试做锅煎肉

食材明细：

主料：：面粉500克，发酵粉0.5克，肉250克，粉条100克，虾100克，

辅料：：豆渣100克，

配料：：盐0.1克左右，鸡精0.2克左右，油200克，

锅煎肉饼的做法步骤：

1.将肉剁碎，或者去超市买剁好的肉均可。将虾蒸熟，剥皮去壳。

2.将酵母粉加进面粉，然后加温水一起揉（或者将温水先将酵母粉化开，加进面粉也是可以的）。用的是有点温度的水揉的面，面揉的时间越久，面会越好吃。另外加些豆渣，自己家做的豆浆剩下来的豆渣，和面一起揉，面会更好吃，也更有营养。

3.将粉条泡好后，和剁好的肉，还有虾一起搅拌，其中放盐和鸡精，这个可以根据个人口味微调咸淡。

4.接着就是包肉馅了，把调好的肉馅包在搓好的面团里，这个可以根据个人喜爱，我喜欢吃肉馅，就包的多些，然后包好。

5.在电饼铛上放些油，将做好的饼放在上面，扑上油在饼的四周。盖上电饼铛，上下加热。

6.10分钟后，饼子就做好了，也可以在中途稍稍换个面，这样受热会更均匀。

新奥尔良平底锅煎肉

这是我家经常偷懒省事做的一道煎肉，有时用平底锅，有时用电饼铛，效果都是一样的，煎出的肉，嫩嫩的，与烤箱烤出来的肉相比，另有一番滋味。

食材配方

主料：

猪外脊

油

孜然粉

新奥尔良烤肉料

做法 共7个步骤

1.猪外脊切成大片，用刀背轻拍几下。

2.新奥尔良烤肉料加温水调开。

3.将肉片放入，抓匀，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。

4.平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。

5.煎至肉发白熟透。

6.撒孜然粉。

7.出锅食用。

食材明细：

八寸蛋糕，橙子肉500克+200克糖+50克水，奶油奶酪200克

试做的结婚蛋糕的做法步骤：

一。分蛋海绵蛋糕，切成两片

二。橙子肉500克+200克糖+50克水，煮到粘稠的橙子酱

三。奶油奶酪200克，隔热水搅拌顺滑，加糖20克，再加牛奶100克+吉利丁5克的混合液，搅拌均匀

四。雀巢鲜奶油200克煮开，关火，加入黑巧克力100克+黄油20克，搅拌至顺滑

五。石榴汁300毫升+吉利丁8克，搅拌均匀

组装：

在八寸活底模放入一片蛋糕，抹上巧克力软酱（步骤四）。再放上一片蛋糕，抹橙子酱（步骤二），倒入奶油奶酪糊（步骤三），抹平，盖保鲜膜冷藏至凝固。然后做好石榴果冻液，倒在表面，继续冷藏至凝固即可。

表面装饰：

糖60克+20克水，煮成焦糖，在油纸上写出“喜”字，放在蛋糕面即可。

小贴士：

活底模没有抹油，导致最后脱模困难

做奶油奶酪糊时，自做聪明将吉利丁换成琼脂，导致奶油奶酪糊过于粘稠，无法形成光滑的表面，所以下一步倒入果冻液时，表面也无法光滑

果冻液要稍凉后才倒入。推荐用石榴汁，是很正的红色

这次没做焦糖“喜”字，下次做

食材明细：

主料：：带皮五花肉400克，

辅料：：糯米粉适量，食用油适量，

配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，味精适量，精盐适量，

煎肉的做法步骤：

1.带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。

2.将腌好的肉拌进糯米粉。

3.放进油锅里小火慢煎。

4.待两面煎黄时。

5.放适量的清水焖一小会。

6.最后收汁出锅即成。

7.煎肉即成。

食材明细：

主料：：鱼一条，

辅料：：葱末适量，辣椒粉适量，十三香适量，鱼香粉适量，

配料：：盐适量，孜然粉适量，花椒粉适量，老抽适量，鸡精适量，

烤箱---试做烤鱼的做法步骤：

1.ACA电烤箱。

2.鱼去内脏，加盐，料酒，老抽腌一小时。

3.倒出腌出的水汁，再放进孜然粉，花椒粉，老抽，鸡精，辣椒粉搓匀腌半天入味。

4.入好味的鱼放进放好油的烤箱盘，230度，上下火烤10分钟。

5.配料；葱末，辣椒粉，十三香，鱼香粉。

6.时间到再 刷上油，撒上葱末，辣椒粉，十三香，鱼香粉。

7.用150度再烧5分钟。由于还没来得及习烤箱锡纸，就直接放进烤盘了，好难清理。