没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了鸟贝炒白菜心，仅供参考，欢迎阅读。
细嫩味美的鸟贝是我特别中意的一款美食食材，不仅喜欢吃刺身的鸟贝，用它和新鲜上市的胶白菜心，和只有这个季节才会有的韭菜苔一起配伍，做一道味美可口的菜品，也是我们家都喜爱的菜品。今天和我一起走进上苍赐给我们的美味佳肴鸟贝炒白菜心！
鸟贝炒白菜心
主料：鸟贝200克，白菜心400克
配料：韭菜苔50克，大蒜10克
调料：盐2克，旧庄蚝油5克，香油适量，花生油10克
鸟贝炒白菜心的做法
1、先将鸟贝去壳，去内脏，洗净待用，大蒜切片；
2、白菜心一剖两半，切成三段，顺长切成条状，韭菜苔切成相同的段；
3、炒锅烧热加入花生油，爆香蒜片，放入白菜段进行煸炒，放入盐炒至断生；
4、放入鸟贝，加入蚝油继续翻炒片刻，加入韭菜段，待鸟贝熟透即可淋香油装盘食用。
美食小提示
1、鸟贝一定要取干净内脏并洗净，避免里面的泥沙影响菜品质量。
2、鸟贝是一种比较鲜嫩的海鲜，一定不要炒制时间太久，最多30秒钟即可出锅。时间久了就会影响起鲜嫩的口感。
3、白菜心顺着切炒出来的味道要比横着切鲜美的多，这一点千万的注意了。韭菜苔在这里面起到了很好的提鲜作用，也是这道菜品的精华所在！
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麻酱白菜心
食材明细：
白菜800克，山楂100克，芝麻酱100克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，味精1克，酱油5克，醋3克
麻酱白菜心的做法步骤：
1.将白菜去外帮留其嫩心洗净切成丝，放入盆内；山楂洗净，去核，切成薄片；葱切花；大蒜去皮捣成蒜泥。
2.芝麻酱中加一点凉开水拌匀，倒在白菜上，加入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。
小贴士：
1.本菜含蛋白质、脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸，具有健脑，补血等作用。2.山楂可刺激子宫收缩，有自然流产史和先兆流产症状的孕妇不宜多吃。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
糖醋白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，花椒适量，食用油适量，
配料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，
糖醋白菜心的做法步骤：
1.准备原料。
2.取出白菜心。
3.白菜切细丝。
4.撒少许盐腌30分钟。
5.滗出水分。
6.放入白糖，白醋拌匀。
7.放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
8.炒锅倒油放几粒花椒炸香。
9.趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
腰果葱油白菜心
夏季清热解毒的素烧腰果葱油白菜心
火热的夏天来了。哈尔滨的夏天干热干热的，不像南方的热潮湿难耐，可也是三十多度哇。天一热，人们就没有胃口。今天就给朋友们来道清热解毒的素菜，清除毒素，解除烦忧。
白菜微寒,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的食用作用；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
多吃白菜能防乳腺癌、肠癌。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，还可以起到很好的护肤和养颜效果。
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用，但因其性微寒，故胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腰果葱油白菜心材料：白菜心、腰果
调料：葱头、白糖、蚝油、盐水、淀粉、麻油少许
腰果葱油白菜心的做法
1、白菜心清洗干净，顺切粗丝；
2、葱头去皮洗净切丝；
3、净锅入油，微火将腰果炸酥至变成微黄色盛出；
4、下葱丝小火煸香成葱油，弃葱留油；
5、下白菜丝中火炒软至透，加白糖、蚝油、盐炒匀，沿锅边淋入水淀粉勾成薄芡，点麻油即可。
豉香白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，老干酱适量，生抽适量，醋适量，
豉香白菜心的做法步骤：
1.取大白菜心，剥下清洗。
2.沥水。
3.装盘。
4.淋上生抽和醋。
5.淋上香油。
6.放上老干酱即成。
7.即可上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《鸟贝炒白菜心》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干贝白菜心专题，希望您能喜欢！
