红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下土豆萝卜焖羊肉，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
羊肉600g，姜5g，蒜2瓣，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，盐少许，白萝卜一个，土豆1个，小米椒2个
土豆萝卜焖羊肉的做法步骤：
第1步萝卜土豆切块放姜片蒜片葱头爆
第2步记得羊肉先飞水哦！(我有用孜然烧烤粉腌制过半小时)把羊肉放下去爆炒加生抽炒到羊肉变色放土豆萝卜并且加热水
第3步我把家里有剩的腐竹也放下去了，放了点糖。也加了两个小米椒。最后老抽翻炒收汁撒葱。大功告成！
小贴士：
羊肉要焖久点才更入味和软建议先发火10分钟再小火一直煮到收汁。个人建议，我煮菜全凭感觉如果说错了就不要学我哦。
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辣焖萝卜羊肉
食材明细：
羊肉800克，白萝卜半根，胡萝卜半根，姜三大片，葱一段，蒜3瓣，豆瓣1大匙，蒜3瓣，豆瓣1大匙，料酒老抽生抽1大匙
辣焖萝卜羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成2CM左右块。小锅放水烧开后加料酒、姜把羊肉放入焯水3分钟。我这个是煮熟的羊肉了。白萝卜胡萝卜切成和羊肉大小的块。姜切片，葱切段，蒜拍扁。郫县豆瓣用刀切细。
2.热锅凉油，下入郫县豆瓣炒香。待把郫县豆瓣炒出红油加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒小火翻炒。炒出香味儿后加入羊肉大火翻炒。
3.加入料酒、老抽、生抽、醋和糖。炒至羊肉上色后加入白萝卜和胡萝卜翻炒均匀。加入清水或是肉汤。没过材料即可。大火烧开，中火焖至10—15分钟。待汤汁收稠加盐调味儿炒匀即可关火。
小贴士：
羊肉是做羊骨肉汤时煮熟的，所以炒匀后就放萝卜。如果是生羊肉做，在步骤5的时候加水和调料焖至15分钟后再加入萝卜再焖10分钟即可。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材明细：
主料：新鲜羊肉适量，大米适量
辅料：葱姜适量，胡萝卜适量
配料：胡椒粉适量，孜然粉适量，食用油适量
孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法步骤：
1，羊肉洗净切小块。
2，葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3，锅内加水放入葱姜。
4，水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5，等羊肉变白色捞出备用。
6，锅内加少许油放入八角、胡椒粉翻炒。
7，锅内加水，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8，把锅内肉汤倒入电饭锅。
9，把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
小贴士：
[关于食材的说明]：
羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。
孜然可去掉羊肉中的膻气。
生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。
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