1.双色汤圆
食材明细:
主料:水磨糯米粉300克,南瓜泥100克
辅料:豆沙馅适量
双色汤圆的做法步骤:
1,南瓜去皮后清洗干净,放蒸锅蒸熟,把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
2,300克水磨糯米粉分成二份,一份揉成南瓜粉团,一份揉成白色粉团。
3,揉好的粉团呈光滑的,软硬合适,不粘手的状态。
4,把白色的粉团擀成厚薄均匀的,正方形的薄片。
5,南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后,叠在白色面片上。
6,把面片从中间切开,切开的两个面片再重叠起来,再一次切开。
7,这是重叠两次后切开的侧面。
8,然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。
9,取一个小块,按扁后放入适量的豆沙馅。
10,然后用虎口慢慢收起后捏紧收口。
11,同样的方法把全部的小剂子做好,码入盘中。
12,取一锅,倒入适量水,煮开。
13,把做好的汤圆放入锅中,大火煮开后转中小火,煮至汤圆浮起,再煮1分钟就可以熄火了。
14,健康无添加,香甜软糯的双色汤圆。
小贴士:
1、粉团要揉匀揉透,揉至表面光滑,干湿正好,不粘手,太干了的话,擀不开,太湿,会粘。2、煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮,中间用勺子背把汤圆推一下,这样不会粘锅,也不会煮破,水要保持微沸状态,直至煮到汤圆浮起,这样煮的话中间也无需再加冷水。
2.玫瑰双色汤圆
食材明细:
糯米粉,水,葡萄西柚汁,葡萄汁,巧克力花生酱,玫瑰茶
玫瑰双色汤圆的做法步骤:
1.取一部分糯米粉,加水(可以将水替换成牛奶),和成糯米团之后,压成饼状。
2.锅中放水,放入和好的糯米团,煮至糯米团漂浮至水面。(这样吃起来比较Q)。
3.因为我做的是双色汤圆,所以将煮熟的糯米团分成两份。
4.将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中,一份我加了葡萄西柚汁,另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后。
5.包入你所需要的馅料,也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱,比较难包,稀稀的,所以建议选择馅料的时候,不要选稀的馅料不然的话很难包起来。
6.水开后,将汤圆放入锅中,煮至漂浮起来。
7.将事先泡好的玫瑰茶,倒入碗中,将煮好的汤圆捞起,放入玫瑰茶中,成了今天的玫瑰双色汤圆。
3.双色豆沙汤圆
上一次和家人坐在一起享受一顿美味又营养的早餐是什么时候?上一次亲手烹制一份爱心早餐是什么时候?
材料:
主料:糯米粉200g,,
辅料:可可粉7g,豆沙50g,
双色豆沙汤圆的做法步骤:
1. 50g糯米粉和7g可可粉放一起混合,加温水揉匀,成面团状。
2. 剩余的150g糯米粉也加温水揉成面团。
3. 面团和好之后,将白色糯米粉面取出3份,可可面团取出2份,叠加在一起,用擀面杖揉成一张皮。
4. 取一块豆沙馅儿,放皮中间,用手包好搓圆。
5. 开水煮沸放入汤圆,用勺子打圈防止粘底,加入凉水,让汤圆保持似滚非滚的状态,点两次凉水后,再次煮开,这时候汤圆就会全部浮在水面上,这时候就熟了。
4.双色汤圆怎么做好吃 双色汤圆
双色汤圆
我很喜欢吃汤圆。不时都是买的,今天周末,想着自己试试南瓜和紫薯和汤圆,真的好漂亮啊,而且加了这些的食物也更加健康了。自己动手就是好。 南瓜味甘、性温,入脾,胃经
食材配方
主料:
汤圆粉
250g南瓜
100g紫薯
100g辅料:
红糖
适量芝麻
适量做法 共11个步骤
1.南瓜和紫薯去皮后,切成片,上锅蒸
2.熟后,分别放在两个碗内
3.汤圆粉一包
4.加适量水和成面团
5.南瓜比较湿,不用加水和成面团
6.将黑芝麻和红糖混合均匀
7.取一小块面团,捏成圆皮,放入糖馅
8.包成汤圆。
9.如此做好更多
10.锅内放适量清水
11.水开后下锅煮至汤圆浮起即可。
5.双色汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::南瓜适量,紫薯适量,熟黑芝麻适量,熟核桃仁适量,
配料::白糖适量,玉米油适量,
双色汤圆的做法步骤:
1.做汤圆的原料:紫薯、南瓜、糯米粉、熟核桃仁(馅)熟芝麻(馅)
2.紫薯、南瓜上锅蒸熟
3.用料理机干磨功能把芝麻和核桃仁磨碎
4.磨好的黑芝麻馅按照自己的口味加入适量的白糖和玉米油。原本加猪油但我们家不吃猪油
5.把紫薯和南瓜分别和糯米粉活成两色面团 ,揉光滑
6.取一块面团揉成小圆球在手掌心捏成汤圆皮
7.包入适量的馅料收紧口捏成圆形
8.按照同样的方法依次做完所有的面团一定要做的大小一致
9.做好的汤圆下开水锅里煮熟。汤圆飘起就好了
10.煮好的汤圆皮薄馅大 ,口感滋润不油腻非常好吃
小贴士:
糯米粉本身不好消化,但是加入了紫薯和南瓜就不一样了好吃也好消化
更新时间:2023/11/03