食材明细:
泥鳅200克,芋头200克,苦瓜50克,柿子椒30克,植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克
香芋烧泥鳅的做法步骤:
1. 将香芋去皮洗净切成块,上锅蒸熟;
2. 苦瓜洗净切片;
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片;
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死,捞出去内脏及杂质洗净;
5. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆香,放入泥鳅中火煎至两面略黄,加入料酒、水烧开,放入香芋块中火炖至稍白,再放入苦瓜块、甜红椒片略煮;
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。
小贴士:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 芋头:芋头忌于香蕉同食。
食材明细:
莴笋4根,泥鳅1斤半,蒜多一点,泡椒适量,老姜适量,豆瓣适量,花椒适量,清油适量,鸡精适量,小米椒适量,味精盐巴适量,八角大料适量
柴火莴笋烧泥鳅的做法步骤:
第1步这次菜谱因为光线问题不是很清晰,将就看哈。1:把杀好的泥鳅用清水浸泡一下去掉血水后捞出来加入料酒盐腌制15分钟后再次清洗一下。沥干水分2:锅中倒油,倒入泥鳅稍微炸一下,因为有的泥鳅有寄生虫所以要炸一下。这里忘记照相了。莴笋也叫青笋。切段
第2步小米辣泡椒随意发挥。蒜就整个烧更好锅中倒油下入花椒郫县豆瓣酱泡椒,姜蒜八角大料料酒炒香盐味精倒入泥鳅
第3步泥鳅炒制片刻后倒入小米辣。快速炒均匀再倒入青笋炒一下
第4步加入清水淹没过青笋就行了大火烧开后转小火烧大概半个小时左右就可以了
小贴士:
喜欢吃脆的青笋可以不用烧那么久泥鳅第二顿吃更香
食材明细:
八角2个,大蒜5瓣,小米椒2个,香葱2根,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,菜籽油200毫升,食材大拇指大泥鳅两斤,干辣椒粉适量,醋1小勺,食材 老黄瓜300g适量,花椒 2克适量,香叶 3片适量,郫县豆瓣酱 1小汤勺,胡椒 适量适量
老黄瓜烧泥鳅的做法步骤:
第1步老黄瓜去皮一切为二去瓜瓤,在再切拇指宽的块配好料
第2步下菜籽油,油温七八成热(油不响表面平静锅边冒点油烟)撒点盐更好的避免粘锅,下入拇指大泥鳅煸炸如图,倒入姜蒜花椒香叶郫县耗油炒出红油锅边倒入料酒(没料酒啤酒也可以)倒入黄瓜,翻炒1分钟,倒入开水,半没过黄瓜,大火烧开,转入砂锅煲文火焖9到10分钟钟,撒上蒜苗香菜,撒上胡椒点两滴香醋明油一小勺浇之大工告成,开锅食味之!酒满上碰起开吃
食材明细:
泥鳅,油,姜,蒜末,干辣椒粉,水,鸡精
炸泥鳅~的做法步骤:
1.灌醉后先大火然后转小火炸干;
2.捞出滤干油;
3.少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香;
4.倒入泥鳅拌匀,撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了~
喜欢《烧泥鳅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泥鳅的做法专题,希望您能喜欢!