食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“土豆盐煎肉”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：五花肉300g，土豆2个，
辅料：：蒜苗2根，生姜适量，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，老干妈豆豉2勺，花椒适量，料酒适量，盐少许，食用油适量，
土豆盐煎肉的做法步骤：
1.准备食材：土豆削皮洗净、姜切片、蒜苗斜刀切段并将梗叶分开、蒜拍碎
2.五花肉凉水下锅加适量料酒煮10-－15分钟，至血水流出捞出备用
3.土豆切薄片，滚开水下锅焯至变色即捞出待用
4.炒锅入油，7成热时放花椒爆香，再依次放入姜片、蒜瓣、五花肉煸炒
5.放少许料酒、豆瓣酱、老干妈豆豉
6.放蒜苗梗、土豆片
7.中大火炒至土豆变软入味
8.放蒜叶、少许盐炒匀即可出锅
9.美味的土豆盐煎肉就完成啦^ ^
10.还有呲啦啦的声音唷～～yummy
11.一起开动吧！
小贴士：
1、土豆焯水不宜太久，煮太烂影响后续操作；2、所有调味料依个人喜好可适当增减；3、喜欢吃软一点土豆片的可多炒一会；4、豆瓣酱与老干妈很咸，盐根据口味可放可不放。
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蒜苗盐煎肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，蒜苗适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，豆豉适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，盐适量，糖适量，
蒜苗盐煎肉的做法步骤：
1.葱姜蒜小米椒改刀，半调羹豆豉备用（惭愧，忘记拍重要的豆豉了），去皮五花肉切片备用。
2.蒜苗切段，青椒切块。一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。（调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。）
3.热锅入一点底油，油热后中小火入五花肉片翻炒，至肥肉吐油，肉片两面呈现金黄色、微微打卷儿出现“灯盏窝”。（五花肉比较肥，所以底油要少点。五花肉炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，炒回锅肉或者盐煎肉都是如此。）
4.放入葱姜蒜、小米椒、豆豉，炒出香味儿。
5.转大火，入青椒翻炒至断生。
6.入蒜苗，调入调味汁翻炒均匀，调入一茶匙起锅醋起锅。
小贴士：
Ps:
1、盐煎肉的做法并不拘泥于一种，配菜可以用蒜苗、青椒、豆干、洋葱等等，调料也可以豆瓣、豆豉一起放，或者只放豆豉。味极鲜酱油和醋可以根据自己的口味决定放不放。
2、炒五花肉时，炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，无论做回锅肉或者盐煎肉都是如此。
3、青椒和蒜苗炒多久根据自己口味吧，个人喜欢青椒炒久点、蒜苗炒至断生。
4、最后调入一茶匙醋称为“起锅醋”，令菜会吃出醋香而不会有酸味。当然不喜欢放醋的就算了。
米饭杀手---盐煎肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：辣椒适量，葱适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，白酒适量，生抽适量，
米饭杀手---盐煎肉的做法步骤：
1.五花肉去皮后切片，摊在平底锅上慢慢煎，不要放油，等它受热后慢慢出油
2.两面煎成这样后洒点白酒翻炒
3.然后加辣椒片翻炒
4.饿额
5.看着洋葱也软了
6.加生抽和葱段翻炒上色就可以了。PS。全程用中火
7.装盘，装饭就可以大饱口福了。
豆腐卷盐煎肉
食材明细：
主料：：厚豆腐适量，五花肉适量，
辅料：：辣椒适量，大蒜适量，姜适量，
配料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
豆腐卷盐煎肉的做法步骤：
1.买到这样的新鲜五花肉得靠运气。切薄片后两面抹一点点盐，想这合吃就行。平铺在烤盘上
2.厚豆腐买这种稍微炸过的
3.切薄片蒸软
4.烤箱预热210度，烤10分钟拿出来翻面
5.辣椒，大蒜，姜切末拌上生抽，十三香直接放在肉上
6.回烤箱烤5分钟拿出来
7.一片蒸软的豆腐，五花肉放在上面，靠近尽头的地方
8.竖着卷起来
9.开一瓶酒，可好吃了
感谢您阅读“97美食网”的《土豆盐煎肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎肉的食材专题，希望您能喜欢！
