1.冬瓜酥肉汤
食材明细:
主料::冬瓜手掌大,1块,酥肉1小碗,
辅料::小葱1根,
配料::盐2调味匙,鸡精1/2调味匙,味精1/4调味匙,
冬瓜酥肉汤的做法步骤:
1.冬瓜切片,酥肉切小块放一起备用
2.沸水将冬瓜酥肉入锅放盐煮沸
3.沸腾后调小火熬5分钟后关火,放入鸡精、味精出锅,撒点葱花
2.冬瓜咸肉汤
食材明细:
主料::冬瓜500g,咸肉100g,
辅料::味精适量,
冬瓜咸肉汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮去籽洗净切块,咸肉洗净切块。
2.锅中放水,放入咸肉煮
3.煮至肉熟放入冬瓜煮熟
4.最后放入味精即可(咸肉很咸不用放盐)
5.成品图。
3.冬瓜兔肉汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,兔肉250克,
辅料::姜5克,绍酒15克,精盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
冬瓜兔肉汤的做法步骤:
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
小贴士:
此汤特点;色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
4.冬瓜瘦肉汤
食材明细:
主料::冬瓜300,瘦肉100克,香菜1颗,胡椒粉适量,盐适量,香油少许,生抽适量,淀粉1勺,
辅料::清水1大碗,
冬瓜瘦肉汤的做法步骤:
1.将冬瓜去皮洗净切片,瘦肉切成肉丝。
2.肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。
3.上锅入少许油,加入冬瓜片煸炒片刻。
4.加入适量盐继续煸炒片刻。
5.加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。
6.煮至约七八分钟后加入肉丝,盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。
7.成品~加入切碎香菜,滴入少许香油食用。
5.炖冬瓜
食材明细:
冬瓜(冬瓜大小依人数而定)一整粒,干龙眼肉,冰糖(大块的那种)
炖冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖放进冬瓜里
2.把冬瓜以圆碗固定后移入锅中(锅要可以容纳整粒冬瓜)加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮
3.加水入锅中,水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚,然后,以中火炖3个半小时即可
更新时间:2023/11/03