中式牛肉丝南瓜汉堡
面包换一个吃法就能换一个心情,做法简单肯定首选,配上自己喜欢的家常小炒,有点肉丝最好,再来点芝士,自由搭配就能做出自己最喜欢的西餐,健康美味的快餐在家几分钟就能
食材配方
主料:
南瓜餐包
2个辅料:
椰子油
适量马苏里拉芝士
适量辣炒牛肉丝
适量
做法 共5个步骤
1.不粘锅中放入少量的椰子油,用中火加热
2.待油变得较热时放入切片的南瓜餐包 餐包做法请看这里:http:///caipu/37340/
3.面包片上放辣炒牛肉丝,改用小火加热
4.再加入少量的马苏里拉芝士,继续用小火煎3-5分钟
5.盖上另外半片面包,翻个面,用小火再煎3-5分钟
食材明细:
烧饼,2个,火腿,2片,生菜,适量,番茄,1/2个,沙拉酱,适量。
午夜十二点的中式汉堡的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 烧饼用微波炉加热一下。
2. 番茄切片,生菜洗干净,沥干水分。
3. 把烧饼分成两半,夹上生菜、番茄片、火腿,抹上沙拉酱即可。
小贴士:
更可以摊一个荷包蛋夹进去,那就更好吃啦。
中式牛肉汉堡包
睡前想第二天的早餐,牛肉定住了,如何来消耗呢? 做个牛肉饼汉堡,做面包胚需要时间,我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。 烙个馍,做肉夹馍,晚上卤肉已经来不及了。
食材配方
主料:
牛肉
面粉
温水
酵母粉
洋葱
盐
花雕酒
生抽
白胡椒粉
香油
白糖
鸡蛋
耗油
生菜
番茄酱
做法 共16个步骤
1.面团提前和好,放入冰箱冷藏发酵。
2.发酵完成,根据软硬程度不同,混合入面粉,揉成稍硬的面团。
3.揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂。
4.反复揉成光滑的馒头样子。
5.按压,用擀面杖擀成圆饼。
6.平底锅烧热,(我这是网购的一个鏊子)将饼放入,小火。
7.将其两面煎至微黄即可。
8.牛肉解冻好了,尽量吸取多余水分。
9.绞肉。
10.加入洋葱碎,用刀剁成肉泥。
11.倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉,搅拌均匀,成肉馅。 平底锅烧热,放入煎蛋圆模,放入肉馅,用勺背压平。
12.小火,煎至两面干爽,略黄即可。
13.饼烙好,自中间对切开。
14.放上洗好的生菜,牛肉饼。
15.挤上番茄酱,放上另一个饼。
16.一个中式汉堡就做好了!
食材明细:
梅花肉(猪肉,牛肉,羊肉均)500克,五香粉3g,花椒粉2g,孜然粉2g,辣椒粉2g,烧烤酱适量,生抽6g,蚝油6g,料酒4g,鸡粉适量,食用油少量,味素适量,葱姜蒜少许
香香煎肉的做法步骤:
第1步选肉(我用的猪肉)去筋,切片(尽量切大片),顶刀切,备用。将切好的肉片,放入盘中,加入葱花,姜片,蒜末,五香粉,花椒粉,辣椒粉,烧烤酱,孜然粉,料酒(啤酒,红酒也行),生抽,食用油,鸡粉,味素,搅拌均匀。
第2步将搅拌均匀的肉片,放入冰箱冷藏30分钟以上,再次抓匀,备用。将腌制好的肉片依次放入锅中煎,两面煎熟,
第3步两面煎制八分熟即可,装盘食用。煎肉要热锅,凉油,小火微煎,(可用平底不粘锅或者大勺,铁锅都可以)。
小贴士:
香香煎肉,色香味俱全,食之回味,。
食材明细:
青蒜一把,五花肉一块
盐煎肉的做法步骤:
第1步五花肉切薄片。青蒜斜着切块。
第2步把切好的五花肉片平铺到锅里,然后开火加热。这步的要点就是开中火,别用铲子翻肉,等待肉自己吐油。待肉片卷曲后下豆瓣酱继续翻炒两分钟,加酱油,下青蒜炒匀。青蒜熟时起锅,装盘即成。
杂蔬煎肉
材料:蒜瓣数颗(见过程图)、四季豆一把、口蘑数个、杏鲍菇大半根、猪前腿肉(肥瘦相间的)一块、剁辣椒适量;
调料:茶油、盐、生抽、酱油、蚝油
杂蔬煎肉的做法
1、猪前腿肉切稍厚的片,撒少许盐和淋蚝油摔打均匀备用;
2、蒜瓣拍破,四季豆切斜段撒一点盐腌上(易入味),口蘑切厚片,杏鲍菇切粗条;
3、坐锅上火,淋一点茶油将肥肉(前腿肉上的肥肉)煸出油,下四季豆和蒜瓣一起翻炒;
4、等四季豆煎的表皮起泡后加口蘑和杏鲍菇继续煎,无须再加油无须再加油哦!
5、煎到菇类边缘发黄,将所有材料拨到煎锅周围,中间摆上肉片开始煎,煎得两面变色即可;
6、混合锅内所有材料,淋生抽、酱油、蚝油,最后放剁椒拌匀即可~
7、开吃!烫烫烫,香香香~~~~
PS
加入菇类后无需加盐,最后会淋入生抽提味,生抽的盐分足够了,菇类咸了不好吃哦!此菜的四季豆因为难入味最好提前用盐腌制味道才好,肉片多煎一会儿也不会老。
这个煎锅大了点,但是很好用,煎的过程中一点都不粘锅,而且只需要很少的油,有图有真相哟!我是等凉了再清洗的,水一冲,软布一拖就很干净鸟~!一体化陶瓷涂层,锅底的灰、油渍等污渍很容易清洗啦~
食材明细:
猪里脊300克,鸡蛋清1个,白糖、绍酒、酱油各15克,香醋5克,洋葱末20克,西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克,味精2克,猪油200克,葱、姜片各10克。
生煎肉的做法步骤:
1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片,再将每片轻轻地拍松,放入容器内。
2、将绍酒、酱油各半放入肉片上,加入洋葱末,鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3、炒锅内加猪油烧五成热,将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。
4、炒锅内留油25克,放入葱、姜片炝香,下入肉片,西红柿酱及余下调料烧至收汁,装盘即成。
小贴士:
特点
软嫩清香,酸甜鲜辣,开胃爽口。
操作提示
肉片要切的薄厚均匀,蛋清要先搅散,淀粉要沾匀。
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