排骨煲饭

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的排骨煲饭，供您参考，并请收藏本页！

上班族、一个人、电饭锅，怎么整出简单又好吃的？

那就一定要看看今天这个，

绝对是简单得不行，香得不得了的饭！

用电饭煲一锅就出了，有荤有素，

而且加了既可以当主食又可以当菜肴的山药，

山药很健脾开胃，很适合很多上班族养养胃，

电饭煲家家有，这么好吃的饭却无数人没做过！

排骨煲饭

主料：大米350克、排骨350克、山药500克

配料：鲜香菇三个

调料：盐适量、油适量、老抽几滴

排骨煲饭的做法

1、准备好原材料。

2、排骨冷水入锅，大火煮开后再煮两分钟捞出备用。

3、鲜香菇根据自己的喜欢刻成花，香菇不要放多了，不然影响整理口感。

4、锅烧热，加入适量油烧到五成热，放入排骨、切成块的山药、香菇，一起翻炒，加入适量盐、几滴老抽，翻炒均匀。

5、加入淘洗好的大米和约500克的水。

6、将锅里所有材料转入电饭锅。（如果只有电饭锅的朋友排骨焯水步骤和上一步步骤直接在电饭锅里操作）

7、使用煲仔饭功能。

8、时间到后，煲仔饭就做好了。

小贴士

一、水一定不要放多了，差不多稍微盖住原材料即可，当然喜欢米饭软一点的可以稍微多一点；

二、喜欢吃锅巴的可以将饭煮好后再次选择煲仔饭煮十来分钟，这时候锅底会出现一层黄黄的锅巴，当然这个要根据自己锅的性能来决定。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

97msw.cOm延伸阅读

煲咸饭

食材明细：

主料：：大米330g，腊肉90g，五花肉90g，

辅料：：盐适量，香菇15g，胡萝卜100g，小青菜适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，

煲咸饭的做法步骤：

1.先把米淘一下，然后泡上约一两个小时

2.准备其他食材

3.腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。

4.腊肉干煸出油

5.放入五花肉煸炒，放料酒。

6.放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。

7.放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。

8.倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。

9.等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。

小贴士：

最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意

煲仔排骨饭—捷赛私房菜

食材明细：

主料：：排骨300克，米270克，菜心4克，

辅料：：盐4克，姜6片，生抽10毫升，油15毫升，水量500毫升，

煲仔排骨饭—捷赛私房菜的做法步骤：

1.排骨剁成小段，用盐、姜片腌制20分钟；

2.菜心洗净切成段备用；

3.锅内加米和水、将腌制好的排骨平铺在上边；

4.盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；（若使用电饭煲，按下焖饭功能即可）

5.待烹饪功能结束后，放入切好的菜心，将油沿锅边淋入；

6.盖好锅盖，启动【干锅】定时8分钟；（若是用电饭煲，则提前十分钟加入）

7.待烹饪结束时倒入酱油搅拌均匀即可。

小贴士：

1、可将排骨替换成腌制好的鸡块，做成鸡块煲仔饭；
2、油沿着锅边淋入，可使米饭“锅巴”松动，成品口感更好；
3、270克米、500毫升水适用于三人份。

苦瓜排骨煲

食材明细：

主料：：苦瓜两条，排骨半斤，

辅料：：黄豆适量，老菜脯干6小条，

配料：：盐适量，味事达适量，老抽适量，胡椒粉适量，薯粉适量，

苦瓜排骨煲的做法步骤：

1.材料集合，黄豆要先用热水泡涨

2.排骨放点薯粉、老抽

3.把料抓匀

4.锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用

5.把黄豆和老菜脯干先炒香

6.倒入排骨，继续炒

7.炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖

8.焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下

9.转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了

10.可以吃咯

排骨萝卜煲

食材明细：

主料：：排骨适量，白萝卜适量，青菜芯适量，

辅料：：大蒜子适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，绍兴黄酒适量，冰糖适量，八角适量，

排骨萝卜煲的做法步骤：

1.萝卜洗净。

2.萝卜切块。

3.排骨清水里浸泡。

4.浸泡后的排骨焯水备用。

5.锅内倒少量油。

6.倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。

7.加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。

8.一次性加足水烧开。

9.砂锅内放入切好的萝卜。

10.将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。

11.盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。

12.最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。

豆豉排骨煲

食材明细：

主料：：排骨400g，豆豉20g，

辅料：：葱10g，香菜10g，蒜5g，姜5g，

配料：：盐5g，鸡粉3g，生抽3 g，生粉10g，蚝油3g，香麻油2g，白糖3g，老抽3g，

豆豉排骨煲的做法步骤：

1.所需材料

2.先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份

3.加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g

4.戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。

5.开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。

6.最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。

小贴士：

煎制的时候火候不宜过大，小火烹制，加入清水时要搅拌均与，因为有生粉的缘故汤汁会比较粘稠，所以我们在焗的时候要用筷子翻动避免糊底。

感谢您阅读“97美食网”的《排骨煲饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅子排骨煲饭专题，希望您能喜欢！