食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的冬瓜鸭肉汤的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
炎热的夏天，喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火，是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑，鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合，可不就是这个季节的首选汤了！
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，人参一条，枸杞十多粒，盐少许，，
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉在开水中焯一下，去掉血水。
步骤2，冬瓜冼净去籽，连皮切成约1.5厘米厚的大块，人参切片。
步骤3，鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅，加入1.5L开水，慢炖2小时。
步骤4，满屋香气四溢，鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了，加入十多粒枸杞，少许盐。
步骤5，盛一碗!好喝!甘甜清香!
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冬瓜鸭肉汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鸭腿一只，绿豆一把，
辅料：：姜适量，醋一大勺，料酒一大勺，盐一小勺，
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：
1.冬瓜500克 鸭腿一只
2.鸭腿肉去皮切块状，锅内水烧开后倒入料酒，放入鸭块，半分钟左右关火
3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用；冬瓜去馕洗干净，去皮切块；生姜切薄片，绿豆洗干净备用
4.砂锅内倒入3/4的冷水，放入鸭块
5.放入姜片和绿豆
6.再倒入一大勺醋
7.20分钟后倒入冬瓜，再煮半个小时左右
8.最后加入一小勺盐（量依个人口味而定）
小贴士：
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高
冬瓜薏米鸭肉汤的做法
夏天吃多点鸭肉和冬瓜清虚劳之热、补血行水，清热解暑。
材料：
水鸭500g，冬瓜500g，薏米1勺，姜1块，盐适量，料酒1勺，八角2个，，
冬瓜薏米鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切块，不用去皮
步骤2，放八角、料酒、姜片，等水开，放鸭子焯水，两分钟
步骤3，用凉水泡薏米
步骤4，鸭肉凉水冲干净、晾干
步骤5，把姜片、薏米和鸭肉一起放入煲内，加满水。
步骤6，煲一个小时左右放冬瓜
步骤7，成品
步骤8，成品
薏米冬瓜鸭肉汤的做法
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材料：
鸭肉400g，冬瓜300g，薏米250g，生姜适量，盐少许，味精少许，
薏米冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，薏米用清水浸泡一个小时以上
步骤2，冬瓜带皮切小块
步骤3，鸭肉冷水下锅煮去血腥味
步骤4，用另一个锅烧开水，下鸭肉，薏米，中火煮半个小时，再放入冬瓜煮半个小时，放入姜片，盐，味精。这个步骤我忘了拍照了哈……
步骤5，这就是煮好的冬瓜薏米鸭肉汤，炎热的夏天，一碗清热去湿的冬瓜汤也是不错的选择。
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