没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的照烧鸡腿盖饭，希望能为你提供更多的参考。
今天莫名的起了很多种情绪，想起了很多很多往事，虽然，在我的博客抬头里清楚的挂着有些自己觉得珍贵的东西，慢慢学会舍弃；有些自己觉得珍贵的回忆，要慢慢学会忘却。
时间是很奇怪的东西，人行走在时间中，往往被这种奇怪牵引变的奇怪起来。
上班的途中，很多的时候，是思索的过程。虽然很多时候，尽量平复自己一些情绪，不让时间左右，现在想来，某些日子之后的所有时间，对于我来说，只是一个无限平复的过程。在这个过程里，不断与时间斗争，上下翻飞。
日子不能过的太明白，但也不能糊里糊涂，糊涂与明白的交结，是对自己心智的一种磨砺。我是这样想的。
照烧鸡腿盖饭
食材：鸡腿3个米饭1碗西兰花1个葱、姜蒜适量
调料：酱油老抽白糖蜂蜜料酒蚝油黑胡椒粉
照烧鸡腿盖饭的做法
1.鸡腿3只洗净沥干水备用。
2.西兰花一小份。
3.葱、姜、蒜适量。
4.米饭按人口数量计算。
5.将鸡腿剔去骨头备用。
6.用刀背将鸡肉砸松，以方便入味。
7.葱切末，葱切小段，姜切丝备用。
8.鸡腿放入大碗中，加入葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、蚝油、白糖、酱油和老抽。
9.将加入调料后的鸡腿，端起大碗上下簸动，让调料在簸动的过程中调制均匀，经过撞击的鸡腿肉会容易入味。
10.西兰花撕小朵洗净备用。
11.将洗净西兰花放入开水里焯一下，捞出放入冰水里备用。
12.将西兰花沥干水分后摆入盘中，将米饭装碗做造型，反扣在盘中备用。
13.煎锅烧温热，放入鸡腿肉煎制。
14.先煎鸡皮面，逼出鸡皮里的油后，翻面煎另一面。
15.在煎制的过程中，另取一碗，放入白糖、酱油、老抽和适量的水调制均匀成料汁。
16.将调制好的料汁倒入煎制鸡肉的锅中，焖煮一会至汤汁浓稠，倒入一勺蜂蜜调匀味道即可关火。将制作好的鸡腿切块，放入饭上，即可食用。
因为我家口味偏甜，制作的时候，酱油和老抽、蚝油的盐味已经够用，没再放入食盐，各家可根据口味自行调整。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
97msw.cOm延伸阅读
照烧鸡腿意面
照烧鸡腿意面
材料：意面、青辣椒、鸡腿
做法
1.冷水下锅放入意面，反复煮至意面没白心，捞起冷水过滤后沥干；
2.青辣椒切丝；
3.热锅下橄榄油，放入辣椒丝翻炒，加点精盐拌匀；
4.下意面后翻炒均匀即可。
照烧鸡腿的做法：
材料：鸡腿、料酒、五香粉、蜂蜜、生抽、盐
做法
1、将鸡腿骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，防止皮缩。
2、处理好的鸡腿放入碗中加料酒、盐、五香粉腌制。
3、在另一个碗中加料酒一勺、蜂蜜一勺、生抽两勺调配好照烧酱汁。
4、锅中倒入少许油，油热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下。
5、小火煎，并不时用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，汁最好不要收干，留点浇到意面上就OK拉.
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
照烧鸡腿（7）
材料：
整鸡腿2个，米酒（或料酒）1大勺，大蒜5、6瓣，姜片10几片
蚝油1大勺，味极鲜酱油1小勺，生抽1小勺，冰糖1大勺，开水1大勺
食用油2大勺
做法：
1、鸡腿洗净去骨，切成大块儿，并用厨房纸或消毒茶巾蘸干水分；
2、加入米酒（或料酒），抓匀；
3、腌制15分钟左右；
4、入锅前，再用厨房纸或消毒毛巾擦干水分；
5、蚝油、味极鲜酱油、生抽、冰糖一起放进小碗，加入开水，调匀至冰糖基本融化，成调味汁备用；
6、生姜切片，大蒜拍松切成粗粒；
7、起炒锅（或平底锅，或铁板，或烤盘，啥好使用啥），热锅入凉油，加入2大勺食用油，小火煸炒姜蒜至出香味儿；
8、肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油；
9、翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄；
10、下入调味汁，转中大火，继续煎制；
11、收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上；
12、出锅，装盘即可。
小贴士：
调味汁中加入开水可以更快更方便地融化冰糖。
照烧鸡腿串
食材明细：
主料：：鸡腿3个，洋葱半个，
辅料：：酱油适量，白糖适量，红糖适量，料酒适量，
照烧鸡腿串的做法步骤：
1.鸡腿洗净沥水~
2.剔骨~
3.然后用料酒~黑胡椒~酱油~糖~鸡蛋一起腌制
4.2个小时左右~
5.然后切成块~串起来~
6.在平底锅里下洋葱爆香~然后放入鸡肉串~小火慢煎~最后倒入刚才腌制的酱料一起慢慢熬~记得下几勺子红糖~酱紫颜色比较好看~酱汁比较浓稠~比较入味~
食材大全《照烧鸡腿盖饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了照烧鸡腿专题，希望您能喜欢！
