食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《白菜炒猪血》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：白菜适量，猪血适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，
白菜炒猪血的做法步骤：
1.白菜切好备用
2.猪血切块
3.葱姜
4.锅中放油，油热放入葱姜煸炒出香味
5.放入白菜翻炒，加一点酱油
6.白菜稍软时放入猪血继续翻炒，加点水。
7.出锅
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猪血炖白菜
猪血进入体内具有吸附体内垃圾的功效，小时候听说很多老师会吃猪血来清除体内粉笔灰的成分。后来才知道猪血还有补血的功效。这道猪血炖白菜，做法简单，味道鲜美，益气补血，值得一试。
猪血炖白菜
所用材料：
猪血260克白菜适量蒜3粒，姜2片，葱1段，八角2个，干辣椒2个，香菜少许，猪大油，盐适量
具体做法：
1准备食材。
2白菜切成寸段，不要叶子部分，(菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的)，猪血也切成长条段。
3取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。
4加入八角一起慢慢炒香。
5加入白菜段一起煸炒。
6炒至白菜略微变软后将猪血放入。
7加入适量水，适量盐。
8炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。
9慢慢享用美味即可。
小贴士：
1白菜不要切成太细，尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。
4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。
精彩不断继续啃文》》》》》猪血的功效99%的人都不知道吃猪血的好处常吃一物补血防癌抗衰老
猪血是我们常见的食物，不过却有很多人觉得猪血有什么好吃的，其实，猪血具有很多的功效，只是人们并不了解而已。想要知道猪血都有哪些强大的功效吗?赶紧看一看吧!
吃猪血的好处
1.防治贫血
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.抗癌
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3.抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
5.疾病调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
6.排毒
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
吃鸭血的好处
1.预防冠心病、动脉硬
鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴，这样可以有效的防治缺铁性贫血，并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
2.利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用，以避免积累性中毒。
很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的清道夫。
3.补血和清热解毒
鸭血，性寒味咸，具有补血和清热解毒等多种作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富，可养肝血，治贫血，常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症;还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒;
并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒;长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的最佳食品。
小结：想不到小小的猪血竟有这么多的功效，看来我们是需要多吃点猪血给自己补一补了。
猪血怎么做好吃猪身上一物抗癌效果太神奇
猪，估计是我们从小到大吃的最多的东西，但你知道猪血怎么做好吃吗?估计大部分人并不知道，而猪身上一物抗癌效果太神奇，估计你也是不知道的。下面，就跟着小编一起来看看，猪身上的哪物最抗癌吧。
猪血的功效与作用
1、有抗癌作用。
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
2、能抗衰老。
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。
猪血的营养价值
1、铁。
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。
2、钴。
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，可以抑制癌细胞生长。这在其他食品中是难以获得的。
3、铬。
铬是人体必需的微量元素。铬作为一种必要的微量营养元素在所有胰岛素调节活动中起重要作用，它能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。
4、维生素K。
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。微量元素猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、蛋白质。
据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。
那么，要如何选购猪血呢?
猪血的选购窍门
1、看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血烩白菜
猪血烩白菜属于家常菜，猪血是补铁补血的好食材。
材料：
主料：猪血100克，白菜100克，
辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，，
猪血烩白菜的做法步骤：
1. 白菜切条。猪血洗净切片。锅底放油，放入姜葱爆香。
2. 加入猪血，轻轻翻动，炒一分钟。倒入白菜，翻炒均匀。倒入适量水，大火烧开至白菜熟软即可。
豆腐猪血熬白菜
棒骨冲洗干净，剁成小块；入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水。捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质。
材料：
主料：猪寸骨500g，豆腐300g，
辅料：大白菜300g，猪血300g，细香葱适量，姜适量，芝麻油适量，八角适量，
豆腐猪血熬白菜的做法步骤：
1. 棒骨冲洗干净，剁成小块；
2. 入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水
3. 捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质
4. 入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气
5. 猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用
6. 起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味
7. 炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开
8. 用盐调味，转中火炖至白菜软烂；
9. 加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅。
碎炒猪血
猪血，营养丰富，含铁量高，其中所含的蛋白质成分，均高于牛肉和猪瘦肉，对缺铁性贫血和青少年的生长发育，有很好的辅助功能，还有延缓机体衰老和提高免疫，及清洁人体新成代谢的特殊功效。今天和大家分享的，是一道非常美味营养的碎炒猪血。
碎炒猪血
原料:焯水猪血1块，葱白1根，干花椒半勺，干辣椒3个，大蒜1瓣，鲜姜1小块，色拉油和盐适量。
碎炒猪血的做法
1、先将焯水猪血用刀切碎，装入盘中备用，干辣椒切成小段，和干花椒同放入1个小盘中，葱切段，姜和蒜切碎。
2、将切碎的猪血倒入大漏瓢中，沥干猪血中的全部水份。
3、炒锅中放入色拉油，油比平时炒菜多放一些，待油烧至七成热时，将干辣椒和干花椒同时倒入油中，待干辣椒和干花椒炒香并基本变糊时，快速倒入切碎的姜蒜粒，翻拌至姜蒜炸香炸脆时，再倒入沥干水份的碎猪血，大火，每隔1分钟翻拌1次，待猪血中的水份基本炒干时，转入小火继续翻炒，直至水份全部炒干，并有了炸香的感觉，撒入适量的盐，再把碎成小段的葱白放入，在锅中将配料拌匀后，起锅装盘上桌。
特点:鲜香味美，营养保健。
网站小提示
菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
青椒炒猪血
食材明细：
主料：：猪血两块，青椒3个，
辅料：：盐1勺，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，鸡精2勺，
青椒炒猪血的做法步骤：
1.准备食材血和青椒
2.血切片
3.青椒切片
4.锅内烧开水放入血煮变色捞出备用
5.锅内倒入少于食用油
6.放入一勺豆瓣酱放入血翻炒
7.倒入青椒翻炒片刻
8.放入调料，盐，鸡粉，料酒生抽
9.翻炒片刻出锅
10.青椒炒猪血就可以品尝了
醋溜白菜猪血的做法
材料：
葱姜少许，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，盐少许，鸡精少许，麻油少许，淀粉适量，，
醋溜白菜猪血的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净切片备用，葱姜蒜干辣椒切好，油热放葱姜蒜干辣椒段，放入白菜帮先翻炒，白菜帮翻炒几分钟快熟时候加入白菜叶，翻炒，放酱油，醋，盐，出锅放麻油鸡精水淀粉勾芡即可。
【闽南】猪血糕炖白菜(1)
食材明细：
主料：：猪血糕200克，五花肉1小块，蒜苗1根，姜3片，红辣椒1个，油炸腐竹100克，
辅料：：豆瓣酱1匙，味精少许，盐适量，
【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤：
1.制作前材料准备好
2.腐竹有油炸过使用
3.倒出油小煸下五花肉放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味
4.倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟
5.放入白菜及做出调味
6.白菜熟时洒入蒜苗即可
7.有了这菜再也不怕雾霾，既美味又能排出毒素。你是不是做一个........
小贴士：
煮的时候要注意以免猪血糕粘锅底
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