剩余的馅料大变身------香菇猪肉烧卖
下午做了些个包子
最后剩了些馅
就做了这烧卖
香菇猪肉烧卖材料:香菇猪肉白菜馅:猪肉,香菇,大白菜,葱姜适量,调味品适量(料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖)
饺子皮适量
香菇猪肉烧卖的做法香菇猪肉白菜馅制作过程请看这里
1、饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片;
2、继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边;
3、在擀好的面皮中放入适量的馅料;
4、用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可;
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
猪肉馅,鲜虾,香菇,木耳,面粉,沸水,糯米(喜欢糯米烧卖的可以加入),葱姜末,盐,胡椒粉,味精,麻油,料酒
香菇肉末烧卖的做法步骤:
1.鲜虾处理干净,只取虾仁剁成虾泥;泡发香菇和木耳,洗净后切碎备用。
2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料酒,味精,麻油拌匀,然后分次加入水顺着同一个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状,然后加入香菇末和木耳末拌匀备用。
3.面粉边浇沸水边搅拌,和成稍硬一些的烫面团,盖上湿布醒20-30分钟。
4.将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克一个的面剂,把面剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮,(也可在面皮的边缘擀出一些皱褶)。
5.左手托出面皮,右手放馅,把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧,摆入水已烧开的蒸锅,蒸15分钟即可。(蒸烧卖的时候,为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部)
小贴士:
喜欢吃糯米烧卖的可以在馅中放入适量糯米,糯米洗净后要泡水4-5小时,然后上笼蒸熟。蒸熟后不要直接拌到生肉馅中,肉馅要加工一下才能拌入糯米:炒锅倒油烧热,爆香葱姜末,将要制成馅的食材入锅炒至半熟,加入调料关火,最后拌入蒸好的糯米,糯米馅就制作好了。
紫薯香菇烧卖
这个烧卖啊,家里的人都喜欢吃,而且模样特别好看,很受欢迎。紫薯,有利于身体健康,因为本身薯类就是联合国公布的最健康的食品之一,再加上其紫色更加防癌。多吃有益。把
食材配方
主料:
紫薯
200g面粉
400g韭菜
100g洋葱
100g猪肉
250g香菇
250g辅料:油
适量盐
适量黄豆酱
适量料酒
适量淀粉
适量五香粉
适量做法 共13个步骤
1.糯米凉水泡3小时,用布包住上屉蒸,紫薯去皮同样上屉蒸20分钟
2.洋葱,切丁
3.韭菜切丁
4.香菇洗净,切丁
5.肉馅用盐,黄豆酱,酱油,料酒,淀粉,五香粉腌制
6.将食材掺到一起,加入适量的盐
7.搅拌均匀
8.紫薯蒸熟后,晾凉,揉碎,加入适量的水,搅拌成糊
9.加入面粉
10.和成面团,醒面十分钟
11.做成饺子剂大小的剂子,擀成圆片,然后只擀边缘使之变的很薄很薄。加入馅儿,通过手指和手心将其拢成花样,在靠边缘1-2厘米处用虎口攥一下,但不封严,使馅儿外露
12.上屉 蒸十五分钟
13.开锅,晾凉享用
相信《香菇烧卖》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!