对于钟爱芒果的人来说真的是太芒果了,如果你不那么爱芒果的人,也可以做成简单的慕斯冻,去掉中间流心和芒果果肉部分,就纯净的多!
材料:
八寸戚风蛋糕底一片,奶油奶酪200g,吉利丁片5片,淡奶油200g,芒果果酱200g,牛奶100g,幼砂糖40g,柠檬汁几滴,
芒果流心,八寸慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,备好原料
步骤2,讲戚风蛋糕,分成两片,放入蛋糕模具,或慕斯圈中,放一个小模具
步骤3,吉利丁片用凉水泡软
步骤4,牛奶100g,加热,放入三片吉利丁片,融化成吉利丁水
步骤5,奶油奶酪隔热水打发至顺滑,加入幼砂糖
步骤6,芒果果酱50g
步骤7,吉利丁水,混合均匀
步骤8,蛋糕中间模具放入50g芒果果酱
步骤9,倒入二分之一奶酪糊,冰箱冷动3分钟至微微凝固
步骤10,撒芒果果肉
步骤11,拿掉慕斯圈
步骤12,盖上剩余的糊糊,冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固
步骤13,剩余两片吉利丁,加水融化成吉利丁水,混合到100g芒果果酱中,
步骤14,到在冻好的慕斯上,放入冷藏室5小时左右,到完全凝固
步骤15,打发奶油,装入裱花袋
步骤16,芒果去核,中间切开,切片
步骤17,围城芒果花
步骤18,摆在蛋糕中心
步骤19,裱画一圈,撒银珠糖装饰
这个饼,也是一个随遇而安的成品,原想试着做候酒酿馒头,因为印象中记得有个博主写过酒酿能够代替酵母自然发酵的博文,很想试一试,但突然又没耐心等发酵,就随手做成了小煎饼,没想到,结果是辣么的好吃.
关于这个饼,说白了也没什么稀奇,就是个煎饼,但其味又是让人多么惊喜。
自制的草莓酒酿(作法点这里),打开盖子,便是一室淡淡的草莓味儿酒香,很淡,也很怡人,酒精度数却几乎可以忽略不计,连对酒精过敏的我也可以随便吃。
中间加了红糖,经过加热已成浓稠体,咬开来便会不客气地流下来,你需小心才是,免得衣服沾得到处都是。
最让我得意的是,不用发酵,不用揉得手抽筋,只需随便将酒酿与面粉滚成团就成,对于懒人来说,这是多么大福利呀。
纯粹的面粉,这么整,表皮恐怕会跟石头似的,但因为加入了酒酿,却有了好口感,不是松软,而是微韧,在口腔中,当红糖浆喷涌而出,与酒酿粉皮混合时,那滋味得,来杯柠檬红茶,绝了!
据说,展示别人吃不到的美食,纯粹是耍流氓,不耍了,还不成吗?赶紧把作法奉上,大家回家整一个就知道了。
草莓酒酿流心煎饼
材料:面粉150克、草莓酒酿(取米粒)150克、红糖60克
草莓酒酿流心煎饼的做法
1、将面粉和酒酿混合,用筷子搅成只有少许干粉的雪花状;
2、揉成团,不需揉得很透,保留酒酿的颗粒感口感会更好,切成等分的面团;
3、将面团压成圆周片,取适量红糖为馅;
4、包好馅后,收口,轻轻压成圆饼状;
5、下锅,用小火、少许油煎至两面金黄,即可。
小贴士
◎加入草莓酒酿的煎饼确实好吃,但你若懒得DIY,那就去买些成品酒酿吧,最好是固体多些的,只是没有草莓味而已,不必太拘泥。
◎没有红糖,也可以用白糖,白糖受热后也会流心,只是风味不如红糖罢。
◎如果连酒酿也懒得去买,你也可以试着在面粉中加入适量糯米粉,用黄油、咸蛋黄和糖调成馅心,那便是流沙馅了,超级无敌好吃。
◎我想说的是,动手吧,不要太拘泥于材料,没有的咱可以替代,试试看,你才会有惊喜。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
主料::黑巧克力砖200g,草莓4颗,
辅料::糖粉少许,牛奶60ml,
可可草莓流心杯的做法步骤:
1.巧克力砖隔水加热直至全部融化。
2.巧克力浆倒入纸托中,在桌子上震一下,让巧克力浆铺满整个底托,然后放入冰箱冷藏15分钟。
3.将圆柱体不锈钢模具放在纸托中间,倒入巧克力浆,然后放入冰箱冷藏15分钟后取出不锈钢模具,继续冷藏10分钟。
4.取3颗草莓切丁
5.草莓粒和牛奶全部倒入剩余的巧克力浆中搅拌均匀。
6.拌好的巧克力糊倒入可可杯中,撕掉外面的油纸托。
7.放上新鲜的草莓,撒上糖粉~
食材明细:
主料::慕斯冰底:奥利奥饼干碎80克,黄油35克,慕斯原料:草莓250克,奶油奶酪50克,牛奶20克,淡奶油200克,细砂糖50克,吉利丁粉12克,冰水48克,装饰:打发淡奶油少许,草莓几颗,
【草莓乳酪慕斯】的做法步骤:
1.草莓清洗干净,沥干水分,去蒂,切成小块。
2.放入料理机里搅拌成草莓果泥,过滤掉草莓籽。同时把吉利丁粉用冰水搅拌均匀并隔热水融化,备用。
3.奶油奶酪加牛奶和一般的细砂糖隔热水搅拌顺滑。
4.淡奶油加入细砂糖打至5、6分发,与奶油奶酪糊搅拌均匀。
5.接着加入草莓果泥拌匀,最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。
6.在周总慕斯前先制作好慕斯饼底,并放入冰箱冷藏半小时以上,备用。
7.慕斯饼底里倒入一般的乳酪慕斯糊,加入适量草莓果粒(配方外)。
8.继续倒入剩余的一般乳酪慕斯糊,小心的放入冰箱冷藏两三个小时,脱模后进行装饰。
感谢您阅读“97美食网”的《人美心更美的【草莓乳酪流心慕斯】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乳酪慕斯专题,希望您能喜欢!