：
小米辣椒是云南特有的辣椒，可以用小朝天椒等其它新鲜辣椒代替。
也可以用高压锅加水把干白云豆煮压15分钟左右，以保证芸豆的外形完整，内芯酥软。
酸菜叶应选南方的酸菜，做酸菜鱼等菜肴常用，不是雪里蕻或北方的腌白菜。
芸豆凉糕
食材明细：
芸豆，花生碎，炒芝麻，青红丝，豆沙馅，草莓酱，蜂蜜，红酒。
芸豆凉糕的做法步骤：
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；
2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
芸豆包
食材明细：
中粉300g，干酵母3g，水110g，鸡蛋一枚，糖5g，芸豆馅适量
芸豆包的做法步骤：
第1步将面粉置于盆中，放入白砂糖，磕入鸡蛋；；将酵母置于温水中化开，静置几分钟，待酵母融化后将酵母水倒入粉中；
第2步边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状；揉成光滑面团，静置30分钟；
第3步将面团揉搓成长条，分割成30g左右的剂子，松弛5分钟；案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；
第4步取擀好的面片，包入适量的芸豆馅，然后用虎口慢慢将包子封口，收口朝下；将包好的包子放在温暖的地方，醒发30分钟后，大火蒸12分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。
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