没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿小妙招擂台的做法，相信你能从中找到需要的内容！
喜欢美食的朋友大概知道，看见美食图片就能想象得到它的色香味。当一段时间，照烧风靡的时候，于是我也跟风了~~~话说做照烧鸡腿还是蛮简单的~~煎鸡腿也不用放油，煎至七八成熟，就倒入调好的照烧汁即可~~~~简单吧，O(∩_∩)O哈哈~~~~参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料：
鸡腿3个，西兰花0.5个，盐1小勺，料酒1.5小勺，白胡椒粉1小勺，六月鲜红烧酱油4小勺，糖1小勺，清水适量，
【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿小妙招擂台的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
步骤2，鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
步骤3，鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
步骤4，取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
步骤5，炒锅烧热，不放油；
步骤6，放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
步骤7，鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
步骤8，鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
步骤9，大火烧开后，小火收汁；
步骤10，西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
97msW.com相关推荐
自制照烧汁——日式照烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200克，
辅料：：葱适量，水淀粉适量，植物油适量，红柿子椒半个，青豆适量，姜适量，
配料：：蚝油30ml，生抽30ml，蜂蜜5ml，香油10ml，清水10ml，黑胡椒粉少许，
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：
1.食材
2.豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用
3.红柿子椒切片，青豆洗净备用
4.葱姜切好，备用
5.调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用
6.炒锅中火预热，入适量油
7.油温热后，放入豆腐
8.转中小火，煎至两面金黄，盛出备用
9.转小火，用锅中余油，煸香葱姜
10.放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生
11.放入豆腐，翻炒均匀
12.加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡
13.出锅，装盘
小贴士：
1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中
照烧汁鲈鱼
食材明细：
主料：：海鲈鱼肉两片，
辅料：：香菜少许，地瓜粉少许，
配料：：盐少许，白酒少许，黑糊椒粉少许，生抽两汤匙，蜂蜜一汤匙，红糖一汤匙，米酒一汤匙，
照烧汁鲈鱼的做法步骤：
1.鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
2.沾少许地瓜粉。
3.起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
4.一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
5.生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
6.把汁倒入锅中煮开。
7.把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）
小贴士：
煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。
照烧奥尔良鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1只，
辅料：：奥尔良腌料10克，料酒适量，蜂蜜一勺半，酱油三勺，
照烧奥尔良鸡腿的做法步骤：
1.准备材料
2.把鸡腿去骨，把大骨头剔出来，把筋膜切断，在鸡皮扎几刀方便入味
3.把鸡腿肉切2块装入保鲜袋，把料酒和奥尔良腌料一起倒入，均匀涂抹，腌制半小时
4.调照烧汁，先3勺料酒，再2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油
5.再加入1勺半的蜂蜜，均匀搅拌好备用
6.把鸡腿肉拿出来，鸡皮朝下煎至焦黄反面
7.把照烧汁倒入，慢慢收汁，两面都要翻动，收干就可以装盘了
小贴士：
此菜谱非日式，非正宗。
收汁时候注意火候，别烧糊。
食材大全《【不用照烧汁也能做照烧美味】照烧鸡腿小妙招擂台的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了照烧鸡腿专题，希望您能喜欢！
