大蒜焖羊肉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“大蒜焖羊肉”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

羊肉(肥瘦)250克，大蒜(白皮)60克，盐5克

大蒜焖羊肉的做法步骤：

1. 将大蒜去蒜皮洗净；

2. 羊肉洗净切块；

3. 起油锅，把蒜子和羊肉放入锅内略炒，加清水适量，焖一小时，加盐调味即可。

小贴士：

温肾暖脾、消肿解毒；慢性肾炎属肾阳不足者，或肾虚阳痿，症见反复浮肿，腰膝冷痛或水肿胀满等；急性肾炎水肿及其他肾病属湿热内盛，或有痰热或阴虚内热者不宜食用本品。

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大蒜炒羊肉

食材明细：

主料：：羊肉600g，大蒜300g，

辅料：：油适量，白糖适量，鸡精少许，白酒少许，生姜3片，蒜头3瓣，盐适量，酱油适量，

大蒜炒羊肉的做法步骤：

1.锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。

2.放入红辣椒️炒出辣味。

3.倒入切好的羊肉块。

4.加入一大碗清水。

5.加入白糖，盐，白酒，酱油。

6.翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。

7.煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。

8.爆火翻炒，炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒即可。

9.大蒜炒羊肉是最好的搭配，味道好极了！

10.成品图

小贴士：

因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉，里面有碎块，所以不适合翻炒，我就用了炖煮的方式，如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。

大蒜黄焖鸡

材料：鸡一只，挑选肉质比较好的、辣椒面、老抽、红糖、、盐、葱、姜、蒜

做法：

1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；

2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；

3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；

4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；

5.整个炒至的过程控制在10分钟左右，目的是让鸡肉上色和入味，具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间，鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；

6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可，也可以在根据自己的喜好适当调味，剩余的汤汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜；

大蒜头焖花生

食材明细：

花生仁(生)200克，大蒜(白皮)80克，陈皮5克，盐3克

大蒜头焖花生的做法步骤：

1. 将蒜头去蒜皮洗净，去皮；

2. 花生米洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火焖一小时，调味即可。

小贴士：

健脾祛湿消肿；肾病浮肿属脾虚温盛者，症见四肢困重，下肢浮肿，饮食无味，神疲乏力，小便不利，大便溏薄等；湿热内盛者，不宜食用。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

啤酒焖羊肉

食材明细：

主料：：羊肉适量，绿豆适量，姜适量，蒜适量，火葱头适量，红枣适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，啤酒适量，冰糖适量，

啤酒焖羊肉的做法步骤：

1.味道不膻，口感鲜香。

2.羊肉剁成块，冷水下锅焯水洗去浮沫。

3.准备好配料，绿豆是用来去腥的，预先浸泡。

4.锅中放油，下入姜、蒜、火葱头小火煸香。

5.放入羊肉翻炒。

6.放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟（多翻炒入味才更好吃）。

7.倒入啤酒，放入红枣和绿豆（装在调料球里面），大火烧开转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味。

8.大火收汁，加入葱段。

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