不过,夏天准备些意大利面在家里那是必须地,
哪怕弄点蕃茄炒蛋拌拌,
也是极简单又美味儿。
但凡是放进大的漂亮盘子里,边上再摆个叉子,
俺都对小子说,今天又做意大利面啦!
虽说有些亏心,但糊弄孩子还是不错地!
蒜香柠檬鸡肉意面
材料(2人份):柠檬2个、马苏里拉奶酪80克、大蒜4瓣、洋葱30克、意大利面200克、欧芹碎1大匙、黑胡椒1/2小匙、盐1/2+1/4小匙、香菜1小把
其它材料:鸡胸肉1块、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、橄榄油、黄油1小块
蒜香柠檬鸡肉意面的做法
1。柠檬洗净,擦下大约1小匙皮屑备用。
2。柠檬切半后挤出柠檬汁备用。
3。鸡胸肉用刀背拍扁,抹上盐1/4小匙和黑胡椒1/4小匙,再倒入1/3柠檬汁腌制1个小时左右。
4。奶酪丝和意面准备好,洋葱和大蒜分别剁成末备用。
5。平底锅中放入1小块黄油烧至熔化,放入鸡胸肉两面煎至金黄至熟。
6。煎好的鸡胸肉放至微温,戴一次性手套把鸡肉撕成丝备用。
7。锅中放入水烧开,放入意面和1小匙盐(份量外)煮熟。
8。捞出的面放入干净盆子里,倒入2大匙橄榄油拌均。
9。加入奶酪丝、盐拌均。
10。另起锅,放入适量橄榄油烧热,下入大蒜末和洋葱末炒香。
11。倒入柠檬汁,加入柠檬皮、欧芹碎、黑胡椒粉。
12。加入意大利面和鸡肉拌均。最后再撒些香菜碎拌均即可开吃!
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
蒜香番茄鳀鱼意面
食材:意大利面160克,番茄酱150克,鳀鱼10克,黑橄榄4颗,绿橄榄4颗,白葡萄酒20毫升,鸡汤60毫升,辣椒半个,酸豆15克,帕玛臣奶酪粉10克,盐:适量,胡椒适量,香芹适量。
蒜香番茄鳀鱼意面的做法
1.准备好需要的食材:尼奥有机全麦意大利面,番茄酱,鳀鱼,酸豆,黑橄榄,绿橄榄,橄榄油。
2.辣椒去籽,蒜切粒。
3.准备好鸡汤,煮面的盐。
4.锅热后,放入橄榄油,放入蒜粒,爆香
5.橄榄油起泡后,放入辣椒
6.加入酸豆和鳀鱼
7.边搅拌边压碎鳀鱼
8.鳀鱼压碎后,放入白葡萄酒
9.加入橄榄,轻轻搅拌
10.加入番茄酱
11.加入鸡汤
12.加入胡椒,拌匀。
13.锅中放入面团10倍量的水,煮开后,加入海盐。
14.双手将整束的面团以扭转的放入放入锅中
15.在面团沉入锅中后,充分搅拌。
16.在标示时间前1分钟,捞出。
17.将捞出的意面放入酱汁锅中
18.加入一勺煮面的汤,
19.放入切碎的香芹,熄火。
20.淋上特级初榨橄榄油
21.撒上帕玛臣奶酪粉。
22.轻轻晃动锅子,使酱汁与面充分拌匀,装盘即可享用。
特别提示
煮意大利面时:
1.长面条一定要用深锅。
2.意大利面:水:盐=10:100:1
3.盐要在水沸腾后再加入。
4.意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中。
5.在面条没有沉入水中之前不要搅拌,否则容易将面条弄断。
6.在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时,面条还会继续加热。
7.煮好的面要立刻与酱汁拌匀,所以控制好时间,太早捞出面条,面条会粘沾。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
食材明细:
主料::花甲一斤,泡椒少许,大蒜一个,小葱二根,芹菜一根,泡姜适量,
辅料::豆瓣酱一匙,蚝油半匙,
蒜香炒花甲的做法步骤:
1.花甲加一点清油和盐放在清水里面吐沙。
2.反复洗干净的花甲家没过花甲的清水煮沸。清水煮沸后煮一分钟,微微张口就可以呢,起锅沥干水分干备用。
3.准备好所有的配料蒜一定要多一点,我用了大概有一个这个样子。把他剁成颗粒。
4.热锅冷油放进除了蒜以外的调料爆香。
5.倒入煮好的花甲和大蒜快速翻炒一分钟。
6.倒入豆瓣酱,料酒和蚝油快速翻炒一分钟一定速度要快,因为这个花甲是煮过的,所以不要炒的太久会老掉的。
7.放少许盐,均匀翻炒。即可出锅。
小贴士:
炒花甲的调料一定要简单。不要没过它本身的味道。
黑蒜有很好的保健作用。炖完黑蒜鸭汤,把黑蒜捞出来碾碎拌意面,特别香。
材料:
黑蒜2个,胡萝卜粒少许,玉米粒少许,青椒少许,甜豆少许,鸭油或橄榄油,螺旋意面,,
黑蒜意面的做法的做法步骤:
步骤1,加黑蒜和姜,事先煮好鸭汤。把鸭汤上面的油撇下来,和黑蒜一起放进碗里,碾碎拌匀。
步骤2,意面沸水煮熟,同时准备胡萝卜,玉米,甜豆,青椒,切丁。把煮好的意面捞起,装进盛有黑蒜和鸭油的碗中,拌匀。
步骤3,热锅加橄榄油或鸭油,把切丁的蔬菜倒进去炒熟,装到意面中继续拌匀,一碗香气扑鼻,脆甜爽口的意面就做好啦!
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