食材明细:
主料::糯米粉200g 80g,水220g,草莓适量,绿豆沙适量,朱古力适量,黄油适量,
辅料::绿豆适量,砂糖适量,色拉油适量,
朱古力草莓大福的做法步骤:
1.准备绿豆,洗净
2.倒入没过绿豆的水量,放高压锅压熟
3.放入料理机打成豆蓉
4.平底锅内倒入适量油
5.倒入打好的豆蓉
6.开小火,慢慢翻炒,加入适量砂糖(按自家口味来定,可以先放少点尝下味道,不够再加)
7.慢慢将豆沙中的水分炒干(中间要加几次油,油量也是一次一次慢慢加入)
8.直到炒到豆沙能翻炒至团即可(如图)
9.准备所需食材
10.200g糯米粉内倒入220g清水,搅拌均匀
11.放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟
12.在蒸糯米粉的时候,另起一锅倒入约80g糯米粉
13.小火炒至糯米粉微黄,时间约10分钟左右
14.草莓洗净,去蒂
15.朱古力豆内加入适量黄油,隔水烧至融化
16.取适量炒好的豆沙放入朱古力中
17.将其搅拌均匀
18.取适量朱古力豆沙馅,将草莓包入其中
19.依次做好其余几个,放入冰箱冰上几分钟
20.取适量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团
21.将其压成圆饼(一边沾些熟糕粉一边做,防止粘手)
22.将冰好的草莓包入其中
23.慢慢包好,捏紧底部
24.用手整好形即可食用
小贴士:
一、草莓外层包好朱古力豆沙馅后放冰箱里冰一下
二、在包最后一层糯米团时要小心,面团别檊太薄,不然容易破
食材明细:
主料::糯米粉135g,白砂糖30g,澄粉15g,玉米油10g,水150g,糯米粉(手粉)适量,草莓适量,自制红豆沙适量,
雪人草莓大福的做法步骤:
1.准备食材(这里红豆沙忘了拍进去)
2.糯米粉、澄粉过筛,加入水、油拌成无颗粒
3.包上保鲜膜,入锅隔水蒸熟
4.糯米粉放锅里小火炒熟(至微黄)
5.草莓在淡盐水中浸泡半小时,清水冲洗干净,去缔
6.在草莓外面包一层红豆沙,露出草莓的尖尖的头(为了切面好看)
7.蒸熟的糯米粉晾凉,取一块,拍上手粉
8.再包上红豆沙草莓
9.包好的草莓大福
10.两个草莓大福垒起来
11.草莓切出一个长条当围巾
12.其他的再装饰好
小贴士:
可以用牙签来固定
食材明细:
主料::红薯250g,糯米粉250,
辅料::草莓11个,糖粉适量,食用油适量,
南瓜草莓大福的做法步骤:
1.红薯切块蒸熟
2.草莓?是网购的,有些偏酸
3.去蒂,用盐泡一会
4.取出蒸熟的红薯,用铲子弄碎
5.红薯尽量弄成“模状”,没有硬块
6.加入250g糯米粉
7.戴上一次性手套,把红薯和糯米粉揉成面团
8.取一个玻璃保鲜盒抹上食用油防粘
9.装入面团,铺平,盖上保鲜膜。
10.上笼蒸15-20分钟(蒸熟)
11.取去蒸熟的“面团”,放凉
12.把草莓根部切掉,沥干水份
13.因为草莓有些酸,取一些糖份
14.草莓?裹上糖粉
15.戴上一次性手套(防粘),取一小撮面,把草莓?裹入
16.收口,做成如图状
17.在椰蓉里滚一圈
18.全都做好了
19.切开摆盘,颜值爆表
20.酸酸甜甜,软糯可口
21.当作今天的早餐
小贴士:
草莓偏酸裹了糖份,放置后吃对,咬开会有甜汁;如果是晚上做好,第二天当早餐,就不娶在冰箱冷藏了,否则面团就硬了
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::水适量,椰蓉适量,豆沙适量,草莓适量,
配料::糖适量,
草莓大福点心的做法步骤:
1.准备豆沙、草莓、椰蓉备用。
2.将水徐徐倒入糯米粉中,混合均匀,捏合成面团。
3.将面团放入碗中,稍稍压平,放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
4.趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀,再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热。
5.取二十克豆沙包裹一颗草莓,并让草莓尖端露出三分之一,再取三十克一份糯米面团包住豆沙,滚上一层椰蓉即可。
小贴士:
1、这个面团的量大约可以做四个,如果草莓比较大,可以适当加量;
2、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力,但是糯米团会更有粘性;
3、包糯米团会比较粘手,可以涂一点色拉油再包。
食材明细:
主料::糯米粉80克,玉米淀粉25克,大麦青汁5克,玉米油25克,水115克,
辅料::草莓6颗,红豆沙适量,熟糯米粉适量,
青汁草莓大福的做法步骤:
1.准备食材。
2.将糯米粉、玉米淀粉、大麦青汁粉放在容器中。
3.加入玉米油。
4.再加入水用筷子搅抖均匀。
5.搅成细腻光滑的糊状。
6.微波炉共加热5分钟,每加热30秒就拿出来搅拌一下,再继续放进去加热。
7.重复加热搅抖至糯米粉全熟,熟透的糯米皮颜色会变深。
8.草莓提前用淡盐水浸泡。
9.去蒂用厨房纸吸尽水份,如果草莓过长,可以切去尾端。
10.取一团豆沙用手按扁,放进草莓。
11.用豆沙包住草莓。
12.取少许糯米粉在盘中,用微波炉加热至颜色微黄,也可以用锅略炒。
13.取约30克的糯米皮在手中压扁。
14.将豆沙团放在糯米皮上,用虎口轻轻向上推。
15.最后收口,将整个豆沙团包住就可。
16.收口向下,最后进行略整形。
17.表面也可沾上些椰蓉
18.美美的享用吧!
小贴士:
吃不完的大福可密封后冰箱保存,尽快食用完。
2糯米面团也可在锅中蒸十分钟左右即可熟透。
3糯米面团太热太凉都不好操作,可戴上手套防沾。
食材明细:
主料::草莓适量,糯米粉适量,抹茶粉1勺,蜜红豆适量(豆沙),
辅料::水适量,
配料::白糖少量,橄榄油少量,干淀粉少量,
抹茶草莓大福的做法步骤:
1.糯米粉、抹茶粉、白糖加适量水揉成团
2.盖上保鲜膜,微波炉高火2分钟
3.蜜豆稍微压碎些,草莓洗净去叶,手上抹少许油防粘,将稍冷却的糯米团分成小剂子
4.草莓用蜜豆裹上
5.在用抹茶团把蜜豆草莓包起来,外面抹上少许干淀粉既可。
小贴士:
1. 这道甜品是冷食的,草莓不能加热所以采取微波糯米团的方法,省时好用,糯米团出来时候比较烫手,注意稍微放凉些再处理,手上抹些油是解决防粘的有效方法。
2. 蜜红豆可用豆沙代替。蜜红豆比较甜了,所以皮子里的白糖少量就行,这样做出的大福口味才清爽,草莓味将蜜红豆的甜味衬托得非常清新。
3. 微波糯米皮子口感很弹性很Q,简单方便居家必备呀;);)
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