食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“冬瓜咸肉汤”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：冬瓜500g，咸肉100g，
辅料：：味精适量，
冬瓜咸肉汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽洗净切块，咸肉洗净切块。
2.锅中放水，放入咸肉煮
3.煮至肉熟放入冬瓜煮熟
4.最后放入味精即可（咸肉很咸不用放盐）
5.成品图。
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冬瓜咸肉汤的做法
第一次觉得冬瓜做汤好喝，夏天喝这个汤去湿利尿很好哦
材料：
咸肉适量，冬瓜适量，香葱，，
冬瓜咸肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉切片，用热水泡上
步骤2，冬瓜去皮切片
步骤3，清水适量上锅烧开，因为做汤，多放点
步骤4，水开之后放咸肉，泡咸肉的水倒掉，也可根据自己的口味留点咸肉水一起倒入锅中烧开
步骤5，水开之后倒入冬瓜片煮治冬瓜熟透就好啦
步骤6，最后出锅，撒上香葱，好了，开吃
冬瓜海带咸肉汤的做法
材料：
冬瓜一片，咸肉一小块，海带适量，黄酒一点，葱适量，姜适量，蒜适量，，
冬瓜海带咸肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮洗净切块咸肉洗净切片海带泡发后洗净切条
步骤2，炒锅入少橄榄油将咸肉片煎香放入葱姜蒜和一点黄酒倒入开水
步骤3，水滚后转小火稍煮一会儿放入海带和冬瓜片大火煮滚后转小火二十分钟加盐调味
玉米咸肉汤
食材明细：
主料：：冬瓜250克，咸肉150克，黑木耳2朵，玉米1根，
辅料：：葱2根，姜适量，
配料：：料酒适量，鸡精少许，
玉米咸肉汤的做法步骤：
1.食材准备：冬瓜切皮，洗净切片、咸肉洗净切块、黑木耳水泡发、玉米切段。
2.葱、姜洗净，分别切末、切片。
3.在锅内放入咸肉、黑木耳、姜和适量的水。
4.大火烧开后，倒入料酒，烧煮10分钟。
5.放入玉米，盖上盖，大火烧开改为中小火焖烧15分钟。
6.接着放冬瓜和盐，继续焖烧5分钟。
7.烧熟后，再撒入葱花、鸡精，拌匀上桌。
小贴士：
1.如果是买新鲜的，则需要先煮，时间较长（我是买加工过的）。
咸肉冬瓜煲
食材明细：
主料：：冬瓜一块，咸肉一小块，干香菇四五颗，
辅料：：葱白一段，姜一小块，小葱一根，食用油少许，白糖少许，
咸肉冬瓜煲的做法步骤：
1.食材合照：冬瓜一段，上海咸肉一小块，葱白一段，姜一小块，小葱一根，干香菇四五颗
2.干香菇搓洗一下，用清水泡发
3.咸肉最好事先用清水浸泡去除多余盐分，切片备用，冬瓜切均匀薄块，葱白切末，姜切片，小葱切葱花，泡发好的香菇切片
4.热锅冷油，加入葱白姜片煸香
5.加入咸肉煸炒一下
6.加入香菇片
7.加入冬瓜翻炒
8.加入泡发香菇的水，杂质不要加入
9.加入热水没过冬瓜，可以加少许白糖提鲜
10.大火烧开，转小火炖煮一刻钟左右。冬瓜基本变透明就是熟透了。我喜欢比较软烂的冬瓜，所以炖的比较久
11.因为咸肉比较咸，基本不用再加盐了，口味重的亲可以根据自己口味加入一点食盐调味。大火收汁，让汤汁更浓稠。
12.汤汁不用全部收干，留下一半汤汁移入砂锅，大火烧开，小火炖煮两分钟即可
13.关火，撒上少许葱花
14.葱花点缀
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
20.冬瓜吸收咸肉的咸鲜和香菇的香味，很好吃喔^_^
小贴士：
咸肉禁忌人群
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
冬瓜禁忌：
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜和红小豆或鲫鱼同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
香菇的食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食
咸肉蒸冬瓜
自家做的咸货还剩了一些，之前曾经做过清香的儿菜，透亮的咸肉【儿菜咸肉煲仔饭】，今天考虑用咸肉做个【咸肉蒸冬瓜】。
咸肉先煮软，然后和冬瓜切片再蒸一道，笃笃的蒸汽中，冬瓜充分吸收了咸肉的鲜香，咸肉也回归温婉、咸鲜、软糯，不再咄咄逼人般的齁死人，过程方便简单，蔬菜里放点咸货，当真美味无比。
花椒和辣椒都是用正宗的川椒，风干的特别彻底，蒸来吃，或者煲汤来喝，下酒佐餐皆宜。自己家的做的完全没有添加剂，绝对的绿色天然，吃起来放心。
咸肉蒸冬瓜
原料：冬瓜、咸肉、白酒
咸肉蒸冬瓜的做法
1、干咸肉可以用温水或者淘米水浸泡4060分钟，然后凉水入锅，煮上30分钟，这个过程叫做去咸。刚出锅的咸肉最诱人了~~
2、切片，冬瓜去皮也切成薄片。
3、冬瓜片垫底，将咸肉码在上面，淋一点白酒，入蒸锅。
4、水滚后，记时间，大概再蒸10来分钟的样子，撒点葱花，就ok了。
蒸的过程会出一些汤汁，不要倒掉，汤汁清淡又有味儿。
美食小贴士
1、腊肉和咸肉有什么区别呢，我觉得咸肉做法要简单一些，更加本色和随意一些，吃起来也没有那股子烟火的味道。
2、在做咸肉前，可以用温水浸泡，然后切成极薄的片子放在饭锅里蒸熟，还可以加青蒜爆炒或者和清淡的食材熬汤。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
咸肉烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜400g，腊肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蕹适量，干辣椒适量，葱适量，
咸肉烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成小块
2.腊肉洗净切片
3.调料备好
4.热锅下咸肉翻炒至微黄色，加入姜蒜、干辣椒炒出香味
5.加入冬瓜翻炒片刻
6.加入水刚好和冬瓜齐平，大火烧开转中火
7.盖上盖子烧至汤汁浓稠
8.加入生抽、糖调味即可
9.盛盘撒上葱花
10.成品图欣赏
西红柿萝卜咸肉汤
食材明细：
番茄500克，胡萝卜250克，猪肉(瘦)250克，大葱5克，料酒10克，酱油5克，盐5克
西红柿萝卜咸肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，沥干水，切大块；
2. 猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉，切小块备用；
3. 将西红柿、胡萝卜洗净，切块备用；
4. 将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中，加适量清水煮约20分钟；
5. 加西红柿再煮约5分钟，下葱花调味即可。
小贴士：
本品具有益胃生津、清热润燥之功效，适于牙龈肿痛、口腔溃疡者食用。番茄：西红柿忌与石榴同食。
咸肉冬瓜海带汤
食材明细：
主料：：海带适量，冬瓜适量，咸肉适量，虾米适量，
辅料：：生抽适量，油适量，
咸肉冬瓜海带汤的做法步骤：
1.冬瓜洗好切片
2.切点小葱
3.海带多泡会
4.咸肉切片过水
5.锅中油热放入肉片，放入小葱
6.放入冬瓜，海带，撒点小虾，调点生抽。因为咸肉海带都有盐所以没有另加盐了。
7.加水盖盖炖十来分钟。熟了撒点小葱
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