今日美食——猪血韭菜春天的韭菜是最鲜嫩的,搭配猪血可以补血养肝,做法简单又下饭,那让我们开始吧!
材料:
韭菜130克,开水105克,盐3克,韭菜200g,食用油、生抽、淀粉、盐,蒜末、小米椒,
猪血韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,猪血切块
步骤2,韭菜切段
步骤3,烧一锅开水,将猪血放入焯水去腥味,半分钟后捞出;
步骤4,锅内放2勺油,放入蒜末,小米椒,翻炒出香味
步骤5,放入猪血
步骤6,加入1勺生抽,2勺水淀粉,1勺盐,翻炒上色,先放韭菜头,翻炒几下再放韭菜叶,翻炒15秒后就完成啦;
这道菜材料经济,营养丰富
材料:
猪血1块,韭菜一小把,盐1g,油25g,蒜1g,姜1g,干辣椒1个,,
韭菜猪血的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料准备好。
步骤2,起油锅,把姜、蒜、辣椒倒入。
步骤3,爆香后把猪血到入翻炒。
步骤4,炒变色后,加入切好的韭菜翻炒
步骤5,最后加入盐调味即可
步骤6,成品
步骤7,成品
食材明细:
主料::猪血500克,韭菜200克,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,姜适量,蒜3瓣,
韭菜炒猪血的做法步骤:
1.韭菜摘净,流水下冲洗干净;
2.韭菜切成寸段;
3.猪血在流水下冲洗干净;
4.切1公分厚的方块;
5.葱姜蒜切片;
6.锅中放水,放少许的盐,水开后放入猪血和姜片焯水;
7.煮至表面起浮沫;
8.捞出猪血,去掉姜片;
9.炒锅放适量的植物油,油五成热时放入葱花、蒜片;
10.炒出葱、蒜香味,放入韭菜;
11.快速翻炒后,放入已焯水的猪血;
12.翻炒几下,放入适量的盐;
13.翻炒均匀即可盛出。
小贴士:
猪血焯水时一定要煮出浮沫,韭菜下锅务必快炒,姜片只用来给猪血焯水。
材料:
鸡肫,猪血或鸭血,韭菜,辣椒,蒜,姜,生抽,料酒,生粉,,
韭菜猪血炒鸡肫的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肫切片,加入少许盐、鸡精、料酒、生粉抓匀腌制10分钟左右
步骤2,猪血或鸭血洗干净切片备用(鸭血口感更佳,但没有猪血容易买到)
步骤3,韭菜洗干净切墩备用
步骤4,锅烧热放油,油温7成改中火下入腌制好的鸡肫过油,变色快速起锅盛出备用
步骤5,再次热锅加油烧至八成放入干辣椒、姜蒜爆香
步骤6,随后下韭菜炒香,加入猪血,最后鸡肫入锅快速大火翻炒30秒,加少许盐、鸡精、十三香、蒸鱼豉油或生抽、一点点的糖调味。继续快速翻炒均匀起锅,就完成了。(食材下锅的间隔不易太长,不然韭菜会烂,鸡肫会老,严重影响口感,速度尽量快)
老家的腊猪血豆腐+韭菜好吧我也是第一次尝试
材料:
猪血丸半颗,韭菜300g,辣椒5颗,蒜瓣3颗,盐少量,蚝油少量,
家乡猪血豆腐炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,将猪血丸焯水
步骤2,中火清炒韭菜
步骤3,在韭菜半熟时放入辣椒及蒜瓣,并放入少量食盐
步骤4,放入飞水的猪血丸,并放入少量蚝油,大火翻炒数分钟
猪血又被称为“猪红”,因为其还有丰富的营养价值,因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处,如去尘清肺、美容、补血等。猪血的蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。春天是韭菜最肥美的季节,韭菜富含粗纤维,搭配猪血,清理肠道效果非常赞哦。春季的应季菜,用春季特有的樱花做背景,既饱口福又饱眼福,赞哦。
材料:
猪血200克,清水200克,韭菜200克,油一勺,盐一撮,,
猪血炒韭菜樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,猪血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可
步骤2,凝固好的猪血切片,韭菜切长段
步骤3,锅里放水,将猪血片放进去,煮开后撇去浮沫,将猪血捞出来沥干水
步骤4,锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)
步骤5,将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的猪血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅
步骤6,成品
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