有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编精心整理的“这些蔬菜吃太多会“毁容””，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
这些蔬菜吃太多会“毁容”
绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎！
一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发植物日光性皮炎。
如果是强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至10多分钟就会出现症状；非过敏体质者，日晒两三小时后也可能出现皮炎。其症状表现为皮肤出现红斑、丘疹、水肿，严重者出现皮肤溃疡和糜烂。反应较轻者只要避开日光，一周左右即可复原；但如果症状严重，就应该及时到医院就诊。
究竟哪些蔬菜需要堤防呢？目前比较普遍的看法是，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、蘑菇、木耳、小白菜等，光敏性较强，食用后暴晒太阳比较容易引发日光性皮炎。
要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：
马铃薯：饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。
四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
绍菜：富含维生素C，对肠胃有益。 （绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）
茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。
粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。
茹菌：能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。
节瓜：富含维生素B、维生素C,能预防感冒。 （节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。）
西兰花：富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。
西红柿：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。
灯笼椒：富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。
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吃鸡蛋太多会中毒？每天吃多少鸡蛋合适
吃鸡蛋太多会中毒？每天吃多少鸡蛋合适
鸡蛋一直以营养丰富，对人体有很多好处的面目示人。可是你知道吗？鸡蛋吃多了，也会危害人体健康！
鸡蛋吃太多会出现“蛋白质中毒综合征”
很多体虚、大病初愈的患者及产妇都会大量吃鸡蛋，以滋补身体，增强体质。然而，这样做出来的效果往往并不明显，甚至有些会出现副作用！那些吃了很多鸡蛋后，感觉腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷的情况，在现代医学中，被称之为“蛋白质中毒综合征”。
西红柿炒鸡蛋
多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，因而会出现“蛋白质中毒综合征”。
鸡蛋吃太多小心引发心血管疾病
鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。此外，吃太多鸡蛋也会容易造成营养过剩、导致肥胖。
每天吃多少鸡蛋合适？
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3个鸡蛋，但不宜再多。
因此，每天至多吃3个鸡蛋！
健康吃蔬菜要注意这些
健康吃蔬菜要注意这些
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好。
大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
适宜生吃的蔬菜：
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
需要焯一下的蔬菜：
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
煮熟才能吃的蔬菜：
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；
3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
新鲜黄花、木耳不能吃：
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
这些蔬菜能够随便吃吗
好的美食产自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材找到了知音，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家悉心准备的“这些蔬菜能够随便吃吗”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
这些蔬菜能够随便吃吗
西医研究食物只注意它的营养成分，而不注意它的药理性能;然而蔬菜(蔬菜食品)除了具有维生素、膳食纤维之外，还有药性。
目前市场卖的蔬菜有：韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、荠菜、苋菜、芥菜、卷心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、芋头、山药、山药蛋、百合、马铃薯、茄子、西红柿雪里红、香椿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、马齿苋、茭白、藕、竹笋、菜笋、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、茼蒿、蘑菇、灵芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、芦荟、豆芽菜等;这些蔬菜能够随便吃吗？不能。
告诉你，除了马铃薯、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、菜笋、黄瓜之外，其他的蔬菜不能随便吃。
△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。
△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。
△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘(便秘食品)的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血(补血食品)的作用，血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。
然而许多人乱吃，因此吃出病；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
吃盐太多会长胖 教你如何控制食盐量
吃盐太多会长胖 教你如何控制食盐量
吃盐太多会长胖 教你如何控制食盐量。谁炒菜的时候不放盐?盐是我们日常生活中必备的一种调味品。一些人口味偏重总喜欢在菜或者汤中多放盐，那么，你知道盐吃多了会发胖吗?那么，我们在日常生活中如何控制食用盐的量?下面小编就来具体介绍下：
摄入盐太多会让我们发胖
身体中过多的盐会改变身体制造和代谢脂肪的习惯。有研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，储存起来，那么体重可想而知也会跟着增长。
我们的盐摄入量真的超标吗?
也许你不认为你的饮食存在盐超标情况，那么我们来看一个例子。我们来看一份减肥餐单：早餐时一份加了葡萄干的燕麦片，午餐是一个火鸡芝士三明治，晚餐则是一份番茄酱全麦意面以及一点点鸡肉肠，再加上半杯脱脂酸奶。这个看起来低脂又健康的餐单，却让你摄入了高达3300毫克的钠，超出了我们每天最大摄入量的44%!你甚至连盐罐都没有碰过!
而事实上我们身体对盐的需求量仅为1500毫克，这些从天然食物中就能轻松获取。牛奶、肉类、贝类甚至是素食中都含有钠元素。而我们大部分人的盐摄取量却都在3000毫克以上。过量的盐不仅会让你的身材走形，同时还会带来很多的健康问题。所以，低盐饮食不管是从哪个层面上来讲都是非常必要的!
一个人每日钠的总摄取量=天然食物中钠含量+加工食品与人工调味品中的钠含量。现代人外食比例偏高，多数外食口味偏咸，再搭配上各式沾酱，导致国人钠摄取普遍过量。
控制食盐量的方法：
1、做菜时尽量少用腌、燻、酱、卤等高盐烹调手法，多运用烤、蒸、炖保持食物的天然鲜味。
2、使用天然食物增加风味来取代高盐料理，例如：以醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄、奇异果、柑橘入菜，增添食物酸味;以香菜、九层塔、芹菜、香菇、青椒、洋葱、葱姜蒜提出食物鲜味;运用中药材与辛香料调味，当归、枸杞、川芎、红枣、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的调味配料。
3、汤里的盐分比一般食物来得高，喝汤宜浅尝即止，外食族更应避免喝汤;高油高脂高盐的火锅汤底尽量不要喝，放入火锅内的食物，同样也会吸取汤汁，宜控制摄取量。
4、各种加工食品大多含有高盐，平常不宜多吃，食用前尽可能应先用开水冲洗或稀释。
5、以天然食材熬煮高汤来取代市售即食汤底，牛蒡、蕃茄、黄豆芽、洋葱、高丽菜、玉米、地瓜、大白菜、白萝卜都是风味绝佳的熬汤食材。
6、沾酱多用葱、姜、蒜、柠檬汁、萝卜泥、日式酱汁、薄盐酱油，避免用沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱。
7、蔬果中含有丰富的钾离子，可以中和钠离子，平时大量摄取新鲜蔬果是不败的美容秘诀。
8、烹调市售快煮食品时，调味包最多只用一半。
9、采购食品前一定要详阅成分表，注意钠(sodium)含量标示，并且留意含量标示是每100克，还是每份的含量，要搞清楚。
10、即使选用低钠盐、薄盐酱油，也应减量添加。
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