食材明细:
鸟贝400克,青椒块少许,胡萝卜块少许,葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油2小匙。
三色拌鸟贝的做法步骤:
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。
2、炒锅加水烧开,加葱、姜、黄酒,放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下,捞出;中凉,备用。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料,拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料中鸟贝可换成北极贝,则成为三色北极贝。
口味变化
调味料中只用辣根,则成为辣根鸟贝、辣根北极贝。
食材明细:
去骨鸡腿肉1只,青葱1支,高丽菜3片,15%米酒水适量,串烧酱适量
烧鸟的做法步骤:
1.青葱洗净后切段;高丽菜洗净;去骨鸡腿肉以15%米酒水洗净、沥干备用。
2.以刀剔除多余的脂肪与筋,再切成一口大小备用。
3.取一竹签以一块鸡腿肉一段青葱段间隔串起,重复此动作至材料用毕。
4.热一烤架,将作法3的鸡腿肉串放上,烤约5分熟水分去除,将作法1的高丽菜片放上烤架,烤至边缘微焦后涂上少许串烧酱汁先摆盘。
5.将作法4的鸡腿肉串浸入串烧酱汁中,取出滴干酱汁后再放上烤架续烤。
6.重复作法5的浸、烤动作约3次至酱汁完全入味即可摆于作法4盘上即可。
北极贝的营养 北极贝的做法
北极贝的营养
北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长,很难受到污染,肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
补肾虚:症状为寒,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
北极贝炒时蔬的做法
原料:北极贝,荷兰豆,速冻玉米粒,干黑木耳。
调料:健康平衡盐,味精,大豆色拉油。
做法:
1、将荷兰豆清洗干净,切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入,加入温水浸泡片刻,使其涨开后再用清水冲洗干净,沥干水分,用手撕成小朵,待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出,在常温下使其解冻,待用。北极贝用清水冲洗干净,切成薄片。
2、取一个大汤锅,倒入一半的清水,开大火将水煮沸,然后将黑木耳,玉米粒,荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水分。
3、炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,黑木耳,玉米粒,北极贝一起倒入锅中,快速翻炒,撒上少许健康平衡盐,味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
北极贝刺身的做法
解冻前,拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻,只能自然解冻。用刀片开后,只是一分为二,肉质厚,好有质感,还有贝的内脏,然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的,肠胃不好切勿尝试。
食材明细:
大板乌1只,老母鸡汤、枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶各适量
港城养生鲜鸟的做法步骤:
1、将大板乌洗净,去皮备用。
2、将煲制好的老母鸡汤加入枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶调味,放入板乌煲制2小时即成。
小贴士:
特点
汤汁鲜美,营养丰富。
张文杰(山东)
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