食材明细:
主料::牛仔骨扒500克,
辅料::洋葱1个,
配料::油、盐适量,黑胡椒碎10克,洋葱丝小许,香叶3片,蒜泥10克,料酒适量,生粉小许,糖适量,生抽适量,姜丝适量,
葱香黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.原材料:牛仔骨扒500克、洋葱1个。、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。
2.洋葱去老皮,去头尾,对半切开切片
3.洋葱拆散片备用
4.烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
5.将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用, (火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
6.另起炒锅放些油烧热,下洋葱炒断生
7.飞些水炒匀
8.倒入煎好的牛仔骨炒匀
9.倒入煎好的牛仔骨炒匀,最后调味出锅装盘即可
10.葱香黑椒牛仔骨成品
材料:
牛仔骨,蚝油适量,油适量,姜片适量,黄油适量,大蒜适量,红椒几颗,洋葱少许,黑椒汁少许,,
黑椒汁洋葱牛仔骨的做法的做法步骤:
步骤1,将牛仔骨切块,加入蚝油,油,姜片,腌制半小时!
步骤2,炒锅放油,或者黄油,会更突出牛肉香味,放入腌好的牛仔骨,煎两面,放入水刚好盖住牛仔骨,小火焖20分钟至30分钟,然后收汁盛出备用!
步骤3,炒锅放油,讲大蒜爆香,放入红椒,洋葱翻炒出洋葱香味,放入牛仔骨,加入超市买的黑椒汁,一起翻炒后,盛出!
食材明细:
主料::牛排600克,芦笋4根,胡萝卜小半根,
辅料::盐适量,橄榄油适量,红酒3汤匙,黑椒酱少许,黑胡椒粒少许,鸡粉少许,
芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤:
1.食材:牛排、黑椒粒、芦笋。
2. 配料:红酒、黑椒酱。
3.将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮,洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
4.牛排自然解冻后斩小块。
5.用少许盐、红酒腌制片刻。
6.锅里放水、一勺盐、几滴油烧开,胡萝卜先焯1分钟。
7.再倒下芦笋大火焯2分钟。
8.捞起沥干水。
9.平底锅烧热,放入橄榄油。
10.把牛仔骨放下,整齐平铺中火煎制,两面煎至略有焦黄,表皮有所收缩,锁住肉汁。
11.倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
12.装盆,撒下黑椒粒。
小贴士:
煎牛仔骨时间不可过长,时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。
食材明细:
主料::T骨牛排400克,
辅料::土豆适量,小番茄适量,西兰花适量,
配料::盐适量,黑椒汁适量,牛油适量,橄榄油适量,
T骨牛排配黑椒汁的做法步骤:
1.T骨牛排两块,自然解冻。
2.将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。
3.锅里加入适量清水烧开,加入一勺盐,将蔬菜入锅焯熟。
4.平底锅烧热,加入橄榄油,将牛排入锅煎2分钟。
5.牛排的一面煎熟后,翻过另外一面继续煎,煎至用筷子压一压慢慢变硬,就可以了。
6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。
7.将牛油入锅文火烧融
8.将牛油入锅文火烧融,然后加入黑椒汁煮热。
9.将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
10.自己做的T骨牛排,搭配黑椒汁,简单美味,而且分量十足。
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