食堂菜谱汤

食材明细：

主料：：秋葵7根，

辅料：：水适量，

配料：：甜椒烧烤香料适量，细盐适量，黑胡椒适量，

深夜食堂——烤秋葵的做法步骤：

1.秋葵洗净

2.焯水30秒

3.抹干表面水份，撒上甜椒胡椒烧烤香料

4.160度入烤箱15分钟

5.吃前蘸少许盐

小贴士：

焯水后的秋葵吃起来里面不干，微微湿润，口感最佳。

食材明细：

主料：：鲈鱼500g，西红柿200g，平菇200g，蒜子2瓣，小葱少许，

辅料：：灯笼椒酱50g，盐5g，鸡精5g，白醋10g，

吃货食堂—秘制酸汤鲈鱼 的做法步骤：

1.首先取西红柿，在顶部十字花刀

2.用热水烫一下如图。

3.去皮切丁。

4.平菇洗净用手撕成条备用

5.鲈鱼洗净。如图1.去好骨的鱼身，

6.将鱼皮面朝下放在案板上，

7.菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，

8.片成鱼片。

9.片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

10.锅烧热放入油，把切好的西红柿小火慢慢炒化如图

11.炒好起锅装盘，备用

12.锅烧热放入油，（一定要擦干水再放油哦，小心被油烫伤）按顺序放入葱节，生姜片，灯笼椒，炒香，放入西红柿

13.炒香

14.加高汤小火慢炖十分钟。捞取 加入汤小火慢炖十分钟。捞取碎

15.放入盐味精白醋，放入平菇烫熟放入盘中垫底。

16.片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散

17.锅烧热油，依次放入，蒜末小米辣葱花炸香浇入盘内。最后放一点香菜。

18.大功告成

小贴士：

最后，配一杯红酒，吃着自己亲手做的美味，一个字爽
小贴士，垫底的菜还可以搭配千张，小白菜等等材料
本人吃货哥，

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：姜5大片，大葱一根，大蒜一个，冰糖十多颗，味极鲜三匙，日本酱油一匙，料酒适量，鸡精适量，郫县豆瓣一匙，

香料（随意，一样一点）：：三奈适量，八角适量，茴香适量，桂皮适量，胡椒适量，香叶适量，

深夜食堂~红烧排骨的做法步骤：

1.排骨洗好切段

2.锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油

3.油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色

4.糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！

5.放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油

6.再放入香料，炒两分钟，喷料酒

7.加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！

8.最后装盘，放葱花！

9.高达其实是LOGO

10.最后装在便当盒里，就可以了！

小贴士：

制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。
在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！

食材明细：

主料：：牛踺子肉1斤，牛腩1斤，土豆1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，

辅料：：淡口酱油5勺，味淋5勺，盐适量，糖适量，

深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤：

1.牛肉洗净、切块

2.入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫

3.牛肉捞出，冲洗干净，滤干

4.土豆去皮，切块

5.平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒

6.炒至两面金黄，捞出

7.入黄油、下洋葱，炒至香味出

8.下牛肉和土豆，翻炒5分钟

9.倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火

10.煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成

小贴士：

牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香

食材明细：

海带结适量，豆腐半块，白味噌一勺，赤味噌一勺

减肥菜谱味噌汤的做法步骤：

第1步海带结豆腐加清水选择养生汤模式两种味噌混合或者用白味噌。夏天用赤味噌。

第2步这个量我发现咸度不够。又加了些。差不多是这种两倍的量。用少量开水稀释。沸腾之后加鸡蛋再加味噌。再次沸腾就好了。

第3步减肥走起～就算减肥也要健康营养～