木瓜排骨煲

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的木瓜排骨煲，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：小排骨适量，木瓜适量，

辅料：：葱姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，花椒适量，

木瓜排骨煲的做法步骤：

1.排骨开水拆开后放砂锅，姜葱放入，花椒少许，料酒少许。

2.盖上锅盖慢慢炖半个小时以上。

3.青木瓜半个，去皮去籽儿。

4.切小丁备用。

5.排骨烂后，放入木瓜，烧开后放盐即可。

6.撒上香菜末。

小贴士：

性味功能：甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。

每100克番木瓜鲜果中含赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg、齐墩果酸70mg、蛋白质0.45mg、总糖16.8mg、果胶9.5mg、钙24.9mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C96.8mg,其维生素C的含量是苹果的48倍，常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。

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排骨木瓜西洋参煲

食材明细：

主料：：木瓜一个或半个，排骨半斤，小红枣3颗，老姜片适量，西洋参4-5片，

辅料：：食用盐（一小汤匙），开水3小碗，

排骨木瓜西洋参煲的做法步骤：

1.1、木瓜一个或半个，去籽，切成两根手指左右的小方块，清水洗净；

2.2、排骨半斤，清水冲洗后入锅汆水3-5分钟，去掉血腥味，捞起滤干水分；

4.4、砂锅内倒入烧开的矿泉水，大火煲10分钟；

5.5、倒入排骨、西洋参、红枣、老姜，大火煲1个小时；

7.7、转入小火，再继续煲半个小时，食用前放入一点点食盐调味即可，喜欢甜味的也可以不加盐，直接喝汤即可。
哇，起锅了，一起喝汤吧！

小贴士：

注意，这里的“大火”是指砂锅的“大火档”，不是那种会让水翻腾的高温档哦。

花旗参木瓜排骨煲

食材明细：

西洋参25克，木瓜250克，猪排骨(大排)250克，陈皮3克，姜4克，盐3克

花旗参木瓜排骨煲的做法步骤：

1.木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过。

2.花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片。

3.将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。

小贴士：

此汤清热润燥，润肤养颜，生津止渴，适于干燥季节饮用。西洋参：本品与藜芦相克。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

木瓜鸡煲

食材明细：

主料：：鸡肉半只，木瓜半个，

辅料：：葱一根，姜2片，

配料：：盐少许，胡椒粉少许，

木瓜鸡煲的做法步骤：

1.活鸡半只

2.木瓜半个

3.木瓜去芯

4.姜片少许

5.电饭锅煲半小时

6.成品图！~

小贴士：

清甜可口，鸡肉非常嫩，木瓜很甜，喜欢吃味道浓的可以根据自己口味加入木瓜，胡椒粉是这个汤的点睛之笔，没有味道就是不一样！~

木瓜莲子银耳煲

食材明细：

主料：：莲子50g，木瓜780g，

辅料：：牛奶500g，银耳适量，

配料：：冰糖70g，

木瓜莲子银耳煲的做法步骤：

1.1.莲子洗净，泡2个小时。加一碗水，用高压锅开锅焖15分钟。

2.2.木瓜洗净，去皮、去籽。

3.3.切大块备用。

4.4.把银耳放入煮过的莲子中，开锅转小火10分钟。

5.5.另起一锅，把莲子和银耳全部倒入奶锅中，加入木瓜（高压锅太大）。

6.6.加入冰糖。

7.7.煮至冰糖溶化，关火

8.8.锅里直接倒入牛奶，轻轻拌匀即可食用。（牛奶不要长时间熬，会破坏营养。）

小贴士：

1.如果喜欢银耳那种黏黏稠稠的感觉，就要和莲子一起用高压锅焖制。我的这种做法银耳是脆脆的。

2.木瓜里面有柠檬酸，他们和牛奶产生化学变化。长时间煮后，牛奶的营养会损失很多。乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固。所以不要过度加热。

3.莲子芯是寒性，所以最好去芯。