蒜香黄瓜炒虾仁

食材明细：

秋葵150克，脊岭岛盐田虾仁100克，蒜头半头，盐适量

蒜香虾仁炒秋葵的做法步骤：

第1步脊岭岛盐田虾虾仁洗净

第2步秋葵切片蒜泥剁碎

第3步虾和蒜泥下油锅爆香变色后加蜀葵

第4步均匀翻炒，加盐调味即可很好熟，秋葵变色即可

第5步出锅装盘。

小贴士：

虾仁是盐田虾，味道确实不一样，自然鲜甜。

食材明细：

虾仁50克，泡发黑木耳100克，蒜头半个，盐适量

蒜香虾仁炒木耳的做法步骤：

第1步黑木耳洗净焯水至熟虾仁与黑木耳

第2步虾仁和蒜泥↓锅爆香加入黑木耳炒，加盐调味。

第3步出锅装盘，撒葱花

小贴士：

夏日营养好给力

食材明细：

主料：黄瓜两根

辅料：蒜末少许，香菜末少许，盐少许，海鲜酱油少许，柠檬汁少许

蒜香黄瓜的做法步骤：

1，把黄瓜洗好，拍一下切块，香菜切末，蒜切末，备用

2，放入海鲜酱油一勺，盐少许，柠檬汁少许，搅拌均匀

3，搅拌均匀就可以了，这个拌菜是咸口的，所以不需要放太多调料，保持原味就好。

食材明细：

黄瓜2根，虾仁适量适量，葱姜沫蒜。适量

黄瓜炒虾仁的做法步骤：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

小贴士：

1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

食材明细：

虾仁300g，黄瓜1根。葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量。

虾仁炒黄瓜的做法步骤：

1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；

2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；

3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟,烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒

上葱花拌匀即可。

小贴士：

炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。