只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“萝卜焖腊羊肉”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：腊羊肉适量，萝卜适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，姜适量，香叶适量，大蒜适量，辣椒适量，
萝卜焖腊羊肉的做法步骤：
1.腊羊肉泡发一个小时。
2.泡好后飞水。
3.锅子烧热放入腊羊肉爆香
4.材料如下
5.大蒜拍扁
6.放入配料
7.放入一勺黄豆酱
8.萝卜切滚刀
9.放入萝卜块焖软
10.调味即可享受
11.香辣啊，喷火中。
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白萝卜焖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉300克，白萝卜500克，姜1块，枸杞15克，
辅料：：生抽2匙，老抽1匙，料酒3匙，盐2勺，
白萝卜焖羊肉的做法步骤：
1.姜切片备用，枸杞泡水备用。
2.羊肉焯水备用。
3.白萝卜切滚刀状备用。
4.热锅，下少许油。
5.姜片爆香。
6.羊肉下锅翻炒片刻。
7.加入白萝卜一起翻炒。
8.加入适量的生抽老抽翻炒。
9.将羊肉白萝卜放入压力锅，加入适量的水。
10.加入泡好的枸杞。
11.盖好盖子，调半个小时。
12.出锅装盘，香菜装饰即可。
胡萝卜焖羊肉
最喜欢就是秋天了，可以大张旗鼓地吃肉.....
今天的胡萝卜焖羊肉，绝对滴贴秋膘。
这回的焖羊肉，鱼还特意加了马蹄和胡萝卜，做出来的成品不但色泽漂亮，并且马蹄和胡萝卜的凉还可以中和羊肉的燥，营养又健康，绝对的正能量。
胡萝卜焖羊肉
材料：羊肉500克，胡萝卜150克，马蹄150克，香蒜50克，姜适量，蒜瓣适量。
调料：黄酒1大勺，酱油1大勺，白砂糖1小勺，豆瓣酱1大勺。
配料：花椒小许。
胡萝卜焖羊肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、马蹄洗干净，去皮，切成块。
3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。
4、香蒜洗干净，切成段。
5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。
6、羊肉洗干净，切成块。
7、锅洗净，加入适量清水和小许花椒，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。
8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。
9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。
10、加入沥干水分后的羊肉。
11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。
12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。
13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。
14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。
15、翻炒均匀后加入适量清水。
16、盖上锅盖，焖20--40分钟（高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长）。
17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。
18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可。
色泽浓郁，羊肉味足软香。
不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻....
特别提示
1、羊肉焯水的时候记得放进一些花椒，用花椒水焯羊肉，可减少羊的膻味。
2、焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于羊膻味的散发。
3、焖的时间视锅的类型而定，高压锅或电压锅时间和水量会相比少一点。
4、调料中的黄油可换成料酒或白酒。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
萝卜焖羊肉的做法
在“燥气当令”的秋季，食用一些具有滋养润燥功效的食物是非常适宜的。秋冬是吃萝卜的最佳季节，萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿和清热解毒之效。至于为什麽要与羊肉同煮，首先是借鉴了粤菜中的著名小吃“萝卜牛腩”的做法；其次，中医认为萝卜性寒凉，因而脾胃虚寒而积食不化者不宜食用；而羊肉蛋白质高，性燥热。寒冬进补时吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，男士还能补肾壮阳。但有肝病、上火发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽等症状的人都不宜食用。因此将萝卜与羊肉同煮，人既可吸收两者的营养， 材料 新鲜羊肉一斤、白皮萝卜一根、蒜头几瓣、八角4颗、姜一块、黑椒粒少许、陈皮2片
做法: 1先将羊肉和姜片一起入沸水，烫煮2分钟，待血沫排出后，把羊肉夹出，汤水倒掉； 2油锅烧热，下姜片刷锅，再放黑椒粒微炒。羊肉沥干水后下锅，大火翻炒。再加入料酒炒均； 3倒入一大碗开水，加入八角、蒜头、陈皮、老抽、精少许、盐少许，大火煮开； 4汤沸后转中火加盖焖煮30分钟，此时加入切好的萝卜块和一小块红糖（乒乓球般大小）。 5加盖小火焖煮1个半小时，直至剩余一小碗汤汁左右。 6撒上切碎的薄荷叶，上碟。
注意事项: 如果对羊膻味有特殊喜好的，可以将第一步飞水的时间缩短。喜欢吃肉比较烂的，最后焖煮时间延长至2小时。但不要贪方便将萝卜与羊肉同时下锅，否则萝卜会煮得过烂。如果最后剩下的汤汁比较多没关系，羊肉和萝卜吃完后不要把汤汁倒掉，那是第二天煮面条的佳品哦！
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜焖腊羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
