食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《咸笋青辣炒鸟贼干的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
咸笋，鸟贼干，青椒，油，白糖，鸡精，胡萝卜，，
咸笋青辣炒鸟贼干的做法的做法步骤：
步骤1，鸟贼干切丝，用水泡发。
步骤2，咸笋切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝备用。
步骤3，咸笋和鸟贼放油锅炒几下，放上水上盖，煮出笋咸味，鸟贼干也可以煮软，这样口感也会好一点。
步骤4，放上胡萝卜，青椒炒匀。
步骤5，成品出锅。
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青笋炒鸡腿的做法
青笋营养丰富但不宜多食，我是北方人，可是偏偏喜欢南方的菜
材料：
鸡腿肉1个，青笋1根，酱油，料酒2勺，葱花，姜丝，蒜适量，胡椒，鸡粉，郫县豆瓣酱适量，盐适量，冰糖适量，，
青笋炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿一个解冻，青笋一根。
步骤2，鸡腿斩块，青笋削皮切成片。
步骤3，锅中放入没过鸡腿的凉水，把鸡腿焯水(大约5-6分钟)，把鸡腿盛出，锅里的水倒掉。
步骤4，用的调料
步骤5，锅里放入足量的油(比平时炒菜稍微多点)油有点热时放入冰糖熬化(变成褐色)放入焯好的鸡块，快速翻炒使其均匀上色(大约2-3分钟)盛盘，锅内放入少许油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒，姜丝，葱花，蒜沫，爆出香味，倒入鸡块翻炒，加入没过鸡块的温水(放入酱油2勺，料酒2勺，盐适量)大火烧开转小火炖，看汤汁少了加入青笋翻炒，大火收汁，盛盘。
干锅青笋兔肉的做法
兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。
材料：
兔肉半只，青笋1根，干辣椒3-4个，麻椒（花椒）适量，食用油适量，生抽1大勺，蚝油1/2大勺，糖1/2小勺，盐1/2小勺，白芝麻1小把，
干锅青笋兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，将兔子清洗干净，斩成小块。
步骤2，切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。
步骤3，利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
步骤4，热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
步骤5，煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
步骤6，接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。
步骤7，接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。
步骤8，接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
步骤9，等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
步骤10，最后撒上白芝麻即可。
青笋炒腊肠的做法
材料：
广式腊肠2根，青笋一根，盐超少量，辣椒可放可不放，
青笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，把广式腊肠切片，青笋切片
步骤2，先炒青笋，放入少量盐，辣椒
步骤3，放入腊肠，大火半分钟就可以了
青笋炒肉片的做法
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，，
青笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉}切片，青笋切片平谷菇洗净
步骤2，肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
步骤3，油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。
步骤4，锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
步骤5，成品图！
青笋炒肉的做法
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，
青笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，切丝，然后水烧开，焯一下
步骤2，切肉丝
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