蜂蜜小面包
好长时间以前,街上的韩式烤馒头很是风靡,那时候觉得真好吃,想做这个已经很久了,终于让希望变成现实了,放了几天也软软的,底面是脆甜的,很香。
食材配方
主料:
面包粉
300g淡奶油
50g牛奶
100g鸡蛋
1个黄油
15g酵母
4g白糖
50g辅料:
蜂蜜
适量蛋黄
适量芝麻
适量低粉
适量做法 共14个步骤
1.所有材料放面包机里发酵,发酵结束取出面团
2.分割成小面团
3.取一份,擀成成椭圆形
4.卷起,再醒15分钟
5.取一份顺着圆柱形再擀成椭圆
6.卷起
7.用刀切两半
8.蛋糕模中撒低粉,白糖和芝麻
9.把切好的面卷切面朝下摆在模具里,放烤箱中发酵40分钟
10.蛋黄加点水稀释
11.发酵结束
12.刷蛋黄液
13.撒芝麻。烤箱预热175度,烤25分钟
14.取出刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1)
芝麻小面包
以前做的面包,不怎么出膜,感觉里面的纹理不够细腻。今天就揉出了膜,想做吐司,可是没有模具,决定做最简单的小面包。
食材配方
主料:
黄油
20g鸡蛋
50g酵母
3g盐
2g白糖
40g面包粉
245g辅料:泡打粉
1g水
110ml做法 共14个步骤
1.黄油加上白糖。
2.用打蛋器打发。
3.加入打蛋的鸡蛋液,继续打发。
4.加入各类粉。
5.加上水。
6.揉至出膜。
7.再加上黄油。
8.再揉至出膜。
9.发酵至两倍大。
10.排气后分成小份。
11.团成小团。
12.刷上蛋液,洒上黑芝麻。
13.放烤箱,中层170度20分钟。
14.烤好后晾凉即可。
黑芝麻小面包
为了做面包特意买了烤箱,这下可以多做多吃了。
食材配方
主料:
面包粉
250g辅料:
黄油
25g盐
2.5g奶粉
10g酵母
2.5g水
125ml糖
40g鸡蛋
1个
做法 共14个步骤
1.面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、水全部放进去;
2.搅拌均匀;
3.没有面包机,这可是个大功夫的活,摔面;
4.添加黄油后,继续摔面,直至可以拉出簿膜;
5.放进烤箱进行发酵;
6.2个小时后,面发好了;
7.把面分成10个小面团,然后揉成长条;
8.在中间打一下结;
9.全部做好后,放入烤盘中;
10.进行第二次发酵;
11.发酵完毕后,涂上一层鸡蛋液,洒上黑芝麻;
12.18分钟,上下烘烤,175度;
13.烤成了金黄色;
14.这样就OK了。
辫子牛奶小面包
辫子面包,哈!这造型绝对是堪称经典的造型吧,这点,没有人有异议的了,其实是很经典的一款面包,在本地,几乎所有的面包店都会有这样一款小面包,对于这款面包,我是情有
食材配方
主料:
高筋面粉
250g鸡蛋
50g牛奶
110ml辅料:
酵母
3g盐
2g黄油
20g糖
30g做法 共12个步骤
1.所有材料除黄油和表面材料外按先液体.
2.再粉类的顺序放入面包机内筒。
3.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机.
4.重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟。
5.揉好面团后,放机里发1小时50分钟,发至2.5-3倍大。
6.将发好的面团取出,用手轻压排气。将面团分成31等份,放一边松劲15分钟。(这个量我做了七个三辫的面包,二个二辫的面包,哈哈,满满一大盘,超级满足啊!)
7.将松弛好的面团擀成长条圆形,压平底边,卷起来,搓圆成长条形。
8.全部搓好后,就辫成最基础的三条辫子形,二条的就卷麻花一样卷起来就行了。
9.辫好的面包整齐的排放在烤盘上,烤箱放入一碗开水,将烤盘放进去发酵1小时20分钟.
10.发至2.5倍左右的大小。取出烤盘,用手把白芝麻粘在面包上面做装饰,表面喷一点水。
11.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄。将烤好的小面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。
12.看看拉丝效果很明显.
福袋寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足。把它做成美食也有很多版本的,这次做个面包版本的。用了南瓜泥和成面团,加入了葡萄干,就没有再放糖了,甜度刚刚好。天然的黄色很漂亮,组织绵软,甜甜的果料吃起来口感很丰富!简单易做,天然健康。在此祝福朋友们:福运满袋,多多发财!幸福永伴,财源广进!
材料:
350克高筋面粉,适量葡萄干,2克盐,
福袋小面包的做法步骤:
1,老南瓜去瓤切块入蒸锅,隔水蒸熟,用筷子能轻松扎透就熟了。
2,把皮去掉,用筷子朝一个方向搅,搅成糊糊,南瓜泥就做好了。
3,取265克的南瓜泥晾凉,其他配料称好备用。
4,面粉中间挖小坑倒入酵母粉,在一角出倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响活性)
5,把酵母粉盖上,倒入南瓜泥。(只用南瓜泥无需再加水。不同牌子的面粉吸水性不同,建议南瓜泥先保留20克左右,视面团状态酌情添加)
6,启动按键开始和面,翻滚中的面团。(类似欧包的做法,所以无需揉出手套膜)
7,面团和好后,开始发酵。(利用发酵的空挡把葡萄干用凉水泡软)
8,发酵至2倍大。
9,把面团放在垫子上,平均分成6份。
10,取一个小面团擀成接近正方形的面片。
11,对角铺上一层泡软的葡萄干。
12,在没有铺果料的一侧剪开一个小口。
13,拿起一角向中心卷起来,用擀面杖先挡着,避免散开。
14,再卷起另一个角至中心处。
15,把接口捏紧,两端的面片向外拉长一点。
16,向中间收拢,面片的角从小口中穿出来,捏紧接口处。
17,依次做好6个摆入烤盘中,表面刷上一层食用油。
18,再次发酵稍微变大。
19,烤箱提前预热,上下175度。语音提示:”预热完成,放入食材“把烤盘放到中层,烘烤25分钟。
20,成品图。
21,简单易做,天然健康!
22,组织绵软,口感丰富!
23,天然的金黄色很漂亮!
24,成品图。
韩国饭团
快手方便,小朋友喜欢
食材配方
主料:
米饭
两碗肉松
适量黄瓜
三分之一个胡萝卜
半个海苔碎
两张辅料:
培根碎
适量沙拉酱
适量熟芝麻
适量
做法 共3个步骤
1.所有配料准备齐全:黄瓜、胡萝卜去皮切碎末;培根切碎末;做寿司用的大张海苔两张,剪成碎片;熟芝麻;肉松是我自己做的,喜欢的多放一些。
2.锅加热,放少量油,将切好的胡萝卜碎和培根碎炒一分钟,盛出备用;将做好的米饭稍凉后放入大小适中的容器内,依次放入炒制好的胡萝卜培根碎、海苔碎、肉松、熟芝麻、沙拉酱;将米饭和配料搅拌均匀。
3.带上一次性手套,将搅拌好的饭团成饭团即可,可随意造型自己喜欢的形状,吃着美美的韩式饭团,思念着仲基欧巴,美妙极了
65度C汤种小面包
这款面包很柔软,很好吃,我已经做过好多次,家人和朋友都说不错。这个配方是用妃娟老师的,老师经常做纯天然的食材来做,每一种都很好吃
食材配方
主料:
汤种面糊
120g高筋面粉
280g低筋面粉
80g奶粉
30g细沙糖
60g盐
4g酵母粉
6g水
160g辅料:奶油
30g
做法 共8个步骤
1.高筋面粉60g+水300g同煮至65度C放凉
2.除了奶油外,所以的材料揉成团,揉至光滑
3.加入奶油揉至扩展,出筋
4.放在盆里盖起来
5.发酵至两倍大
6.分成12份滚圆,醒10分钟
7.再滚圆,擦一层水,粘上白芝麻,再发酵至1.8倍大
8.放入烤箱上火170度,下火150度,烤15分钟
韩国烤肉
韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹
食材配方
主料:
猪肉
1块辅料:
烤肉酱
适量姜
适量葱
适量酱油
适量盐
适量味精
适量做法 共4个步骤
1.将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。
2.猪肉中加酱油,盐,味精,糖,葱,姜然后用力抓均匀,腌4个小时。
3.取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最后是一个晚上。
4.取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,2面烤熟即可。
紫薯小面包
紫薯是公认的一种最为健康的食品,它不仅营养丰富、颜色漂亮,而且口味绝佳。把紫薯做成馅,烤成紫薯小面包很受家人的欢迎。
食材配方
主料:
高筋粉
280g 辅料:玉米油
30g盐
3g鸡蛋
1个糖
40g牛奶
180g酵母
4g做法 共12个步骤
1.面包桶中放入鸡蛋,牛奶,糖,盐
2.再放入高筋粉
3.上面放上酵母
4.和20分钟后放入玉米油,再和20分钟,发酵
5.发至两倍大的面团邓出,分成九份,分别滚圆
6.揉成水滴形
7.擀开
8.放入紫薯馅
9.卷起
10.烤盘没地方,圆的四个就象包包子一样把馅包起来,放入烤箱两次发酵
11.再发至两倍大后,160度,烤15分钟。
12.取出,散开,表面涂上油,晾凉之后就可以装入袋中保存了。
韩国白雪蒸糕
年糕在韩国人的家庭中占有很高的位置。 韩国的年糕(糯米糕)制作,用类似中国的花色糕点木模(米糕的木模非常小,制成的米糕点心一般只有核桃大小,木模有陶制和木制两种
食材配方
主料:
粳米粉
2杯辅料:
白糖
40g坚果
适量红枣
适量清水
2勺做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
4.为确认米粉中含水程度,可用手攥紧一把米粉成团,然后张开手轻轻晃动,米粉不会散开就说明水量正好。
5.然后把米粉用面箩过筛,要用手反复压制米粉。
6.筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
7.蒸锅中放入蒸笼布放入模具,可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉划成小块状,上面装饰坚果和大枣花。
10.加盖大火蒸制25分钟,可在盖子下面垫上一块蒸笼布。
11.蒸好的蒸糕要焖5分钟,然后开盖稍微冷凉。
12.然后取出切块即可食用。
韩国泡菜萝卜
酸酸甜甜的韩国泡菜是开胃下饭的美味哦,清清爽爽的很爽口,并且不含亚硝酸盐,因为我是把盐份冲洗掉了的了,所以可以放心食用。喜欢辣味的朋友可以多放一些野山椒,我因为
食材配方
主料:
白萝卜
胡萝卜
青海椒
红灯笼椒
盐
冰糖
白醋
花椒
姜
大蒜
野山椒
做法 共8个步骤
1.白萝卜、胡萝卜洗净沥干水分备用。白萝卜要先去皮。
2.青红海椒洗净沥干水分备用。
3.将食材红白萝卜、青红海椒切成手指粗的小条,加入6勺盐拌匀,腌制30分钟。
4.准备要用的调料,冰糖、米醋、花椒、盐、生姜、大蒜。
5.将凉开水里放入生姜、大蒜、冰糖一把、白醋和冰糖的比例是1:1,水两份,花椒两大勺放火上煮10分钟烧开,放一边等它冷却后备用。
6.将腌制好的食材放净化水冲洗干净,把盐分冲掉,沥干水分。
7.将调好的糖醋料汁倒入容器里,再放入食材和野山椒一瓶密封好,浸泡一晚上。
8.放入冰箱浸泡一晚上后味道更好,酸酸甜甜的很好吃哦,你也可以试试。做好后的泡菜要放冰箱冷藏保存,尽快食用。
韩国部队汤
韩国“部队汤”是不经意间发展来的。 “部队汤”这道菜虽然朴实,但它的名字却有着一个不平凡的来历。 二战结束后,韩国从日本的殖民统治下解放出来,但却并未取得真正的
食材配方
主料:
韩国酸泡菜
100g三文治火腿
50g火腿肠
1根洋葱
50g拉面
1块海带
50g熟黄豆
50g奶酪片
1片大葱
1根辅料:
香油
少许盐
适量蒜瓣
4个料酒
10ml辣椒粉
3g韩式辣酱
15g胡椒粉
少许淡色酱油
10ml做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.海带洗净煮上10分钟备用。
3.泡菜切碎,火腿香肠切片,洋葱,大葱切丝,大蒜切末。
4.取一个小碗加入,蒜末,料酒,生抽,辣椒酱,盐,辣椒粉,少许清水拌均匀成为作料备用。
5.汤锅中加少许香油。
6.倒入洋葱炒香。
7.加入泡菜继续炒香。
8.加入海带水。
9.再加入拌好的调料煮上5分钟。
10.加入三文治和火腿肠继续煮至。
11.放入拉面。
12.加入大葱煮上3分钟。
13.加入熟黄豆和奶酪片。
14.煮开关火。
感谢您阅读“97美食网”的《韩国小面包怎么做好吃 韩国小面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩国小馒头专题,希望您能喜欢!