分享给朋友 1.深夜食堂——烤秋葵
食材明细：
主料：：秋葵7根，
辅料：：水适量，
配料：：甜椒烧烤香料适量，细盐适量，黑胡椒适量，
深夜食堂——烤秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净
2.焯水30秒
3.抹干表面水份，撒上甜椒胡椒烧烤香料
4.160度入烤箱15分钟
5.吃前蘸少许盐
小贴士：
焯水后的秋葵吃起来里面不干，微微湿润，口感最佳。
2.深夜食堂~红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：姜5大片，大葱一根，大蒜一个，冰糖十多颗，味极鲜三匙，日本酱油一匙，料酒适量，鸡精适量，郫县豆瓣一匙，
香料（随意，一样一点）：：三奈适量，八角适量，茴香适量，桂皮适量，胡椒适量，香叶适量，
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗好切段
2.锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油
3.油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！
5.放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料，炒两分钟，喷料酒
7.加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！
8.最后装盘，放葱花！
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里，就可以了！
小贴士：
制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。
在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！
3.深夜食堂——土豆炖肉
食材明细：
主料：：牛踺子肉1斤，牛腩1斤，土豆1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：淡口酱油5勺，味淋5勺，盐适量，糖适量，
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤：
1.牛肉洗净、切块
2.入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫
3.牛肉捞出，冲洗干净，滤干
4.土豆去皮，切块
5.平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒
6.炒至两面金黄，捞出
7.入黄油、下洋葱，炒至香味出
8.下牛肉和土豆，翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火
10.煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成
小贴士：
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香
4.深夜食堂——玉子烧
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：味淋2勺，牛奶1勺，
深夜食堂——玉子烧的做法步骤：
1.准备3个鸡蛋
2.倒入2勺味淋
3.均匀打散
4.倒入一勺牛奶，打匀
5.锅烧至6层热，倒入少许蛋液，均匀摇动锅子，使蛋液均匀平铺在锅底
6.待蛋皮凝结后，用筷子将蛋皮翻起，对折，同时在没有蛋皮的锅底，继续倒入蛋液
7.等另外一边快凝结时，再将凝结的蛋皮翻过来，这样来回重复4-5次
8.扣在盘中，用刀切成长条即可
小贴士：
味淋口味偏甜，吃时不用加任何佐料，满口生香
5.深夜食堂——酒蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊300克，
辅料：：葱一簇，姜2片，大葱1段，蒜瓣3瓣，
配料：：盐适量，清酒适量，黄油适量，
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊放入海盐，养5-8小时，让其吐沙
2.葱切末、姜、大葱切片，蒜瓣拍碎，备用
3.小火热锅，黄油融化，放入姜、大葱、蒜瓣，煸香
4.倒入蛤蜊，翻炒几下，倒入清酒，大火
5.盖盖，3-4分钟，蛤蜊开口，将蛤蜊盛出
6.撒上葱花，完成
小贴士：
蛤蜊易老，一开口，立即关火，将蛤蜊盛出
更新时间:2023/11/03