日式照烧鸡腿

照烧鸡腿生菜卷

这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。

食材配方

主料：

鸡大腿

生菜

酱油

蚝油

盐

糖

料酒

黑胡椒

葱

姜

蜂蜜

做法 共12个步骤

1.把鸡腿肉洗净。

2.剔除鸡腿骨。

3.用刀背把鸡肉拍松。

4.用叉子在鸡皮上扎一些孔。

5.鸡肉加入1勺酱油 葱姜 黑胡椒 盐 1勺料酒后抓拌均匀，腌制20分钟。

6.取一碗加入清水 1勺料酒 1勺酱油 蜂蜜 蚝油 糖勾兑成照烧汁

7.煎锅放入一点油。

8.把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。

9.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。

10.倒入照烧汁。烧开转小火 焖至汤汁浓稠后即可。

11.烧好的鸡腿凉凉，切成条

12.用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了

日式照烧鸡腿饭

这道菜还是08年3月时做的了，一转眼就一年多了,时间过的真快。这道菜常常在做，一来小白喜欢吃鸡腿，二来做起来方便快捷，又好味道。日式照烧酱有很多种调法，通常都会

食材配方

主料：

鸡腿

姜片

大蒜

蚝油

冰糖

生抽

料酒

高汤

做法 共8个步骤

1.鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。

2.锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香。

3.放入鸡腿用小火煎。

4.煎至表面金黄色，翻面。

5.将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内。

6.倒入所有调料。

7.大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。

8.直至收剩少量汁即可起锅。

不一样的日式照烧鸡腿饭

烤出的照烧鸡腿味道鲜美 色泽红润光亮，卖相非常诱人。

食材配方

主料：

鸡腿

日式照烧酱

米饭

绿菜花

胡萝卜

料酒

葱姜

做法 共11个步骤

1.鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。

2.用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。

3.鸡肉加入COOK100日式照烧酱。

4.再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。

5.绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。

6.煎锅适量的放油烧热

7.把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。

8.把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。

9.倒入煎锅中，烧开转小火焖至。

10.焖至酱汁浓稠后即可。

11.码上焯好水的绿菜花和米饭 胡萝卜，照烧鸡腿浇上照烧酱汁。美味的照烧鸡腿饭就做好啦。。。

照烧鸡腿

照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。不过很多人会问，照烧汁怎

食材配方

主料：

鸡腿

生抽

老抽

耗油

白糖

料酒

蜂蜜

白胡椒粉

做法 共11个步骤

1.鸡腿用厨房剪刀去骨。

2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。

3.平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。

4.将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。

5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。

6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。

7.照烧汁倒入锅里，小火煮开。

8.盖上锅盖焖煮10-15分钟。

9.焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。

10.之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。

11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。

照烧鸡腿的做法

主料：鸡腿两只(琵琶腿)

配料：蒜3瓣、姜1小块儿、蚝油1汤匙、蜂蜜半汤匙、酱油1汤匙、料酒两汤匙、油盐适量。

照烧鸡腿的做法步骤：

1、先把鸡腿清洗干净，沥水。鸡腿最好是选用琵琶腿，肉质好。

2、把鸡腿剔骨，沿骨头纵向来一刀后，仔细把鸡腿骨剔除。

3、剔骨后的鸡腿用料酒和姜片腌制一会儿，去掉鸡腿的腥味儿。

4、蒜切成蒜蓉，加入蚝油、酱油、蜂蜜和少许盐，调匀成碗汁儿待用。

5、鸡腿肉腌制好之后，取出姜片不要，沥掉料酒。热锅热油，下鸡腿小火慢慢煎，鸡皮那面向下。

6、鸡皮中的油脂被煎出来之后，翻面继续煎，直到把两面煎至微微的焦黄色。

7、接着再倒入事先调好的碗汁，小火慢慢烧。

8、直到汤汁收浓，而且鸡腿被汤汁紧紧包裹住时即可关火。

9、这样做出来的鸡腿特别香，非常下饭，比卤鸡腿还要好吃。

大家在给鸡腿剔骨的时候要小心操作，别伤到手了。有人说鸡腿剔骨很难，其实不难，没有诀窍，熟能生巧，多练习几次就变得非常容易和轻松了。再有，没有蜂蜜就用冰糖代替，用冰糖做出来成品色泽更加红亮更好看一些。给孩子做照烧鸡腿时，再另外烧个青菜搭配来吃，营养更全面，不要只吃肉哦!鸡腿烧好之后，可以切成小块儿给孩子吃，大人的话，整个来吃也没问题。