“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在历史的发展过程中，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下内容是小编特地整理的“蔬菜都有哪些种类？如何利用蔬菜减重”，请继续阅读本文相关内容！
蔬菜都有哪些种类？
蔬菜都有哪些种类？
主食蔬菜
主食蔬菜：藕、荸荠、菱角、慈姑、各种薯类（土豆、甘薯、山药、芋头）。它们都含有淀粉，能够部分替代米面类主食。但是和白米饭白馒头相比，它们的纤维更高，维生素含量更高，血糖反应更低，饱腹感更强，吃同样的热量时，更不容易让人饥饿。所以，要让它们在每天的主食中占有一定的份额。
低能量填充蔬菜
低能量填充蔬菜：番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、白菜、萝卜、莴笋、圆白菜、球生菜等。这类蔬菜多数营养素含量偏低，纤维含量也比较低（纤维和菜筋并不是一个概念哦，菜花蘑菇没有筋但是比白菜纤维高），但是它们水分大热量低，吃的时候几乎无需限量。只要吃的足够多，用餐时也能起到一定的增加饱感作用，至少在心理上让人们感觉好像吃了很多一样。它们还能增加水分和钾，对高血压、痛风患者十分有利。
耐饿蔬菜
耐饿蔬菜：菌类（各种蘑菇、香菇、木耳等）、藻类（海带、裙带菜、紫菜、鹿角藻等），各色菜花、豆角、还有各种深绿色的叶菜（菠菜、苋菜、芥蓝、空心菜、木耳菜、芥菜、油菜、小白菜等等），都是纤维高、热量低而且特别能填充胃袋的蔬菜。它们虽然几乎不含淀粉，却能让人感觉饱，而且这种饱能持续很久。所以，每餐都要吃这类蔬菜，而且最好能在吃米面主食之前就吃这些蔬菜，以便延缓餐后血糖的上升速度。
总之，用主食蔬菜替代一半白米白面，每一餐都含有两种耐饿蔬菜，再加上大量的填充蔬菜，这一餐的饱腹感就大不一样了。即便只吃半碗米饭，也不会觉得饿，而且得到的维生素和矿物质比二两主食少量菜的吃法要多得多多哦！
如何利用蔬菜减重
蔬菜的烹调方式：蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌都可以，以少油为绝对前提。否则，一份油腻腻的烧茄子，再加一份油炸出来的干煸豆角，别指望它们能帮助减肥。同时，盐也要少放一些，否则吃进去大量菜的同时，也吃进去大量盐，结果不能控血压，不能消水肿，也不利于骨骼健康和心血管健康。
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多吃绿色蔬菜的好处都有哪些
身体健康离不开很多元素，绿色蔬菜中饱含着人体需要的必要元素，多吃绿色蔬菜的好处很多。如果搭配食用得当，绿色蔬菜是可以替代肉食的，从而避免了各类胆固醇、反式脂肪酸对人体的侵害。不过食用绿色蔬菜的时候一定要注意将绿色蔬菜洗干净，因为如果洗不干净，绿色蔬菜上会隐藏着大量隐患，比如说各类农药残留。所以人们食用绿色蔬菜的时候一定要注意清洗蔬菜
吃蔬菜的5大好处。好处1，纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
好处2，维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
好处3，增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。整肠健胃，调整体质。蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。
吃饭要吃好、吃的香，在食材上要下功夫。吃一些新鲜的绿色蔬菜将是不错选择，所以我们要多吃绿色蔬菜，享受绿色蔬菜给我们带来的好处。同时当人们生病的时候，绿色蔬菜有利于调节我们的肠胃，有利于药物的吸收。
宝物蔬菜 营养减脂肪
对于女性来说，减肥似乎是一个百谈不厌的话题。如果你不喜欢运动，没有决心节食，不妨试着吃下面7种蔬菜，它们热量低、饱腹感强、营养价值也较高，乃方便实惠的减肥佳品。
胡萝卜
胡萝卜内含有的异硫氰酸能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用。所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品，有助于改善易胖体质。
豆芽
在市场、超市都能买到的豆芽，卡路里不高，同时又能维持饱腹感，其中富含的维生素B2，是脂肪燃烧的好帮手。维生素B2是一种水溶性维生素，在脂质分解的时候，为体内补充酵素，进一步提高脂肪代谢的效率。所以，当我们体内缺乏这种维生素B2时，就会影响体内对脂质的分解，热量的消耗也会变得缓慢。
番茄汁、西红柿
时下流行的西红柿减肥法，正是运用到了西红柿强大的燃脂效果。西红柿中含有的番茄红素，能有效防止脂肪细胞的积聚，而且其抗老化作用是维生素E的100倍。同时，它还能清除体内的活性氧，有效抑制黑色素的生成。
黄瓜
黄瓜中含有丙醇二酸，这种酵素摄入后能帮助体内脂肪的分解，抑制脂肪产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。同时，黄瓜口感脆嫩的，通过慢慢咀嚼，能刺激饱腹中枢，控制食欲。
卷心菜
卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。做沙拉的时候，大家都喜欢放些卷心菜，既可以点缀菜肴，又可以帮助你减少卡路里的摄入，增强饱腹感。
香菇
香菇中含有的香菇嘌呤能改善全身的血液循环，提高新陈代谢，促进胆固醇分解。同时，其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯，起到祛脂降压的效果。
以上就是低卡路里的蔬菜，健康减肥必备哦。
哪些蔬菜有营养？
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，在历史的发展过程中，食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？为此小编特意整理了“哪些蔬菜有营养？”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
我们经常会吃到一些有营养的蔬菜，为了更好的利用蔬菜中的营养达到让人们身心健康，就要了解蔬菜们的营养价值体现在哪里。下面给大家介绍一下蔬菜的性能分类，这将会很好的帮助大家更好的了解那些你不知道的蔬菜秘密。
蔬菜的四性五味
蔬菜的四性--即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。蔬菜的五色--蔬菜的五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使王脏都能得到洋养。
赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等
了解了蔬菜的性能就能帮助大家更好的享受生活了。我们平时的一点一滴知识积累会很好的帮助我们更好的了解不知道的东西，像我们平时吃的蔬菜，也许你就不知道怎么样吃它比较合适，什么样的人吃什么样的比较合适，学习积累才是最重要的
蔬菜能生吃吗？哪些蔬菜不能生吃
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
蔬菜能生吃吗？哪些蔬菜不能生吃
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
四类蔬菜不宜生吃：
1、含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
2、马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
3、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
4、芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
益气养荣汤都有哪些种类和功效呢
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，自有历史记载以来，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去看待健康食疗呢？为此小编特意整理了“益气养荣汤都有哪些种类和功效呢”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
益气养容，是我们很多人都追求的，我们都想通过各种各样的方法达到益气养容的效果，这里给你们介绍的是汤，益气养荣汤，你知道这样的汤类要怎么做吗？知道怎样做才能达到最好的效果吗？下面就让我来给你们介绍一下吧！
第一：《内经拾遗》卷一
一、方名
益气养荣汤
二、组成
人参4钱，当归4钱，香附(醋炒)1钱2分，干膝(捶碎，炒令烟尽)1钱半，干姜(炒)1钱，肉桂1钱，陈皮(去白)7分。
三、主治
出处： 《内经拾遗》卷一。 功效：止咳嗽，补气血。
主治： 气血损伤，四肢颈项等处患肿，不问软硬赤白痛否，日晡发热，或溃而不敛者。产后气血虚弱，风冷所乘，搏于脏腑，积聚为患。
四、用法用量
水煎服。
如无参者，加黄耆(蜜炒)3-5钱;如坚结不能化者，加三棱(醋炒)1钱半，莪术(火炮)1钱半。或多服不应，须用丸药渐磨之法。
第二：《慈幼心传》卷下
一、 方名
益气养荣汤
二、组成
人参、白术、川芎、当归、生地、白芍、柴胡、贝母、黄耆、桔梗、金银花、皂角刺、夏枯草。
三、主治
恶核瘰疬，溃不收口。
四、用法用量
水煎服。
[主治]
1.阴血阳气虚弱，心脉失养证。脉结代，心动悸，虚羸少气，舌光少苔，或质干而瘦小者。
2.虚劳肺痿。干咳无痰，或咳吐涎沫，量少，形瘦短气，虚烦不眠，自汗盗汗，咽干舌燥，大便干结，脉虚数。
介绍一些益气养荣汤需要的药的功效：
当归： 当归被誉为中药抗衰上品。当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。。
小茴香： 小茴香生长于雷公山疏松之地，苗医常于秋季果实初熟时采割植株。小茴香辛，温。归肝、肾、脾、胃经。其立行诸气，及小腹少腹至阴之分之要品也。有温肾暖肝，散寒止痛之功。
益母草： 在夏季生长茂盛花未全开时采摘。益母草临床常用于闭经、痛经、月经不调等妇科疾病，是妇科要药。益母草行血养血，行血而不伤新血，养血而不滞疯血，诚为血家之圣药也。可快速解除卵巢早衰的闭经症状。
我们运用合理的食疗法达到益气养容的目的，这样类型的粥不仅仅是美味可口，更是能达到我们想要达到的目的。身体很多时候是要考慢慢来调理的而不是一时就能达到我们的目的的。对于这种益气养容粥的做法你了解多少了呢？快动起来做做吧！
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