烧卖炸云吞便当

食材明细：

主料：：面粉150g，水80g，糯米100g，猪肉馅200g，酱油1勺，蚝油1勺，花椒粉0.5勺，白糖0.5勺，洋葱半个，

辅料：：青豆适量，

便当-糯米烧卖的做法步骤：

1.糯米洗净浸泡2小时。

2.泡好的米上锅蒸20分钟。

3.蒸好的糯米晾凉备用。

4.面粉加入水，揉成面团，醒30分钟。

5.醒面的时间来做馅，洋葱切碎，猪肉剁成馅。

6.锅中加入少许油，放入猪肉馅翻炒变色。

7.加入洋葱继续煸炒。

8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。

9.加入蒸好的糯米，翻炒均匀。

10.盛出晾凉，馅就做好了。

11.将醒好的面分成小剂子。

12.擀成中间厚，四周薄的面皮。

13.取适量馅放在面皮上，用虎口攥一下，不用封口。

14.包好的烧卖。

15.包好所有，放入蒸屉，馅中间放一颗豌豆装饰，没有可以不加。

16.放入蒸锅，大火蒸十分钟即可。

17.出锅，香味扑鼻?。

18.成品图。

食材明细：

主料： 意大利云吞 ，

调料： 调和油 ，

炸云吞的做法步骤：

1.云吞下锅炸至金黄至熟即可。

食材明细：

主料：：云吞皮250克，肉馅150克，香菇10克，胡萝卜20克，

辅料：：小葱几根，白胡椒粉少许，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，盐适量，油适量，

炸云吞的做法步骤：

1.准备好材料

2.香菇提前泡发

3.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中

4.香菇、胡萝卜剁成末、葱切末加入到肉馅中

5.取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间

6.对角折再往前折一次，两边对角转回来捏紧

7.做好是这样子的，当然形状是随便自己喜欢了

8.下油锅炸至金黄

9.捞出沥油即可

食材明细：

包好的猪肉馅云吞，花生油

炸云吞的做法步骤：

锅中放油烧热，把云吞放进去炸到金黄色即成。

食材明细：

主料：：面粉200克，猪瘦肉300克，葱150克，

辅料：：盐4克，油800ml，酱油3ml，生姜2克，料酒1ml，生粉2克，

炸云吞（含云吞皮做法）的做法步骤：

1.面粉200克，加适量的清水拌均；

2. 揉成光滑的面团，静放20分钟；

3.等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟

4.葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；

5.拌均好云吞馅，待用；

6.醒好面团揉成长条，粉小团；

7.用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；

8. 放到云吞馅；

9.把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。

10.做好的云吞，用盘子装好；

11. 热锅，倒油；PS：有的量取决于锅的大小，用量要盖过云吞。

12.油温达到180度时候，放入做好的云吞，炸；PS：火温可以改小点；

13.云吞炸到金灿灿即可。

小贴士：

1、云吞馅，不能有太多水分；
2、云吞包的时候馅不要太多，容易漏；
3、云吞皮越薄越好吃；
4、控制好油温，炸出的云吞才外脆内嫩。