日式水果大福

食材明细：

主料：：糯米粉50g，砂糖70g，淀粉20g，冰淇淋100g左右，

辅料：：水100ml，

日式冰淇淋雪梅娘(冰淇淋大福)的做法步骤：

1.首先开始做雪梅娘用的年糕。在糯米粉里分次倒入水，每次倒入一点搅拌均匀继续倒入剩下的水。

2.搅拌均匀后加入砂糖，一定在搅拌好的米糊里倒入砂糖，要不然会出现一些不好搅拌的颗粒哦~

3.用保鲜膜密封好做好的米糊，放进微波炉在550度转2分钟，拿出来搅拌几次以后再放进微波炉，550度转1分30秒钟，这样年糕做好了~

4.在桌面上撒适量淀粉防止年糕粘在上面，这一步非常重要~~千万不能省了淀粉哦, 把年糕倒在上面，放凉。凉好的年糕用擀面杖擀薄直到厚度大概3-5厘米左右

5.用圆形小碗划出圆形，或者可以直接把它切成8等分

6.小碗里鲜铺好保鲜膜，放一张年糕皮，放一勺冰淇淋

7.轻轻包好

8.在把保鲜膜像这样包好，轻轻揉几下稍微整形以后放进冰箱冷冻3个小时左右就可以了，别忘了食用前放在室温稍微软化几分钟噢~冰淇淋化开的话不好包~一定要注意哦~

9.juju放了香草冰淇淋，草莓冰淇淋，抹茶冰淇淋和芒果冰淇淋等等做出一共4种不同味道冰淇淋雪梅娘~~大家可以按照自己喜好来选哦~

食材明细：

１，糯米粉，２，澄面，３，椰蓉，４，红，绿豆沙（可换成其它馅料），５，牛奶（可换成其它口味的牛奶），６，香蕉，山楂糕（可换成其它水果），７，白糖，８，抹茶粉，可可粉（可加可不加，只是改变外皮颜色及外皮的口味）

［微波炉版］水果大福的做法步骤：

１、糯米粉加澄面加牛奶加白糖，搅拌至无颗粒。

２、放入微波炉中加热一分钟，取出搅拌，再加热一分钟。（加热时间与用料成正比）

３、取出放凉。

４、准备馅料。

５、取一根香蕉，切成小丁。山楂糕切成同等大小的小丁。（山楂糕就是超市买的，也叫金糕）

６、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上，摊开，放入香蕉或山楂丁，（如果丁儿切的大，就放一个，如果小，可以多放些，混合放都没有问题，随意）

７、把水果包在豆沙馅里。

８、糯米团团已经凉了，取一块擀成扁平，沾些熟粉（熟的糯米粉）放入包好的豆沙馅。

９、把糯米团包好，在椰蓉上滚一圈，就OK了。

可以开吃咯！因为面面是熟的，所以不用再蒸了。

小贴士：

因为这一盒是送人的，所以没有切开给大家看里边的样子。

外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。

里边的馅是红豆沙包香蕉，绿豆沙包山楂，搭配着切开也会很好看。

包糯米团时很粘，可以手上沾些凉水就会好些。如果团团包不严也没事，到时滚上椰蓉也就看不太出来了，嘻嘻。

家里没有草莓，就拿现成的香蕉代替咯，呵呵，馅料最好是用一些软一些的水果，吃起来比较好。

把水果换成奶油、冰淇淋，就是雪梅娘。。。不放水果就是豆沙团团。。。不放豆沙就是纯糯米团团。。。不放水果裹上黄豆面就是驴打滚。。。下水煮就是元宵。。。（当然了皮得厚点，不然就成一锅汤了）。。。反正是随便你改良吧。。。

食材明细：

主料：：糯米粉90g，木薯粉60g，白糖20g，牛奶适量，

辅料：：熟玉米淀粉适量，椰蓉适量，

桔子大福的做法步骤：

1.准备食材糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶。

2.先将糯米粉与木薯粉拌匀再加入白糖、牛奶搅拌均匀。

3.入锅蒸熟至透明状待稍凉加入黄油10g趁热揉匀(有点沾手，事先准备适量稍炒的玉米淀粉做手粉，不用太多)。

4.事先剥好的小桔子(不能有水)。

5.将糯米团搓长切小块(包住为好)。

6.包好的糯米团沾满椰蓉，可横切一刀出现桔子断面，很漂亮的。

7.也可点缀其他水果(家里正好有草莓)摆盘装饰即可。

食材明细：

鲈鱼，羊肉馅，鹌鹑蛋，鸡蛋，柿子椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油，醋，胡椒粉，淀粉，大料，香油。

大福鱼的做法步骤：

1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时针方向不停搅拌，再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、将鲈鱼洗净，把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中，坐锅点火倒入适量油，油热后放入鱼煎至两面金黄后，下大料、葱段、蒜片炒出香味，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味，加入适量清水，放入鹌鹑蛋炖20分钟左右；

3、装盘后，将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上，淋少许热油即可。

食材明细：

糯米粉(glutinous rice flour) 1杯

水(water) 1杯

糖(sugar) 2大匙

油 (oil) 1大匙

红豆沙(red bean paste) 300g

新鲜草莓(strawberry)10粒，洗净去蒂后，用厨纸吸干水分

粟粉 (corn flour) 1/2杯

莓大福的做法步骤：

1) 舀一小勺豆沙，搓成圆球后，压成饼，包入草莓，草莓的尖不要裹住。冰箱冷藏15分钟；

2) 糯米粉加糖，油和水，充分拌匀至无颗粒状的粉糊。微波炉高火叮3分钟，取出搅拌一下，入微波炉再叮2分钟，至完全透明；

3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟，过筛；

4) 糯米面团凉后，取鸽蛋大小的一团，裹一层粟粉。压成圆片，放上草莓馅，用手指把糯米团朝上均匀地推，直到完全包住草莓，搓圆后，用刷子把多余的粉刷掉。冰箱冷藏30分钟，味道更佳。