食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了辣炒年糕青春食堂的做法，仅供参考，欢迎阅读。
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。煮好的年糕条上饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
年糕450g，彩椒半个，圆葱半个，泡发香菇5朵，鹌鹑蛋5个，韩国辣酱4汤匙，清水半碗，食用油少量，
辣炒年糕青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，配菜清洗干净，改刀切块。
步骤2，年糕是冷冻的，需提前化开。水开后下入年糕条煮软，用冷水浸泡备用。这样可是年糕条更劲道。
步骤3，另起油锅依次下入香菇、圆葱、甜椒、鹌鹑蛋，煸炒片刻，随后下入辣椒酱煸炒出香味，再倒入半碗水。
步骤4，放入煮软后的年糕条继续翻炒。收汁后即可出锅。
步骤5，每一根糯糯的年糕条上都裹满甜辣辣的酱汁，吃一口都好满足。
步骤6，甜辣过瘾的口感就如青春飞扬的年代。
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辣炒年糕的做法
新的一天开始啦！
材料：
年糕，猪肉，鱼饼，芝麻，韩式辣酱，甜不辣或番茄酱或糖，
辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将年糕掰开，用水浸泡一会。
步骤2，将年糕、鱼饼、猪肉、青椒切好，喜欢葱的可以加些葱。（切好了青椒和葱。最后居然忘记放了，不过照样好吃）
步骤3，开火，锅内倒入油，热后放入鱼饼和猪肉翻炒。（想要猪肉嫩一点的可以加些淀粉）
步骤4，翻炒变色后加入水，不用炒熟。没过猪肉和鱼饼。
步骤5，煮开后加入年糕，翻炒均匀后盖上盖子，煮几分钟，年糕变软后，加入韩式辣酱和甜不辣翻炒均匀（此时锅内还是有汤汁的，甜不辣可以换成番茄酱或糖）
步骤6，炒至收汁后关火，放一点熟芝麻更香，也可以放葱。翻炒均匀就好啦。
步骤7，年糕不一定要用圆年糕，普通的年糕也是相当好吃的！材料不是固定的，加些洋葱也好吃！
烤肉青春食堂的做法
这是我第一次用电饼铛，通电的时候旁边还冒烟。吓的我赶紧上网查。原来第一次用是会冒烟，属于正常现象，第一次就用来做了烤肉。做出来好美味啊。以后再也不需要用烤箱来烤了，可清洁是个很麻烦的事情。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
五花肉200g，红椒一个，洋葱半只，橄榄油3g，盐2g，白糖1g，姜5片，生抽适量，耗油1勺，，
烤肉青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切大块。
步骤2，姜切大条。洋葱切丝，红椒切圈。
步骤3，全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。耗油，盐，白糖，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。
步骤4，电饼铛预热2分钟，开下盘。
步骤5，放入切好的肉块。
步骤6，盖子盖上。上盘也一起打开开关。3分钟。
步骤7，关掉上盘开关。打开放入洋葱和红椒。盖上盖子再烤至熟透即可。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
辣炒年糕鱿鱼的做法
基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水啊，平时对粘糕类不太感兴趣，但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕，额额~~抵抗不了啊。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
火锅年糕450g，洋葱100g，胡萝卜40g，大白菜叶100g，鱿鱼一条去内脏后(180克)，姜三片，葱半根，料酒一勺，韩式辣酱四勺，水约600ml，糖一小勺，盐一小勺，熟白芝麻一小勺，，
辣炒年糕鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
步骤3，去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
步骤4，切成条备用
步骤5，白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
步骤6，年糕掰开备用
步骤7，煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
步骤8，水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
步骤9，炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
步骤10，放入胡萝卜翻炒半分钟
步骤11，加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
步骤12，加入四勺韩式辣酱搅匀
步骤13，放入年糕
步骤14，加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
步骤15，加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
步骤16，放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
步骤17，关火后撒熟芝麻拌匀即可
步骤18，成品
步骤19，成品
韩国辣炒年糕的做法
老公爱吃总觉得外面的不是很正宗还是自己做吧
材料：
年糕适量，黄洋葱一个，白菜半颗，韩国膳府辣椒酱2勺，盐、糖适量，醋1勺，
韩国辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，先将白菜洋葱等辅料炒下，适当加些盐，乘出待用。
步骤2，锅中加入水，烧开后将年糕放进去，放两勺韩国辣酱，把辅料倒进锅中，盖起锅盖。
步骤3，等水分蒸发大半准备收汁的时候放入三勺糖和一点点醋进行收汁收汁完成即可！
中式辣炒年糕的做法
材料：
切片年糕一份，油菜两颗，鸡蛋一和，油，酱油，耗油适量，葱花，干辣椒适量，，
中式辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕拆袋分开
步骤2，油菜洗净切断
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，先把鸡蛋炒熟，盛出备用
步骤5，葱花辣椒下锅煸出香味，下年糕翻炒，
步骤6，稍微多炒会年糕，加耗油和少许酱油
步骤7，下鸡蛋和油菜，年糕容易粘锅，可以稍加点水。
辣炒年糕家常做法
食材明细：
主料：：年糕适量，胡萝卜1个，洋葱1个，韩式辣酱适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，
辣炒年糕家常做法的做法步骤：
1.成品
2.年糕用开水煮软，胡萝卜切条，火腿肠切条，洋葱切条。这种韩式辣酱和年糕条在超市就能买到，很方便呢
3.锅烧热加油，放入胡萝卜炒到表面金黄，断生即可。
4.放入火腿肠和洋葱翻炒
5.放入少量的盐，因为辣酱就是咸的，所以不需要放太多。因为是北方人，口重可以根据个人口味选择放不放。我没有放糖，因为在减肥呵呵。
6.放入少量的水，因为辣酱干，不放水容易糊锅。
7.放入适量的辣酱炒均，根据个人口味酌量添加。我其实放了很多。
8.酱汁炒好后放入年糕，翻炒均匀。
9.炒到酱汁均匀的包裹住每一份食材，就大功告成了！
10.色泽浓郁的辣炒年糕，希望大家喜欢。
小贴士：
年糕要提前用开水煮软，我觉得这样更省时间，因为带孩子没时间，所以煮年糕步骤我都忘了拍了。
水晶包青春食堂的做法
包子和馒头是我整个青春食堂记忆最深的美食了，那会不像现在有琳琅满目的各类糕点和零食，每次学校组织春游它们就充当了主食和零食的角色，当年厂里有一个食堂馒头包子都是限量做的，如果妈妈前一天买不到晚上也要赶着给我做上一些，第二天上车集合同学们的书包里都装得满满的一兜，有馒头，包子，水果和一小壶白开水……现在想来那个情景都觉得很有意思，这也成了同学聚会上必聊的那个“想当年”的话题，当年为了能吃上热乎的馒头在寒冷的冬天也要早起去食堂排队，一两饭票可以买两个，在路上吃一个，还有一个带到学校和同学一起分享，馒头用老面发酵的，面香味浓郁，撕开还一层一层的，松软又筋道……，现在不知是面粉变了还是人变了，馒头包子吃不出以前的味儿了，但唯一不变的是我们同学之间的情谊，很庆幸可以拥有这么一群一起上幼儿园，小学，初中，甚至也在一起工作过的同学朋友，相同的成长环境让我们有了相似的经历和共同的回忆，这是属于我们的“青春食堂”记忆里的美食故事~所有的故事不会因为时光的流逝而褪去，而是会更加的记忆犹新！除了馒头妈妈最喜欢做的就是水晶包了，用白糖腌制过的肥肉蒸出来晶莹剔透，肥肉虽说油脂特多，但是腌制过的口感是脆的，吃水晶包要趁热吃，一口咬下，糖汁满嘴，水晶肉脆口，包子松软香甜~有“三高”和不喜欢肥肉的豆亲请飘过，喜欢甜食又不抗拒肥肉的请尝一尝！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
去皮肥肉400g，白砂糖(腌肉用）160g，中筋面粉500g，白砂糖（和面用）50g，酵母5g，温水250g，
水晶包青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作水晶肉，水晶肉选要用中方肥肉来腌制，这个部分的肥肉比较结实，吃起来口感更脆
步骤2，把瘦肉和皮去掉，和瘦肉粘连的软的肥肉部分也切掉，只留结实的部分
步骤3，放入锅中加水煮熟，也可加小块姜去腥
步骤4，煮熟捞出晾至不烫手，切成筷子头厚度的片
步骤5，然后切和厚度一样宽的长条
步骤6，再改刀切小丁
步骤7，放入保鲜盒，加入白砂糖拌匀，趁着肉的余温多搅拌一会，让糖多融化些，使肉更好入味，放入冰箱腌制5—7天左右即可用来做包子了（冬天可不用放入冰箱）
步骤8，用水把50g白糖化开加入酵母拌匀，在面粉中间窝一个小口，边倒入边用筷子按一个方向搅拌成絮状即开始揉面
步骤9，面团揉至表面光滑把盖子盖上（保鲜膜也可）静置发酵至2倍大，这是发酵好的图
步骤10，发酵好的面团排气，再揉至表面光滑，搓成长条，分切成小剂子，撒点干粉防止面团粘连
步骤11，面剂子揉圆，擀薄
步骤12，放上一汤匙腌好的肉，包起来（具体包法请移步至前面的蔬菜鲜肉包子菜谱)
步骤13，把所有的面皮包完，二次醒发（家有屉布的包好可直接放入锅里二次醒发）
步骤14，在蒸格上刷一层油，放入醒好的包子，开中大火，锅上汽蒸15分钟关火，再焖3分钟即可打开盖子
步骤15，腌制过的肥肉蒸好了肥而不腻，晶莹剔透，所以叫水晶包，记得一定要趁热吃哦
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法
墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也就是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。儿时的海鲜真的是非常便宜，这种大个的乌贼是常见的海鲜，每次吃乌贼，都会把鱼板晒干，若不小心割破手什么的，墨鱼骨磨一点粉末下来，洒在伤口上，起到止血消炎的作用。现在一是很少吃到，二是医学发达，土方已不被采纳。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
墨鱼一条，尖椒二个，油适量，盐适量，葱适量，姜3片，蒜2瓣，，
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，一条墨鱼，接近一斤；墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破；
步骤2，准备蒜、姜，墨鱼切条；
步骤3，锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
步骤4，尖椒二根洗净切丝；
步骤5，炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；放入尖椒翻炒；尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
步骤6，翻炒时间不要长，尖椒稍微变软，放适量的盐调味，即可出锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
速食辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕一袋，蒜薹适量，
辅料：：年糕酱适量，
速食辣炒年糕的做法步骤：
1.首先准备平底锅
2.年糕
3.年糕酱
4.蒜薹切小段
5.一次性纸杯，装满水
6.把纸杯里的水倒入锅里烧开
7.事先把年糕洗净沥干水分
8.水烧开加入年糕，中火煮四分钟
9.煮到年糕的软硬程度差不多时候，把年糕酱放入锅中，煮两分钟后，把切好的蒜薹放去锅中，继续小火煮至汤汁浓稠一点，准备出锅喽！！！
10.煮好的年糕很诱人吧，而且吃起来也是色香味俱全呀！
小贴士：
这个酱料是甜辣口味的，即使不能吃辣的朋友们，也可以去尝试下，做法简单，方便，省时间，而且没有油烟，可以满足一些像我一样懒懒的又想吃美食的朋友们。
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