冬瓜鸭肉汤(2)

好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上冬瓜鸭肉汤(2)，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：冬瓜500克，鸭腿一只，绿豆一把，

辅料：：姜适量，醋一大勺，料酒一大勺，盐一小勺，

冬瓜鸭肉汤的做法步骤：

1.冬瓜500克 鸭腿一只

2.鸭腿肉去皮切块状，锅内水烧开后倒入料酒，放入鸭块，半分钟左右关火

3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用；冬瓜去馕洗干净，去皮切块；生姜切薄片，绿豆洗干净备用

4.砂锅内倒入3/4的冷水，放入鸭块

5.放入姜片和绿豆

6.再倒入一大勺醋

7.20分钟后倒入冬瓜，再煮半个小时左右

8.最后加入一小勺盐（量依个人口味而定）

小贴士：

冬瓜要后放不至于太软烂



鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水



骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高

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鸭肉汤

食材明细：

主料：：鸭肉一个鸭腿，

辅料：：薏仁米适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，

鸭肉汤的做法步骤：

1.鸭肉焯水，准备小葱，姜丝，

2.锅里放一丢丢油，炒焦黄，加入小葱，姜丝继续炒香

3.加水，我做的是两人份，就加了两碗水，煮开，小火闷炖半小时，继续加入冬瓜煮开关火盛出！加少点点盐，汤要原味好喝。

小贴士：

我用的是麦石锅，炖出来的味道很好吃，不比砂锅差的。

冬瓜鸭肉汤的做法

炎热的夏天，喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火，是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑，鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合，可不就是这个季节的首选汤了！

材料：

鸭肉350克，冬瓜200克，人参一条，枸杞十多粒，盐少许，，

冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，鸭肉在开水中焯一下，去掉血水。

步骤2，冬瓜冼净去籽，连皮切成约1.5厘米厚的大块，人参切片。

步骤3，鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅，加入1.5L开水，慢炖2小时。

步骤4，满屋香气四溢，鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了，加入十多粒枸杞，少许盐。

步骤5，盛一碗!好喝!甘甜清香!

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