照烧鸡腿盖饭
今天莫名的起了很多种情绪,想起了很多很多往事,虽然,在我的博客抬头里清楚的挂着“有些自己觉得珍贵的东西,慢慢学会舍弃;有些自己觉得珍贵的回忆,要慢慢学会忘却。”
食材配方
主料:
鸡腿
米饭
葱
西兰花
料酒
老抽
白糖
蜂蜜
酱油
蚝油
姜
蒜
做法 共11个步骤
1.鸡腿3个洗净备用。
2.葱、姜、蒜洗净,葱切小段,姜切丝,蒜剁茸备用。
3.将鸡腿剔去骨头备用。
4.用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿。
5.放入容器,加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。 端起容器簸动,使调料均匀的腌制鸡腿,时间大约半个小时或更久。
6.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,老抽1大匙,酱油2大匙,白糖1大匙,水1大匙,调匀备用。
7.西兰花撕小朵,洗净放入开水里焯一下,捞出放入冰水里备用.
8.将西兰花沥干水分后摆入盘中,将米饭装碗做造型,反扣在盘中备用。
9.煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。
10.待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面。
11.待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。 将鸡肉切小块,放在米饭上,淋上汤汁食用
常撸之一
材料:
3根鸡腿,1勺、1勺、少许料酒、酱油、盐,
照烧鸡腿(快捷版)的做法步骤:
1,鸡腿去骨洗干净,放入料理、酱油、少许盐抓匀腌半小时
2,先将照烧汁调兑到碗里,3勺料酒、2勺酱油、1勺老抽、2勺蜂蜜、少许盐、少许水调匀
3,锅里不用放油,烧热后放入鸡腿肉小火煎
4,煎至金黄色再翻面煎另一面
5,两面煎好倒扣照烧汁,大火烧开转小火慢煎
6,其间要翻面,再试试味道合不合适,如喜甜再加入蜂蜜,如偏淡加盐,如偏咸加水。最后大火收汁,可留多一些汤汁拌饭
7,盛出鸡腿晾凉后切块
8,铺上饭面,放上青菜
9,开吃(*^ワ^*)
日式照烧鸡翅
浓郁的酒味,美味的鸡翅
食材配方
主料:
鸡翅
500g照烧酱
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.备料,照烧酱,鸡翅改刀
2.用超照烧酱跟盐均匀搅拌鸡翅
3.放到烤架上烤制,10分钟分一次 面
4.烤制35-40分钟,10分钟左右翻面一次
生活就像一道菜一样,前面的准备工作辛苦,做菜时大火翻炒,但最后出炉的那一瞬间,就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了,当品尝到的那一刻,就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食知识科普:照烧鸡腿怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
原料:鸡腿3只,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,蜂蜜2勺,白糖1勺,油,芝麻,葱花
做法:
1 鸡腿洗净沥干水分
2 用剪刀将鸡腿去骨
3 用牙签在鸡皮上扎点小孔
4 将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,白糖混合成照烧汁备用
5 锅里放少量油,油热后放入鸡腿,鸡皮朝下慢慢煎
6 煎至出油且表面微黄后翻面,两面都煎至微黄,这时鸡腿已经有七分熟了
7 倒入调好的照烧汁
8 转中小火煮,边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿上
9 等汤汁浓稠时即克关火出锅,切小块
10 装盘,撒上葱花和芝麻即可食用
小贴士:
1 鸡皮上扎些小孔,在煎的时候可以防止鸡皮收缩
2 汤汁不要完全收尽,留点浇在鸡腿上或者拌饭都可以,配上一碗米饭还有蔬菜就是完美的照烧鸡腿饭了
3关于照烧汁,其实用料也并不强求的,这个比例是我喜欢的
叉烧鸡腿
鸡的肉质细嫩,蛋白质含量高,滋味鲜美,富有营养,很容易被人体吸收利用。且这道菜中鸡皮经过油煎,脂肪减少了,味道又香脆不少。咸甜口味小朋友很喜欢。
食材配方
主料:
鸡腿
250g叉烧酱
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
适量葱
30g白芝麻
10g
做法 共5个步骤
1.鸡腿去骨用叉烧酱腌上4个小时以上。鸡皮尽量保持完整。
2.将鸡皮那面朝下入锅小火煎。
3.煎至两面金黄出锅,切切。
4.醋,生抽,糖,盐烧糖醋汁,烧在切好的鸡块上。
5.撒上葱花,芝麻即可。
日式照烧鸡饭
这个饭做出来真的超级漂亮,如果有喜欢的朋友可以试着在家里自己做,非常容易和简单哦,大家可以试试啊。
食材配方
主料:
鸡腿
1只辅料:
西兰花
适量胡萝卜
适量料酒
适量五香粉
适量盐
适量生抽
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙;或者酱油2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。
3.西兰花洗净,掰成小朵,水中放入几滴食用油和少许盐,放入西兰花焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
日式照烧鸡腿饭
这道菜还是08年3月时做的了,一转眼就一年多了,时间过的真快。这道菜常常在做,一来小白喜欢吃鸡腿,二来做起来方便快捷,又好味道。日式照烧酱有很多种调法,通常都会
食材配方
主料:
鸡腿
姜片
大蒜
蚝油
冰糖
生抽
料酒
高汤
做法 共8个步骤
1.鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩。
2.锅内放少量油,冷油,下姜片,大蒜爆香。
3.放入鸡腿用小火煎。
4.煎至表面金黄色,翻面。
5.将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内。
6.倒入所有调料。
7.大火煮开后,转小火盖上锅盖慢火焖。
8.直至收剩少量汁即可起锅。
生活就像一道菜一样,前面的准备工作辛苦,做菜时大火翻炒,但最后出炉的那一瞬间,就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了,当品尝到的那一刻,就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食科普:葱香照烧鸡腿怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
做法
一、材料
用到了:琵琶腿两个、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉(选用)、大葱、老姜、盐(没用,哈哈)
二、准备
1、处理鸡腿,去骨(如下图):
用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
2、准备
1、 鸡腿去骨头
2、 去鸡皮
3、 姜切末、葱切葱花
4、 调汁:生抽、老抽、白糖、料酒、肉桂粉
5、 鸡肉切小长条,放老姜、料酒腌制一会会
三、步骤
1、 锅中放适量油
2、 开火,将腌制好的鸡肉放入拌炒
3、 鸡肉变色
4、 倒入照烧汁
5、 煮至入味
6、 大火收汁
7、 放葱花稍稍拌炒
8、 撒些芝麻,出锅
小贴士:
1、 鸡肉稍稍用料酒腌制一会会
2、 调汁的时候可以根据自己喜欢酱油味重点还是喜欢甜点的,调节哈
3、 收汁不用收的太干哦,那个汤汁,可以那个拌那个啥,你们懂的,哈哈哈
照烧鸡肉饭
鸡肉肉质细腻,营养丰富且易消化,利于人体消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是磷脂的重要来源之一。鸡肉对乏力疲劳、贫
食材配方
主料:
鸡腿
油
盐
蜂蜜
生抽
料酒
白胡椒粉
做法 共10个步骤
1.准备好所需食材:鸡腿两只。
2.将鸡腿去骨。
3.鸡皮用牙签扎小孔。
4.将肉放在碗中,加入适量盐、白胡椒粉腌制十分钟以上。
5.锅中加适量油,鸡皮朝下放入锅中煎制。
6.鸡皮煎至金黄色之后翻面。
7.煎鸡腿的时候,准备料汁,两勺生抽、两勺料酒、一勺蜂蜜,搅拌均匀。
8.待鸡腿煎至两面金黄后,将料汁倒入。
9.中小火收汁,汤汁留点儿浇米饭,味道很好。
10.盛出即可食用。
板栗烧鸡腿
板栗含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿
食材配方
主料:
板栗
100g鸡腿
4个辅料:油
适量盐
适量生抽
少许生粉
少许做法 共7个步骤
1.准备的材料
2.鸡腿斩好块用盐,生粉生抽腌好
3.锅里油热炒香姜蒜
4.下鸡腿炒
5.炒至鸡腿变色,加适量的水,再下板栗,大火煮开,小火炖30分钟
6.收汁
7.放盐翻炒均匀即可
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材料:
A.去骨鸡腿肉150公克,七味粉适量,B.白饭适量,海苔适量,酱油1大匙,味醂1/2大匙,米酒1大匙,蜂蜜1大匙
做法:
1.将所有调味料混合拌匀,成照烧酱汁,备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状,备用。
3.热油锅,放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后,盛起备用。
4.将作法3的锅子洗净、重新加热,烧干后放入作法3鸡腿肉块及作法1的照烧酱汁,充分拌炒均匀入味且收汁,接着撒上七味粉略拌匀,成内馅备用。
5.取适量作法4的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
生菜粉丝卷
“生菜粉丝卷”是用绿色的生菜和白色的粉丝搭配而成,是一道白加绿的菜肴。也是菜卷类的菜肴中一道百变的菜肴,外皮即可以用绿色的生菜,还可以用圆白菜叶、大白菜叶;里面
食材配方
主料:
生菜
200g粉丝
50g蒜
1头辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量做法 共17个步骤
1.主辅料: 生菜、粉丝、蒜
2.先用温水把粉丝泡软。
3.再把泡软的粉丝切两刀,放入盘中备用。
4.把蒜切粒。
5.锅中放油,放入一半蒜粒,小火将其炒至微黄。
6.把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。
7.加生抽、蚝油、盐调味后,拌匀备用。
8.锅烧开水,放入生菜叶汆烫。
9.生菜叶一塌秧,立刻捞出,过冷水。
10.取一片生菜叶,放入适量备用的粉丝。
11.将其卷起来。
12.卷好后,摆入盘中。
13.依次做完。
14.把剩余的生菜叶切碎。
15.然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀,放入盘中央。
16.开水入锅,蒸5分钟。
17.用香菜稍加点缀,即可上桌。
健康食疗《照烧鸡腿生菜卷怎么做好吃 照烧鸡腿生菜卷》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了照烧鸡腿专题,希望您能喜欢!