食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐越嚼越香的糖果-鸟结糖nougat，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉125g，黄油50g，
辅料：：蔓越莓干60g，花生碎65g，
越嚼越香的糖果-鸟结糖nougat的做法步骤：
1.准备准备
2.黄油放入不粘锅中，开小火融化
3.倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖完全融化
4.加入奶粉，搅拌均匀
5.倒入花生碎和蔓越莓干，翻拌均匀后关火晾凉
6.晾凉后放入模具，盖一张油纸，用擀面杖擀平整
7.牛轧糖变硬后倒扣在油纸上脱模，切块
8.裹上一层可食用糯米纸，再包上糖果纸即可
小贴士：
牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少以及搅拌的时间
97Msw.com相关知识
越嚼越香---芝麻小法包
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母3克，蜂蜜15克，清水110毫升，盐4克，
辅料：：黑芝麻适量，
越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤：
1.所有材料称量好倒入面包机。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
4.进行基本发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
6.将面团擀开成面片，从上下往中间折叠，开口捏紧，呈橄榄形。
7.开口朝下码入烤盘，用水喷雾打湿表面，撒上芝麻，放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口，用水喷雾打湿面团表面。
9.烤箱预热210度，中层，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
越嚼越香的果仁大列巴
食材明细：
主料：：高筋粉300克，鸡蛋2个，牛奶75克，干酵母4克，黄油20克，葡萄干适量，核桃仁适量，
辅料：：盐3克，
越嚼越香的果仁大列巴的做法步骤：
1.高筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐放入揉面杠，中高速搅打面团。面团基本光滑后，加入已软化的黄油，继续搅打。面团搅打至能拉出粗膜即可。
2.将面团滚圆，放入容器并盖上保鲜膜，在28度左右的温暖环境下进行第一次发酵。面团发酵至约两倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷就可以了。面团排气滚圆后，松弛十分钟。擀成方形薄片，撒上葡萄干和核桃仁，卷起，捏紧收口。
3.整形后摆入烤盘，在38度左右的环境中进行第二次发酵。面团发至约两倍大后，便面刷一层蛋黄液，割口。放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤40分钟。中途一定要盖锡纸，防止上色过重。出炉后放烤网上晾冷。
小贴士：
1 配方源自二狗妈《果仁大列巴》。
2 果仁的种类和分量可以根据个人喜好调整。
越嚼越香回味无穷——芝麻杏仁小饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，糖粉40g，淡奶油6g，低筋面粉150g，
辅料：：白芝麻适量，杏仁片少许，蛋黄液少许，
越嚼越香回味无穷——芝麻杏仁小饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀。
2.加入淡奶油再搅拌均匀。
3.将过筛后低粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团。
4.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用保鲜膜卷好放入冰箱冷冻定型约1小时。
5.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，再沾满白芝麻。
6.切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中。
7.表面刷上蛋黄液再在表面沾上一片杏仁片。
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可。
越嚼越有嚼头的豆角蒸面条的做法
蒸面条，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八蒸面条角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。
材料：
细面条适量，猪肉适量，豆角适量，芹菜适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，，
越嚼越有嚼头的豆角蒸面条的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。
步骤3，先用肥肉炒出些油份出来，然后倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角炒香。
步骤4，倒入猪肉，炒至泛白。
步骤5，然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。
步骤6，面条上锅蒸10分钟。
步骤7，盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。
步骤8，然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。
步骤9，成品。
太妃糖？牛轧糖？蔓越莓味道的甜蜜糖果
食材明细：
主料：：水饴400g，淡奶油300g，盐2g，
辅料：：蔓越莓干150g，
太妃糖？牛轧糖？蔓越莓味道的甜蜜糖果的做法步骤：
1.所有材料混合，先开大火煮开所有原料，我的心得是大火开的略久一点，多消耗点水分，然后再转成小火慢慢熬。左图是煮到105℃的状态。
2.到105℃还是很快的，以后就慢了，是非常非常慢，比单纯熬煮水饴要慢很多，估计是加了淡奶油的缘故。我带着做实验的心态，一直熬煮到130℃，在到达了温度之后还煮了一会，到所有的水泡都没有了，一点点都没有，下图是接近水泡全消失的状态，但不是最后状态。最后状态非常像“麦芬面糊”，很顺滑，不粘锅，没有气泡，和单纯熬煮水饴后锅边一层糖壳非！常！的不一样。
3.看，一点都不粘锅。
4.糖熬煮完成，离火，倒入蔓越莓干搅拌均匀，所有材料倒入铺好油布的浅烤盘，整形。等到不烫手的时候就要切了，千万不能等到凉透。因为凉透是脆的，一下刀就碎了。不是脆硬的口感，是酥脆的，非常像太妃糖。我是切下一长条，余下的放入烤箱100°温着，再把长条改刀成小块。然后从烤箱取出糖再切一条，剩余的再放在烤箱里温着。我家室温22℃，供参考。
5.这张图是刚切完的，是不是很像太妃糖呢
新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）的做法
记得小时候最常吃的就是牛扎糖。80后的应该有同感吧，记得那时候的牛扎糖是用深蓝色和白色相间的格子花纹油纸包的，方方的一颗一颗。现在加入蔓越莓，带点酸甜，口感丰富了，还更时尚了。看了好多豆友说做出来的糖很硬，大家可以看一下我的糖炒融化后的样子，有些棉花糖如果买来的时候就漏气了，那要用了，多半要失败了。还有很多豆友说太甜，那我这配方里是一点糖都没加，最大问题就是你的奶粉没用对，要全脂奶粉，自己尝一下奶粉是不是甜的。如果奶粉没错，那就是你买的棉花糖太甜了。按理说，做好的牛轧糖要比棉花糖的甜度低，因为加了很多花生啊，花生是淡的。
材料：
棉花糖360g，黄油90g，全脂奶粉300g，花生370g，蔓越莓30g，盐1g，
新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）的做法的做法步骤：
步骤1，将花生放入烤箱，160度15分钟。烤好后去皮，稍切一下，成小粒。也可以直接买现成的花生碎，略烤热就好。没有烤箱也可以用微波炉或是平底锅，总之要弄脆就行。
步骤2，蔓越莓切碎
步骤3，黄油小火化开。
步骤4，加入棉花糖。做了几次，发现这款口感不错。要是一时买不到，就买上好佳的香草味或原味棉花糖也行。
步骤5，加入后翻炒，一直到糖融化和黄油混合均匀。调到最小火。
步骤6，差不多这样就行了。
步骤7，加入奶粉和盐，小火拌均匀。中间可以关火搅拌。温度不能太高，否则要糊。
步骤8，差不多这样就行了。关火，加入蔓越莓和花生。如果糖有点硬，可以再开小火，糖软了再拌。
步骤9，拌好后要迅速倒入放形的磨具中，我用的是烤盘。记得底下要垫油纸，防粘。没有磨具就直接倒油纸上。这步动作要快，所以没拍照。
步骤10，用擀面杖或手压平，整理成方形，容易切。
步骤11，等到凉了，略带一点温度的时候开切。因为过年吃，所以想切好看点。自认刀功不行，所以把包鲜膜的盒子剪了一个面下来，按照这个先在上面留个刀印，然后再切，就整齐了。
步骤12，切好了，是不是挺均匀的？有这样的卖相，直接装盘也不错啦。
步骤13，有糖纸的话包好，送人也是很不错的伴手礼哦！
步骤14，我这次做的有些多，这些材料大概是130颗左右。第一次做，可以少一点，所有材料减半。
步骤15，又一次做的。马上就要开学了，儿子要求多做一些，送小朋友们的新年礼物。
步骤16，这是儿子自己包包的糖纸，装的盒，照片也是他拍的。和一位豆友说的一样，很适合跟小朋友一起做的。在这里再和大家说一下制做中有些豆友出现的问题。1、关于糖做好后很硬。出现这种情况首先看一下是否材料配比出错了。再来就是熬糖的时候熬过头了。熬糖的时间一般控制在半小时内，要小火，不要熬到糖拉丝了，拉丝情况越严重糖就越硬。加入奶粉后可以关火，感觉糖有点硬了，再开火搅拌。加花生和蔓越莓时也是这样，不要一直都开火，而且要加热就用小火。这样做出的糖肯定是有点软，有嚼劲还不粘牙。2、关于粘纸的问题。首先黄油和奶粉的比例一定不能改。其次还是火候和熬糖时间。我做好后的锅里是很干净的，倒出后无论方油纸、保鲜膜或是直接放粘磨具中都不粘。放凉后切我也是直接放竹板上切，也没粘。3、奶粉问题。如果改用甜奶粉，那做出的糖太甜了。改用脱脂奶粉，那也没那么香了。4、关于保存问题。一般建议一周内吃完。一定要密封，包了糖纸也要密封，否则花生受潮就不好吃了。夏天要放冷藏室。5、关于花生碎。做了几次，发现自己烤的花生比直接买的花生碎要香很多，味道也很好。建议烤的时候稍烤过一些，烤到略带黄色。6、关于蔓越莓分量。之前有位豆友说蔓越莓太少了，吃不出味道。可我之前觉得刚刚好。这次做的时候蔓越莓是另外一家店买的，发现比以前的湿很多，称的时候看到30克的比例确实少了，所以加到50克。蔓越莓的配比可以根据自己的喜好程度以及干湿状态适当加jia
茶树菇这样做实在是太香了, 越嚼越香, 下饭特别棒的做法
材料：
干茶树菇适量，五花肉适量，豆瓣酱适量，老干妈豆豉辣椒酱适量，大蒜子适量，小米椒适量，盐适量，十三香粉适量，白糖适量，鸡精适量，蒜苗适量，，
茶树菇这样做实在是太香了, 越嚼越香, 下饭特别棒的做法的做法步骤：
步骤1，干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。
步骤2，锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。
步骤3，五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。
步骤4，煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。
步骤5，爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。
步骤6，成品图
蔓越莓花生糖
虽然不特意过节，但这次做的花生糖，还真是他给了我做的动力，他很喜欢牛轧糖，但哈蜜宝太小，不能多吃糖，老人们为了健康，平时也吃不多，所以，特意做这个花生糖给他吃，结果还不错哦，他满口称赞，还特意带给了同事分享。
预热情人节，手做结婚纪念日糖果--蔓越莓花生糖
食材：棉花糖310g，熟花生米310g，全脂无糖奶粉160g，黄油80g。
蔓越莓花生糖的做法
1.取一口不粘锅和硅胶刮刀，放入黄油，中小火将黄油融化。
2.倒入棉花糖，最小火加热至糖融化，翻拌至和黄油融合。
3.倒入奶粉，不停搅拌，拌匀后倒入花生和蔓越莓，快速拌匀，使糖和花生粘合在一起。
4.粘合好的糖，倒入铺了油布的烤盘中。
5.糖上面铺另一层油布，用擀面杖擀平，稍放凉不粘后撕下油布，糖切块。
6.切好的糖用糖纸包好，放入袋子或糖果瓶保存。
美食小提示
1.锅要用不粘锅，铲子用硅胶铲，木铲我没用过，感觉应该会粘糖，因为硅胶铲子上沾了黄油，这样，在锅里面融化糖的时候和翻拌的时候，不粘，很好操作。
2.整个过程差不多十分钟左右吧，融化黄油的时候可以中火，待放入了棉花糖，建议转成小火操作，这样可以不紧不慢的做完，火要是大的话，建议动作要快，不然，糖颜色会变黄哦。
3.花生米，我是买的红皮熟花生，自己剥开的，搓搓皮就可以了，看有的姐妹说是买了生花生自己烤，还要要把花生对半切开，自从烤糊一整盘核桃仁后，我对自己烤箱烤坚果完全没信心了，所以，直接买的熟花生，也没切，搓搓就开了，也很好用。
4.盛糖的烤盘用不粘烤盘，或者像我一样，铺上油布，我是为了切出的糖规整一些，所以，上面也铺了一层，用擀面杖擀平，这样厚度就一致了，如果，嫌麻烦，直接用硅胶铲整平也是很好的，自己吃，不用那么讲究。
5.整形好的糖不需要完全冷却再切，差不多还有一点点软度，也不至于粘手的状态就可以切了，可以刀切试试，因为切着切着，后面的就冷透了，再切容易碎掉。
6.包糖也是技术活，自己试试就知道了，看着简单的活，反正是刚开始包出来怎么看都不好看，包了一会儿后，就好看多了，裁好的糖纸要稍斜着包，我觉得好看，这样两头的拧花的地方长了一些，包出来的，也漂亮。
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾
食材明细：
主料：：中筋粉500g，鸡蛋2枚，纯牛奶200g，砂糖70g，蜂蜜10g，酵母5g，黄油50g，
辅料：：盐2g，
超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾的做法步骤：
1.除了中筋粉和黄油，把其他的食材混在一起拌均匀
2.全部拌匀
3.再倒入中筋粉揉面，拌匀，此时有点粘
4.后加入黄油继续揉，不粘手就好
5.放在室温下发酵至一倍大即可
6.取出排气，然后分成小份，搓团，编辫子一样拧麻花
7.最后把麻花的两头对折再拧紧即可
8.油锅烧制170度，下锅烹炸至金黄即可
9.出锅，待凉就可以吃咯
10.这次的份量有点多，有些朋友第一次尝试可以将份量减半哦
11.成品欣赏
12.特松软，香甜，好吃
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