烧鸟

食材明细：

主料：：低筋面粉290g，黄油130g，

辅料：：地瓜1个，抹茶馅适量，红豆馅适量，糯米粉少许，

配料：：砂糖适量，

鸟仔饼的做法步骤：

1.中筋面粉加上黄油加入水

2.揉成面团静置30分钟即是油皮

3.剩下的面粉和黄油放在容器里

4.揉好后是油酥

5.地瓜削皮切片放入蒸锅蒸20分钟左右

6.蒸好的地瓜趁热压成泥

7.加糖搅拌

8.放入锅中炒干水分

9.加入糯米粉拌匀即是地瓜泥

10.做好的油酥油皮分成等分小块用油皮包入油酥

11.用油皮包入油酥

12.反复擀饼皮

13.包入馅料做好形状就可以放入烤箱，烤箱预热200度

14.考20分钟取出即是鸟仔饼

小贴士：

小鸟造型：包好馅料的生胚，收口揉圆，捏成水滴形，切出两边的翅膀，划出羽毛的形状



除小鸟形状，还可作小兔子小刺猬的造型，馅料也可换

食材明细：

主料：：草莓两个，

辅料：：黑芝麻两个，

草莓，比翼鸟的做法步骤：

1.草莓一分为二

2.取另外一个草莓，切一个小片

3.成片的草莓，切成一半

4.把中间挖空，做为脑袋和脖子

5.用黑芝麻做眼睛。完成了

食材明细：

主料：：草原兴发绿鸟鸡1只，

辅料：：香菇4-6朵，

配料：：葱段适量，姜片适量，泉水适量，

绿鸟鸡汤的做法步骤：

1.绿鸟鸡室温化开，汤包，料包，香菇，葱段，姜片

2.将鸡粘块

3.下水焯，去除血末，捞出冲水洗净

4.将汆好的鸡块放入搪瓷锅中，放泉水料包（白芷，白蔻，八角，大枣，枸杞）葱段姜片，大火烧开

5.烧开后，放入香菇，小火煲30分钟

6.放入汤包（绿鸟鸡汤粉，葡萄糖，食盐，香辛料，黄花菜）

7.小火煲30分钟，鸡汤煲好了

鸟贝是什么？鸟贝的做法

鸟贝是什么？

鸟贝是一种海洋贝类生物，通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。左瓣的铰链中央有两颗很小的扩散状齿，并与右瓣的一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有微升起的骨板，与其相连接的是韧带。两瓣的内缘有突出的槽。生长在辽南沿海纯净冰冷海域的鲜活鸟贝，形似金钩，鲜嫩无比，故而得名金钩鸟贝。金钩鸟贝是鸟贝中的极品，口感劲道有弹性，营养丰富。

葱油鸟贝的做法

1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净；

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了；

3、切葱姜丝放在鸟贝上；

4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上；

5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

翡翠鸳鸯贝的做法

材料：扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量。

做法

1、扇贝取肉，其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

食材明细：

主料： 面粉 200g， 米饭 600g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 果珍 适量， 红糖 适量， 肉松 适量，

姜汁鸟贝的做法步骤：

1.糖浆加碱水少许加植物油、盐和成团。

2.熟米饭凉透加红糖、肉松捣碎。

3.加油面粉团团。

4.把饼皮按薄饼沾少许干面粉压在月饼模上。

5.把米团放进加了饼皮的月饼模里，用干面粉抹底。

6.卡出月饼。

7.米加果珍粉捣碎。加油面粉团成团。照上面步骤做。

8.卡出洒水、刷蛋液、160度烤至表皮金黄。

9.烤好的连连米加月饼，放凉就可以吃了。